Калорийность » Мясопродукты

Баранина, ребра. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 14.52 г Жиры 34.39 г Углеводы 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что баранина, особенно в виде ребер, является источником высококачественного белка и важных питательных веществ, таких как железо и цинк. Однако, несмотря на свои полезные свойства, употребление баранины должно быть умеренным. Врачи предупреждают о высоком содержании насыщенных жиров в этом мясе, что может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы при чрезмерном потреблении. Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности организма: у некоторых людей может быть аллергия на баранину или непереносимость. В целом, при правильном подходе и сбалансированном питании, баранина может быть полезным дополнением к рациону, но всегда стоит консультироваться с врачом перед внесением изменений в диету. Бараньи рёбра на гриле НЕВОЗМОЖНО ВКУСНО Баранина, ребра. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 372 ккал/г Калорийность 1556 кДж/г   Баранина, ребра. Химический состав 100 г продукта   Вода 50.80 г Зола 0.74 г Макроэлементы Калий 190 мг Кальций 15 мг Магний 18 мг Натрий 56 мг Фосфор 137 мг Микроэлементы Железо 1.39 мг Марганец 0.016 мг Медь 0.089 мг Селен 16.8 мкг Цинк 2.71 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 76 мг   Баранина, особенно ребра, вызывает у людей самые разные эмоции и мнения. Многие ценят это мясо за его насыщенный вкус и аромат, который отлично раскрывается при правильной готовке. Ребра барашка становятся настоящим деликатесом, если их мариновать с пряностями и запекать на гриле или в духовке. Кулинары отмечают, что баранина прекрасно сочетается с мятой, чесноком и лимоном, что придаёт блюду свежесть и яркость. Однако не все поклонники мяса разделяют восторг по поводу баранины. Некоторые считают её слишком жирной или специфичной по вкусу. Тем не менее, для любителей этого продукта ребра становятся символом уютного семейного ужина или праздничного застолья. В целом, баранина остаётся популярным выбором среди гурманов, которые ищут новые кулинарные впечатления. ШАШЛЫК ИЗ РЁБРЫШКИ БАРАНИНЫ Баранина, ребра. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.100 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.190 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 6.090 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.620 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.110 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 14 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.18 мг Витамин K   Баранина, ребра. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.873 г • Аргинин 0.862 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.278 г • Валин 0.783 г • Гистидин 0.460 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.709 г Глутаминовая кислота 2.106 г • Изолейцин 0.700 г • Лейцин 1.129 г • Лизин 1.282 г • Метионин 0.373 г Пролин 0.609 г Серин 0.540 г Тирозин 0.488 г • Треонин 0.621 г Триптофан 0.170 г • Фенилаланин 0.591 г Цистин 0.173 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   РЕБРЫШКИ в духовке. БАРАНИНА запечённая в духовке. Баранина, ребра. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.090 г Додекановая кислота 0.150 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 1.400 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 7.600 г Октадекановая (стеариновая) кислота 4.770 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 14.130 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 2.690 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как называются бараньи ребра?

Ребра иногда называют каре или корейкой, но это разные отрубы. Баранья корейка вырезается из верхней части ребер, соединенных с позвоночником.

Чем полезны бараньи ребра?

Бараньи ребрышки насыщают организм йодом, фосфором, легкоусвояемым белком, органическими кислотами, витаминами группы В, Е, РР, лецитином. Продукт помогает предотвратить диабет, нормализовать работу сердца, нервной системы и поджелудочной железы.

Полезны ли бараньи ребрышки?

Ребра — особенно интересный отруб для работы. Они не только очень вкусные, но и потому, что мясо находится близко к кости и богато соединительной тканью. Это великолепный источник натурального коллагена, который чрезвычайно полезен как для спортсменов, так и для тех, кто восстанавливается после травмы.

Почему бараньи ребра жесткие?

Баранина или молочный ягненок — диетическое мясо, содержащее меньше жира, чем свинина или говядина. Если ребрышки большого размера, то животное было старым, следовательно, мясо окажется жестким и сухим. Цвет свежего мяса розовый, а жировая прослойка белого цвета. Желтизна свидетельствует о застарелости продукта.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе баранины обращайте внимание на цвет мяса: оно должно быть ярко-красным, без темных пятен и неприятного запаха. Это свидетельствует о свежести продукта и его качестве.

СОВЕТ №2

Для приготовления ребер баранины используйте маринады. Они не только придают мясу насыщенный вкус, но и делают его более мягким. Попробуйте мариновать ребра в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и свежих трав.

СОВЕТ №3

Запекайте баранину на низкой температуре в течение длительного времени. Это позволит мясу стать более нежным и сочным. Рекомендуется готовить ребра при температуре 150-160°C в течение 2-3 часов.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гарнирах! Баранина отлично сочетается с картофелем, овощами и крупами. Попробуйте подать ребра с запеченными овощами или ароматным рисом, чтобы создать полноценное блюдо.