Калорийность » Мясопродукты

Говядина, ребра. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 16.53 г Жиры 26.10 г Углеводы 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что говядина, особенно ребра, может быть ценным источником белка и важных микроэлементов, таких как железо и цинк. Однако, они предостерегают от чрезмерного потребления красного мяса, так как это может привести к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем. Врачи рекомендуют выбирать нежирные части мяса и готовить их на гриле или запекать, чтобы снизить количество жира. Также важно сочетать говядину с овощами и злаками, что поможет сбалансировать рацион. В целом, умеренное употребление говядины может быть частью здорового питания, если учитывать индивидуальные особенности организма и следить за общим состоянием здоровья. Мясо так и тает во рту. Говяжьи ребра! Говядина, ребра. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 306 ккал/г Калорийность 1280 кДж/г   Говядина, ребра. Химический состав 100 г продукта   Вода 55.24 г Зола 0.78 г Макроэлементы Калий 272 мг Кальций 9 мг Магний 16 мг Натрий 55 мг Фосфор 156 мг Микроэлементы Железо 1.74 мг Марганец 0.012 мг Медь 0.059 мг Селен 16.2 мкг Цинк 3.73 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 70 мг Прочее Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 10.2 мкг   Говядина, особенно в виде ребер, вызывает множество положительных отзывов среди гурманов и любителей мяса. Многие отмечают, что ребра обладают уникальным вкусом и ароматом, который раскрывается при правильной подготовке. При медленном запекании или тушении мясо становится невероятно нежным и сочным, а специи и маринады придают ему особую пикантность. Кулинары часто делятся рецептами, в которых используются различные техники приготовления: от гриля до копчения. Люди также отмечают, что говяжьи ребра отлично подходят для семейных встреч и праздников, создавая атмосферу уюта и тепла. В отзывах можно встретить восторженные комментарии о том, как хорошо ребра сочетаются с гарнирами и соусами, подчеркивающими их вкус. В целом, говядина в виде ребер — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая объединяет людей за столом. Говяжьи ребрышки — рецепт Гордона Рамзи Говядина, ребра. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.080 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.130 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 2.800 мг Витамин B4 (холин) 69.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.310 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.310 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 5 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K   Говядина, ребра. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.997 г • Аргинин 1.045 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.510 г • Валин 0.804 г • Гистидин 0.566 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.902 г Глутаминовая кислота 2.483 г • Изолейцин 0.743 г • Лейцин 1.306 г • Лизин 1.375 г • Метионин 0.423 г Пролин 0.730 г Серин 0.632 г Тирозин 0.555 г • Треонин 0.722 г Триптофан 0.185 г • Фенилаланин 0.645 г Цистин 0.185 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Невероятно вкусные, нежные Ребрышки в духовке. Тают во рту! Говяжьи ребрышки рецепт в гостях у Вани! Говядина, ребра. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.090 г Додекановая кислота 0.060 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.860 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 6.470 г Октадекановая (стеариновая) кислота 3.280 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 11.240 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.940 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Чем полезны говяжьи ребра?

Польза и вред. В ребрышках есть коллаген и эластин, которые при термической обработке становятся мягкими и делают мясо нежным и приятным на вкус. Продукт богат витаминами группы В, содержит витамины К, Е и РР, кальций, фосфор, цинк, магний, селен, медь.

Что такое говядины ребра?

Говяжьи ребра — свежее охлажденное мясо, состоящее из реберных костей молодого животного и прикрепленного к ним с помощью большого количества соединительных тканей мяса. Подходит для приготовления первых блюд и тушения. Такой продукт, как ребра говядины, достаточно универсален.

Как называются говяжьи ребра?

Ребра Кальби — мраморное мясо говядины, расположенное в реберной части туши. Название ребер Кальби в дословном переводе с корейского языка означает «ребра на кости». Помимо классического корейского Кальби из мяса готовят европейский Фланкен.

Какой гарнир подойдет к говяжьим ребрышкам?

Это мясо, несомненно, понравится всем. Гарнир к таким ребрам подойдет абсолютно любой: пюре, рис, макароны или салат.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные ребра. При покупке говяжьих ребер обращайте внимание на цвет мяса — оно должно быть ярким и насыщенным, а жир — белым и плотным. Избегайте ребер с серыми или коричневыми пятнами, так как это может свидетельствовать о низком качестве продукта.

СОВЕТ №2

Маринуйте мясо перед приготовлением. Чтобы говядина была более мягкой и ароматной, замаринуйте ребра на несколько часов или на ночь. Используйте смеси из оливкового масла, уксуса, чеснока и ваших любимых специй для достижения наилучшего вкуса.

СОВЕТ №3

Готовьте ребра медленно и на низком огне. Чтобы добиться нежного и сочного мяса, лучше всего готовить говяжьи ребра на медленном огне. Используйте гриль, духовку или медленноварку, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало мягким.

СОВЕТ №4

Не забывайте о соусах и гарнирах. Говяжьи ребра отлично сочетаются с различными соусами, такими как BBQ или острый соус. Также подавайте их с гарнирами, такими как картофельное пюре, овощи на гриле или свежий салат, чтобы сбалансировать вкус блюда.