Врачи отмечают, что горбуша является ценным источником белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Она содержит витамины группы B, необходимые для нормального обмена веществ, а также минералы, такие как селен и фосфор, которые поддерживают иммунную систему и укрепляют костную ткань. Специалисты рекомендуют включать горбушу в рацион как минимум два раза в неделю, особенно для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако важно помнить о качестве продукта: предпочтение следует отдавать рыбе, выловленной в экологически чистых водах. Врачи также предостерегают от чрезмерного потребления рыбы из-за возможного содержания тяжелых металлов и других загрязнителей.
Горбуша будет сочная и очень вкусная, если приготовите рыбу так!!! Как правильно приготовить горбушу
Горбуша. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
127
ккал/г
Калорийность
532
кДж/г
Горбуша. Химический состав 100 г продукта
Вода
75.52
г
Зола
1.52
г
Макроэлементы
Калий
366
мг
Кальций
7
мг
Магний
27
мг
Натрий
75
мг
Фосфор
261
мг
Микроэлементы
Железо
0.38
мг
Марганец
0.011
мг
Медь
0.063
мг
Селен
31.4
мкг
Цинк
0.39
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
46
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Горбуша — рыба, которая вызывает множество эмоций и мнений среди людей. Многие отмечают её нежное мясо и характерный вкус, что делает её популярным выбором для приготовления различных блюд. Кулинары хвалят горбушу за универсальность: её можно запекать, жарить, готовить на гриле или делать из неё салаты.
Однако не все отзывы положительные. Некоторые потребители отмечают, что в рыбе может встречаться много костей, что делает процесс еды менее комфортным. Кроме того, горбуша часто подвергается критике за качество, особенно если речь идет о замороженных или консервированных вариантах.
Тем не менее, многие ценят горбушу за её доступность и питательные свойства. Она является источником полезных омега-3 жирных кислот и белка, что делает её хорошим выбором для здорового питания. В целом, горбуша остаётся популярным продуктом, вызывая как восхищение, так и споры среди любителей рыбы.
Горбуша, которую я не возьму // Pink salmon that I won't take (Eng Subs)
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
ГОРБУША ТОННАМИ ПРЁТ В РЕКУ! Столько рыбы я никогда не видел! Самки набиты икрой, камчатская РЫБАЛКА
Горбуша. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.013
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.010
г
Лигноцериновая кислота
0.001
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.002
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.003
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.203
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.472
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.102
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.006
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.348
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.811
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.045
г
Эйкозатриеновая кислота
0.008
г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.047
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.182
г
Докозагексаеновая кислота
0.333
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.002
г
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
0.004
г
Эйкозадиеновая кислота
0.018
г
Линолевая кислота
0.057
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)
Горбуша — наименьший по размерам и наиболее распространённый представитель рода тихоокеанских лососей, является ценной промысловой рыбой. Средний вес горбуши — 2,2 кг. Самая большая известная горбуша достигала в длину 76 см при весе 7 кг. Мясо горбуши подходит для приготовления супов, тушения, жарки, засолки и консервирования. Однако специалисты отмечают специфическую «сухость» мяса, особенно жареного.
Вопрос-ответ
Каковы основные питательные вещества, содержащиеся в горбуше?
Горбуша является источником высококачественного белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы B, а также минералов, таких как селен и фосфор. Эти компоненты способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ.
Как правильно выбрать свежую горбушу на рынке?
При выборе свежей горбуши обратите внимание на внешний вид рыбы: она должна иметь яркий, блестящий цвет, упругую кожу и ясные глаза. Запах должен быть свежим, без посторонних примесей. Также стоит проверить жабры — они должны быть ярко-красного цвета и не иметь неприятного запаха.
Какие способы приготовления горбуши наиболее популярны?
Горбушу можно готовить различными способами: запекать, жарить, варить или готовить на гриле. Популярные рецепты включают запеченную горбушу с лимоном и зеленью, филе, обжаренное в панировке, а также супы и ухи на основе этой рыбы. Каждый способ позволяет сохранить ее нежный вкус и полезные свойства.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую горбушу: При покупке обращайте внимание на цвет мяса — оно должно быть ярко-розовым, а также на запах — он должен быть свежим, без посторонних нот. Если есть возможность, выбирайте рыбу, выловленную в естественных условиях, так как она обычно более вкусная и полезная.
СОВЕТ №2
Используйте различные способы приготовления: Горбушу можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Экспериментируйте с различными специями и маринадами, чтобы раскрыть все вкусовые качества рыбы. Например, лимон и зелень прекрасно подчеркивают ее вкус.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на хранение: Если вы купили свежую горбушу, храните ее в холодильнике не более 2-3 дней. Для длительного хранения лучше заморозить рыбу, предварительно очистив и нарезав на порционные куски. Это поможет сохранить ее вкус и питательные вещества.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе: Горбуша — это отличный источник омега-3 жирных кислот, белка и витаминов. Включайте ее в свой рацион как минимум раз в неделю, чтобы поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшать общее самочувствие.