Говядина свежая

Калорийность » Мясопродукты

Говядина свежая. Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 19.42 г
Жиры 12.73 г
Углеводы 0.00 г
     Сахара (всего) 0.00 г
     Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г
 

Врачи отмечают, что свежая говядина является ценным источником белка, железа и витаминов группы B. Она способствует поддержанию мышечной массы и нормализации обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о необходимости соблюдения мер безопасности при её употреблении. Важно выбирать мясо от проверенных производителей, чтобы избежать риска заражения патогенными микроорганизмами. Кроме того, врачи рекомендуют правильно готовить говядину, чтобы минимизировать возможные угрозы для здоровья. Умеренное потребление этого продукта может быть полезным, но избыточное количество красного мяса связано с повышенным риском некоторых заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни. Поэтому важно соблюдать баланс и разнообразие в рационе.

Как выбрать хорошее мясо: советы мясникаКак выбрать хорошее мясо: советы мясника

Говядина свежая. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 192 ккал/г
Калорийность 805 кДж/г
 

Говядина свежая. Химический состав 100 г продукта

 
Вода 67.13 г
Зола 1.71 г
Макроэлементы
Калий 289 мг
Кальций 12 мг
Магний 19 мг
Натрий 68 мг
Фосфор 175 мг
Микроэлементы
Железо 1.99 мг
Марганец 0.010 мг
Медь 0.063 мг
Селен 14.2 мкг
Цинк 4.55 мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин 0 мкг
Ликопин 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 0 мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол) 62 мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г
Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 8.0 мкг
 

Говядина свежая — это продукт, который вызывает множество мнений среди потребителей. Многие ценят ее за высокое содержание белка и полезные микроэлементы, такие как железо и цинк. Кулинары отмечают, что свежая говядина обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает ее идеальной для различных блюд — от стейков до рагу. Однако не все так однозначно: некоторые люди выражают опасения по поводу качества мяса и его происхождения. Важно выбирать говядину от проверенных производителей, чтобы быть уверенным в свежести и безопасности продукта. Также стоит отметить, что правильное приготовление говядины позволяет сохранить ее питательные свойства и сделать блюдо по-настоящему вкусным. В целом, свежая говядина остается популярным выбором для многих, кто стремится к здоровому питанию и разнообразию в рационе.

Как выбрать ИДЕАЛЬНУЮ говядину? #мясо #говядина #гастрономия #едаКак выбрать ИДЕАЛЬНУЮ говядину? #мясо #говядина #гастрономия #еда

Говядина свежая. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE
Витамин A1 (ретинол) 0 мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.049 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.154 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.818 мг
Витамин B4 (холин) 67.4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.576 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.355 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг
     Фолаты (производные фолиевой кислоты) 6 мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг
Витамин D
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол) 0.35 мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон) 1.1 мкг
 

Говядина свежая. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота 0.078 г
Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.147 г
Лигноцериновая кислота 0.000 г
Бегеновая (докозановая) кислота 0.003 г
Декановая кислота 0.005 г
Додекановая кислота 0.009 г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.345 г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 2.747 г
Октадекановая (стеариновая) кислота 1.980 г
Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.019 г
Масляная (бутановая) кислота 0.000 г
Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г
Каприловая (октановая) кислота 0.001 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 4.800 г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.532 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота 0.071 г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.016 г
Эйкозапентаеновая кислота 0.001 г
Докозагексаеновая кислота 0.000 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота 0.000 г
Эйкозадиеновая кислота 0.001 г
Линолевая кислота 0.181 г
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011
Готовлю магазинную говядину только так!Готовлю магазинную говядину только так!

Вопрос-ответ

Как понять, что говядина свежая?

Свежее мясо имеет равномерный по всей поверхности цвет. Если же оно серого оттенка, с желтыми или зелеными пятнами, от него нужно отказаться. Состояние поверхности. Поверхность свежего мясца может быть покрыта тонкой розовой пленкой, которая быстро образуется при его обветривании.

Сколько стоит 1 кг говядины?

Стоимость за кг: 680 руб. Внимание! Цена за фасованный товар указана с учетом максимально возможного веса фасовки.

Что надо делать, чтобы говядина была мягкой?

В среднем на варку куска говядины весом около килограмма уходит от полутора до двух часов. Мясо на кости варится дольше, филе — меньше. Чтобы сделать говядину мягкой, перед варкой залейте ее холодной водой с небольшим количеством лимонного сока или яблочного уксуса и оставьте на два часа.

Почему можно есть сырую говядину?

В сырой говядине содержатся полезные микроэлементы, витамины, железо и белок, часть которых теряется или хуже усваивается после термической обработки.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте говядину с ярким красным цветом и однородной текстурой. Избегайте мяса с серыми или коричневыми пятнами, так как это может указывать на его несвежесть.

СОВЕТ №2

Обращайте внимание на запах. Свежая говядина должна иметь легкий мясной аромат. Если вы чувствуете кислый или неприятный запах, лучше отказаться от покупки.

СОВЕТ №3

Проверяйте упаковку. Убедитесь, что упаковка целая и не имеет повреждений, а также обращайте внимание на дату упаковки и срок годности.

СОВЕТ №4

Храните говядину правильно. Если вы не планируете готовить мясо в ближайшие дни, заморозьте его, чтобы сохранить свежесть и избежать порчи.

Ссылка на основную публикацию
Похожее