Калорийность » Овощи и овощные продукты

Шампиньон. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 3.09 г Жиры 0.34 г Углеводы 3.26 г      Сахара (всего) 1.98 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 1.48 г           Фруктоза 0.17 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 1.0 г   Врачи отмечают, что шампиньоны являются не только вкусным, но и полезным продуктом. Эти грибы богаты витаминами группы B, а также содержат минералы, такие как селен и калий, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию нормального обмена веществ. Специалисты подчеркивают, что шампиньоны низкокалорийны и могут быть отличным дополнением к рациону для тех, кто следит за весом. Кроме того, грибы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Однако врачи предупреждают о необходимости правильной термической обработки шампиньонов, так как сырые грибы могут содержать вещества, которые при употреблении в сыром виде могут быть вредны. В целом, шампиньоны могут стать полезным и питательным элементом разнообразного и сбалансированного питания. Жареные шампиньоны. Лучшие шампиньоны в вашей жизни! Шампиньон. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 22 ккал/г Калорийность 93 кДж/г   Шампиньон. Химический состав 100 г продукта   Вода 92.45 г Зола 0.85 г Макроэлементы Калий 318 мг Кальций 3 мг Магний 9 мг Натрий 5 мг Фосфор 86 мг Микроэлементы Железо 0.50 мг Марганец 0.047 мг Медь 0.318 мг Селен 9.3 мкг Цинк 0.52 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Стигмастерол 0 мг Кампестерол 2 мг Бета-ситостерин 0 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 9.4 мкг   Шампиньоны — одни из самых популярных грибов в мире, и мнения о них разнообразны. Многие ценят их за универсальность в кулинарии: их можно жарить, запекать, добавлять в салаты и супы. Люди отмечают, что шампиньоны придают блюдам особый вкус и аромат, а также прекрасно сочетаются с мясом и овощами. Некоторые предпочитают их за доступность и простоту в приготовлении. Шампиньоны легко найти в магазинах и на рынках, а их цена обычно невысока. Однако есть и те, кто считает, что вкус шампиньонов слишком нейтральный и невыразительный. Кроме того, многие отмечают их полезные свойства: шампиньоны содержат витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их отличным дополнением к рациону. В целом, шампиньоны вызывают положительные эмоции у большинства людей, становясь неотъемлемой частью многих блюд и кулинарных традиций. Как новичку начать выращивать шампиньоны с нуля. Пошаговый план с видеообзором фермы Шампиньон. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.081 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.402 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 3.607 мг Витамин B4 (холин) 17.3 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.497 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.104 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 17 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 2.1 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 7 МЕ Витамин D2 (эргокальциферол) 0.2 мкг Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг Витамин D (D2+D3) 0.2 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.01 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.01 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.01 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.01 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 1.0 мкг Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) 0.0 мкг   Шампиньон. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.199 г • Аргинин 0.078 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.195 г • Валин 0.232 г • Гистидин 0.057 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.092 г Глутаминовая кислота 0.343 г • Изолейцин 0.076 г • Лейцин 0.120 г • Лизин 0.107 г • Метионин 0.031 г Пролин 0.076 г Серин 0.094 г Тирозин 0.044 г • Треонин 0.107 г Триптофан 0.035 г • Фенилаланин 0.085 г Цистин 0.012 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Для новичков: смертельное соседство – шампиньон перелесковый и мухомор вонючий Шампиньон. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.000 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г Лигноцериновая кислота 0.000 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.000 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.040 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.010 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.000 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.000 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.160 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Эйкозадиеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Agaricus bisporus Шампиньон считается ценным съедобным грибом, используется в свежем виде, для жарки, варки, консервирования, приготовления салатов, маринования. Высушенные грибы и порошок из них используют для приготовления пирогов, супов и т. д.

Вопрос-ответ

Чем полезны и вредны шампиньоны?

Шампиньоны – источник растительного белка и аминокислот. Эти грибы насыщают, но не повышают рисков набора лишнего веса. Шампиньоны улучшают усвояемость железа, за счет чего снижают риски развития железодефицитной анемии. Грибы можно и иногда нужно включать в диабетическое меню.

Как понять, ядовитый шампиньон или нет?

При внимательном осмотре под шляпкой шампиньона мы увидим пластины, окрашенные в розовый или коричневый цвет. У поганки такие пластины будут белого цвета. Если гриб разломать пополам, цвет мякоти у ядовитого гриба не изменится, в отличие от съедобного: его мякоть обязательно пожелтеет или покраснеет.

В каком случае нельзя есть шампиньоны?

Грибы противопоказано есть при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. К таковым, например, относятся язвы, гастриты, колиты, холецистит, панкреатит. В шампиньонах содержится хитин, который тяжело переваривается, потому при проблемах с ЖКТ от грибов лучше отказаться.

Почему гриб называется шампиньон?

Русское название «шампиньон» происходит от фр. Champignon, восходящего к народнолатинскому (fungus) campaniolus — «полевой (гриб)». Род включает в себя как съедобные, так и несъедобные грибы.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие шампиньоны: при покупке обращайте внимание на цвет и текстуру грибов. Они должны быть гладкими, без пятен и повреждений. Свежие шампиньоны имеют приятный грибной запах и упругую текстуру.

СОВЕТ №2

Правильно храните шампиньоны: лучше всего хранить их в бумажном пакете в холодильнике. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить накопление влаги, что может привести к гниению.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с рецептами: шампиньоны универсальны и подходят для различных блюд — от салатов до горячих закусок. Попробуйте их запекать, жарить или добавлять в супы и соусы для улучшения вкуса.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на питательные свойства: шампиньоны низкокалорийны и богаты витаминами и минералами. Они содержат антиоксиданты и могут быть полезны для иммунной системы, поэтому включайте их в свой рацион для поддержания здоровья.