Врачи отмечают, что кета, как один из видов лососевых рыб, обладает высоким содержанием полезных веществ. Она является источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижают риск развития хронических заболеваний. Специалисты рекомендуют включать кету в рацион, особенно людям, страдающим от проблем с сердцем и сосудами. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предостерегают от чрезмерного потребления рыбы, так как она может содержать тяжелые металлы и другие загрязнители. Важно выбирать качественные продукты и следить за источником их происхождения. В целом, кета может стать полезным дополнением к сбалансированному питанию, если употреблять её в разумных количествах.
Too Grown for Shorts? Think Again
Кета. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
120
ккал/г
Калорийность
502
кДж/г
Кета. Химический состав 100 г продукта
Вода
75.38
г
Зола
1.18
г
Макроэлементы
Калий
429
мг
Кальций
11
мг
Магний
22
мг
Натрий
50
мг
Фосфор
283
мг
Микроэлементы
Железо
0.55
мг
Марганец
0.015
мг
Медь
0.055
мг
Селен
36.5
мкг
Цинк
0.47
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
74
мг
Прочее
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Кета — рыба, о которой говорят с восхищением и уважением. Многие отмечают ее неповторимый вкус и высокую питательную ценность. Гурманы ценят ее за нежное мясо и богатый, насыщенный аромат, который делает блюда из кеты настоящими кулинарными шедеврами. Рыба часто используется в традиционных рецептах, таких как копчение или запекание, и идеально подходит для приготовления суши и роллов.
Кроме того, кета привлекает внимание не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Она богата омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Многие люди отмечают, что включение кеты в рацион помогает улучшить общее состояние здоровья и повысить уровень энергии.
Неудивительно, что кета становится все более популярной среди любителей здоровой пищи и ценителей кулинарного искусства.
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Кета. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.150
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.586
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.104
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.541
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.898
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.079
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.233
г
Докозагексаеновая кислота
0.394
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Кета (Oncorhynchus keta)
Кета — ценная промысловая рыба. Максимальная зарегистрированная длина тела 100 см, масса — 15,9 кг.
Вопрос-ответ
Что лучше, кета или горбуша?
Все зависит от предпочтений потребителя. Но считается, что деликатес кеты обладает более широкой вкусовой палитрой. Она жирная, нежно-сливочная, без ярко рыбного запаха и привкуса. Морепродукт из горбуши особенно ценится гурманами благодаря послевкусию с едва уловимой, деликатной горчинкой.
Что лучше семга или кета?
Что лучше: кета или семга? Все зависит от вкуса. Кета, выросшая в естественных условиях в море, считается полезнее. У нее суховатое мясо и больше костей по сравнению с более жирным атлантическим собратом, которого выращивают на кормах, гормонах и антибиотиках. А его мясо подкрашивают красителями.
Чем полезна кета рыба?
Кета содержит значительное количество Омега-3 жирных кислот, которые являются важными для здоровья сердца, улучшения когнитивных функций и снижения воспаления в организме. Она также обладает высоким содержанием белка, витаминов Б-комплекса и минералов, таких как калий и селен.
Почему у кеты не красное мясо?
Накопленный в мышцах каротин (который и делает рыбу красной) выделяется и окрашивает в красный цвет плавники, кожу и икру. Рыба приобретает брачный окрас. Чем больше кета потратила сил, добираясь до мест нереста, тем бледнее будет цвет ее мяса. Тут все индивидуально и зависит от самой рыбы и от того, как она питалась до этого.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую кету: При покупке кеты обращайте внимание на ее внешний вид. Рыба должна иметь яркий цвет, блестящую кожу и чистые глаза. Избегайте экземпляров с тусклой кожей и неприятным запахом.
СОВЕТ №2
Правильное хранение: Если вы не планируете готовить кету сразу, храните ее в холодильнике при температуре 0-4°C. Для долгосрочного хранения лучше заморозить рыбу, предварительно очистив и порезав на порции.
СОВЕТ №3
Разнообразие в приготовлении: Кету можно готовить различными способами — запекать, жарить, готовить на гриле или делать из нее сашими. Экспериментируйте с приправами и гарнирами, чтобы раскрыть вкус рыбы.
СОВЕТ №4
Учитывайте сезонность: Кета имеет свои сезоны ловли, и лучше всего ее покупать в период, когда она находится в миграции. Это время обычно с мая по сентябрь, когда рыба наиболее жирная и вкусная.
