Врачи отмечают, что шиитаке, популярные грибы в восточной кухне, обладают множеством полезных свойств. Исследования показывают, что они могут поддерживать иммунную систему благодаря содержанию бета-глюканов, которые активируют защитные клетки организма. Кроме того, шиитаке богаты антиоксидантами, что способствует снижению воспалительных процессов и улучшению общего состояния здоровья. Некоторые специалисты подчеркивают, что регулярное употребление этих грибов может помочь в контроле уровня холестерина и даже в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Однако врачи также предупреждают, что грибы следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с аллергиями или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В целом, шиитаке могут стать полезным дополнением к рациону, но перед их введением в меню стоит проконсультироваться с врачом.
How we grow shiitake mushrooms in our backyard garden! 🙂 #growyourownfood #urbanhomesteading
Шиитаке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
34
ккал/г
Калорийность
141
кДж/г
Шиитаке. Химический состав 100 г продукта
Вода
89.74
г
Зола
0.73
г
Макроэлементы
Калий
304
мг
Кальций
2
мг
Магний
20
мг
Натрий
9
мг
Фосфор
112
мг
Микроэлементы
Железо
0.41
мг
Марганец
0.230
мг
Медь
0.142
мг
Селен
5.7
мкг
Цинк
1.03
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Стигмастерол
0
мг
Кампестерол
2
мг
Бета-ситостерин
0
мг
Шиитаке — это гриб, который завоевал популярность не только в кулинарии, но и в медицине. Многие люди отмечают его насыщенный вкус и аромат, который придаёт блюдам особую изюминку. Кулинары ценят шиитаке за универсальность: их можно жарить, тушить, добавлять в супы и салаты. Однако не только кулинарные качества делают этот гриб привлекательным. Многие исследователи и любители здорового питания говорят о его полезных свойствах. Шиитаке богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Некоторые даже утверждают, что регулярное употребление этих грибов помогает в борьбе с хроническими заболеваниями. В целом, шиитаке — это не просто вкусный ингредиент, но и настоящий кладезь полезных веществ, что делает его популярным выбором среди сторонников здорового образа жизни.
Комплекс из четырех видов грибов (#чага, #шиитаке, #рейши, мейтаке). Новинка Siberian Wellness!
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Lentinus edodes
Шиитаке или Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок. Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России.
ШИИТАКЕ НА ЧУРКАХ. МОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ.
Вопрос-ответ
Каковы основные питательные вещества в грибах шиитаке?
Грибы шиитаке богаты белком, витаминами группы B, такими как B2 и B5, а также минералами, включая медь, селен и цинк. Они также содержат полисахариды, которые могут поддерживать иммунную систему.
Как правильно готовить грибы шиитаке?
Перед приготовлением грибы шиитаке следует тщательно промыть и удалить жесткие стебли. Их можно жарить, тушить, добавлять в супы или использовать в качестве начинки для блюд. Важно не переваривать, чтобы сохранить их текстуру и вкус.
Каковы потенциальные преимущества для здоровья от употребления шиитаке?
Употребление грибов шиитаке может способствовать укреплению иммунной системы, снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Также они содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие грибы шиитаке: при покупке обращайте внимание на их цвет и текстуру. Свежие грибы должны быть упругими, с ярким коричневым цветом и без пятен. Это гарантирует, что вы получите максимальную пользу и вкус от продукта.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с рецептами: шиитаке прекрасно подходят для различных блюд, от супов до жареных блюд. Попробуйте добавлять их в пасту, салаты или использовать в качестве начинки для пиццы, чтобы разнообразить свое меню.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе для здоровья: грибы шиитаке содержат множество полезных веществ, включая витамины группы B, антиоксиданты и полисахариды. Регулярное употребление этих грибов может поддерживать иммунную систему и улучшать общее состояние здоровья.
СОВЕТ №4
Правильно храните шиитаке: чтобы сохранить свежесть грибов, храните их в бумажном пакете в холодильнике. Избегайте пластиковых контейнеров, так как они могут вызвать накопление влаги и привести к порче грибов.
