Кижуч, или красная рыба, вызывает интерес у врачей благодаря своим полезным свойствам. Специалисты отмечают, что этот вид рыбы богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижению уровня холестерина. Кроме того, кижуч содержит витамины группы B, а также минералы, такие как селен и фосфор, которые важны для поддержания общего здоровья организма. Врачи рекомендуют включать кижуч в рацион, особенно людям, страдающим от заболеваний сердца и сосудов. Однако важно помнить о качестве продукта и выбирать рыбу, выловленную в экологически чистых водах, чтобы избежать возможного загрязнения. В целом, кижуч является отличным источником питательных веществ и может стать полезным дополнением к здоровому питанию.
Как приготовить Кижуч. Мукбанг с РЫБОЙ. Что за блюдо? Едим, едим, а оно не кончается.
Кижуч. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
146
ккал/г
Калорийность
611
кДж/г
Кижуч. Химический состав 100 г продукта
Вода
72.66
г
Зола
1.21
г
Макроэлементы
Калий
423
мг
Кальций
36
мг
Магний
31
мг
Натрий
46
мг
Фосфор
262
мг
Микроэлементы
Железо
0.56
мг
Марганец
0.014
мг
Медь
0.051
мг
Селен
36.5
мкг
Цинк
0.41
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
45
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Кижуч, или красная рыба, вызывает множество положительных откликов среди любителей рыбалки и гастрономии. Многие отмечают его насыщенный вкус и высокую питательную ценность. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, что делает её особенно полезной для здоровья. В кулинарии кижуч используется в различных блюдах: его жарят, запекают, готовят на гриле и даже используют в салатах.
Рыболовы ценят кижуч за его бойкий характер и сопротивляемость, что делает процесс ловли увлекательным. Некоторые делятся историями о своих удачных уловах, подчеркивая, что это не только способ заполучить вкусный ужин, но и возможность провести время на природе. В целом, кижуч занимает особое место в сердцах многих, объединяя людей вокруг любви к рыбалке и вкусной еде.
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
КАМЧАТСКИЙ КИЖУЧ НА КАЖДОМ ЗАБРОСЕ! Рыбалка и приключения на реке Большая .Мощные поклевки кижуча!
Кижуч. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.264
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.751
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.207
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
2.134
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.992
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.232
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.429
г
Докозагексаеновая кислота
0.656
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Кижуч (Oncorhynchus kisutch)
Кижуч — крупная рыба, достигает длины 98 см, массы 14 кг. От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и наше старое — «белая рыба»). В мясе кижуча от 6,1 до 9,5 % жира. Мясо кижуча красное, необыкновенно вкусное, оно содержит витамины В1, В2, минералы и микроэлементы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, молибден, никель, фтор, цинк, хром.
Вопрос-ответ
Чем отличается кижуч от лосося?
Внешний вид: Кижуч, также известный как серебряный лосось, имеет яркий серебристый цвет с оттенками красного по бокам. Их хвосты пятнистые, а десны обычно белые. Серебряный лосось, с другой стороны, имеет яркий серебристый цвет по всему телу, без красноватого оттенка, наблюдаемого у кижуча.
Какая рыба вкуснее горбуша или кижуч?
Что касается полезных свойств этих рыб, то лососевые имеют массу полезных и незаменимых для человека веществ. А вот если говорить о вкусе, то отдать предпочтение стоит наиболее большой и, соответственно, мясистой — это кижуч. У этой рыбы мясо наиболее нежное.
Какой вкус у рыбы кижуч?
По своему составу, консистенции и вкусу кижуч немного похож на маслянистую, сочную нерку. Он с успехом с ней соперничает в кулинарии. Особенно вкусен он в запеченном виде. Не менее ценным продуктом считается слабосоленый или копченый балык и теша.
Какая рыба лучше, кета или кижуч?
Кета – менее жирная, суховата и на вкус более нейтральная. Мясо кеты бледновато, поэтому для праздничных блюд лучше взять более «представительного» кижуча или семгу. Из кеты получаются вкусные супы, тушеные блюда, паштеты. А также кету можно замариновать и засолить – получится вкусно и сочно.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежий кижуч: При покупке кижуча обращайте внимание на его свежесть. Рыба должна иметь яркий цвет, упругую текстуру и приятный морской запах. Избегайте экземпляров с тусклой кожей или неприятным запахом.
СОВЕТ №2
Правильное хранение: Если вы не планируете готовить кижуч сразу, храните его в холодильнике при температуре около 0°C. Для длительного хранения замораживайте рыбу, предварительно завернув ее в пленку, чтобы избежать обморожений.
СОВЕТ №3
Разнообразие приготовления: Кижуч можно готовить различными способами — запекать, жарить, варить или готовить на гриле. Экспериментируйте с различными специями и маринадами, чтобы раскрыть его вкус.
СОВЕТ №4
Польза для здоровья: Кижуч богат омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. Включайте его в свой рацион не реже одного раза в неделю для поддержания здоровья сердца и улучшения обмена веществ.
