Шиитаке

Калорийность » Овощи и овощные продукты

Шиитаке. Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 2.24 г
Жиры 0.49 г
Углеводы 6.79 г
     Сахара (всего) 2.38 г
          Сахароза 0.00 г
          Глюкоза (декстроза) 2.38 г
          Фруктоза 0.00 г
          Лактоза 0.00 г
          Мальтоза 0.00 г
          Галактоза 0.00 г
     Пищевые волокна, клетчатка 2.5 г
 

Врачи отмечают, что шиитаке, популярные грибы в восточной кухне, обладают множеством полезных свойств. Исследования показывают, что они могут поддерживать иммунную систему благодаря содержанию бета-глюканов, которые активируют защитные клетки организма. Кроме того, шиитаке богаты антиоксидантами, что способствует снижению воспалительных процессов и улучшению общего состояния здоровья. Некоторые специалисты подчеркивают, что регулярное употребление этих грибов может помочь в контроле уровня холестерина и даже в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Однако врачи также предупреждают, что грибы следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с аллергиями или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В целом, шиитаке могут стать полезным дополнением к рациону, но перед их введением в меню стоит проконсультироваться с врачом.

How we grow shiitake mushrooms in our backyard garden! 🙂 #growyourownfood #urbanhomesteadingHow we grow shiitake mushrooms in our backyard garden! 🙂 #growyourownfood #urbanhomesteading

Шиитаке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 34 ккал/г
Калорийность 141 кДж/г
 

Шиитаке. Химический состав 100 г продукта

 
Вода 89.74 г
Зола 0.73 г
Макроэлементы
Калий 304 мг
Кальций 2 мг
Магний 20 мг
Натрий 9 мг
Фосфор 112 мг
Микроэлементы
Железо 0.41 мг
Марганец 0.230 мг
Медь 0.142 мг
Селен 5.7 мкг
Цинк 1.03 мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Стигмастерол 0 мг
Кампестерол 2 мг
Бета-ситостерин 0 мг
 

Шиитаке — это гриб, который завоевал популярность не только в кулинарии, но и в медицине. Многие люди отмечают его насыщенный вкус и аромат, который придаёт блюдам особую изюминку. Кулинары ценят шиитаке за универсальность: их можно жарить, тушить, добавлять в супы и салаты. Однако не только кулинарные качества делают этот гриб привлекательным. Многие исследователи и любители здорового питания говорят о его полезных свойствах. Шиитаке богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Некоторые даже утверждают, что регулярное употребление этих грибов помогает в борьбе с хроническими заболеваниями. В целом, шиитаке — это не просто вкусный ингредиент, но и настоящий кладезь полезных веществ, что делает его популярным выбором среди сторонников здорового образа жизни.

Комплекс из четырех видов грибов (#чага, #шиитаке, #рейши, мейтаке). Новинка Siberian Wellness!Комплекс из четырех видов грибов (#чага, #шиитаке, #рейши, мейтаке). Новинка Siberian Wellness!

Шиитаке. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.015 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.217 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 3.877 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.500 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.293 мг
     Фолаты (производные фолиевой кислоты) 13 мкг
Витамин C
Витамин D
Витамин D (в международных единицах) 18 МЕ
Витамин D2 (эргокальциферол) 0.4 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг
Витамин D (D2+D3) 0.4 мкг
Витамин E
Витамин K
 

Шиитаке. Аминокислоты в 100 г продукта

 
Аланин 0.167 г
Аргинин 0.156 г
Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.301 г
Валин 0.145 г
Гистидин 0.056 г
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.145 г
Глутаминовая кислота 0.680 г
Изолейцин 0.111 г
Лейцин 0.189 г
Лизин 0.134 г
Метионин 0.033 г
Пролин 0.100 г
Серин 0.145 г
Тирозин 0.078 г
Треонин 0.134 г
Триптофан 0.011 г
Фенилаланин 0.111 г
Цистин 0.022 г
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Lentinus edodes

Шиитаке или Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок.
Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России.

Шиитаке

ШИИТАКЕ НА ЧУРКАХ. МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ.ШИИТАКЕ НА ЧУРКАХ. МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ.

Вопрос-ответ

Каковы основные питательные вещества в грибах шиитаке?

Грибы шиитаке богаты белком, витаминами группы B, такими как B2 и B5, а также минералами, включая медь, селен и цинк. Они также содержат полисахариды, которые могут поддерживать иммунную систему.

Как правильно готовить грибы шиитаке?

Перед приготовлением грибы шиитаке следует тщательно промыть и удалить жесткие стебли. Их можно жарить, тушить, добавлять в супы или использовать в качестве начинки для блюд. Важно не переваривать, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

Каковы потенциальные преимущества для здоровья от употребления шиитаке?

Употребление грибов шиитаке может способствовать укреплению иммунной системы, снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Также они содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие грибы шиитаке: при покупке обращайте внимание на их цвет и текстуру. Свежие грибы должны быть упругими, с ярким коричневым цветом и без пятен. Это гарантирует, что вы получите максимальную пользу и вкус от продукта.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с рецептами: шиитаке прекрасно подходят для различных блюд, от супов до жареных блюд. Попробуйте добавлять их в пасту, салаты или использовать в качестве начинки для пиццы, чтобы разнообразить свое меню.

СОВЕТ №3

Не забывайте о пользе для здоровья: грибы шиитаке содержат множество полезных веществ, включая витамины группы B, антиоксиданты и полисахариды. Регулярное употребление этих грибов может поддерживать иммунную систему и улучшать общее состояние здоровья.

СОВЕТ №4

Правильно храните шиитаке: чтобы сохранить свежесть грибов, храните их в бумажном пакете в холодильнике. Избегайте пластиковых контейнеров, так как они могут вызвать накопление влаги и привести к порче грибов.

Ссылка на основную публикацию
Похожее