Калорийность » Рыба

Угольная рыба. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 13.41 г Жиры 15.30 г Углеводы 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Угольная рыба, также известная как черная рыба, вызывает у врачей неоднозначные мнения. С одной стороны, она является источником полезных омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и снижают риск воспалительных процессов. Врачи отмечают, что регулярное употребление этой рыбы может положительно сказаться на состоянии кожи и волос. С другой стороны, угольная рыба может содержать высокие уровни ртути и других токсичных веществ, что вызывает опасения у специалистов. Особенно это касается беременных женщин и детей, для которых риск отравления значительно выше. Врачи рекомендуют ограничивать потребление угольной рыбы и выбирать только сертифицированные продукты от надежных производителей. Важно помнить, что разнообразие в рационе и умеренность в потреблении рыбы помогут избежать возможных негативных последствий для здоровья. Что за УГОЛЬНАЯ рыба такая? Обзор угольной рыбы от шеф-повара Сергея Лигай. Полезные свойства рыбы Угольная рыба. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 195 ккал/г Калорийность 816 кДж/г   Угольная рыба. Химический состав 100 г продукта   Вода 71.02 г Зола 1.05 г Макроэлементы Калий 358 мг Кальций 35 мг Магний 55 мг Натрий 56 мг Фосфор 168 мг Микроэлементы Железо 1.28 мг Марганец 0.015 мг Медь 0.022 мг Селен 36.5 мкг Цинк 0.32 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 49 мг Прочее Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Угольная рыба, или черная рыба, вызывает много обсуждений среди любителей аквариумистики и рыбоводов. Многие отмечают её необычный внешний вид и интересные повадки. Эта рыба, обладая яркой окраской и характерными формами, становится настоящей жемчужиной в аквариуме. Однако не все так просто: некоторые аквариумисты предупреждают о её агрессивном поведении, особенно в малых пространствах. Опытные владельцы советуют обеспечивать достаточное количество укрытий и простор для плавания, чтобы избежать конфликтов с соседями по аквариуму. Кроме того, угольная рыба требует специфического ухода и условий содержания, что делает её более подходящей для опытных аквариумистов. В целом, мнения о ней разнообразны, и каждый аквариумист находит свои плюсы и минусы в содержании этой удивительной рыбы. Угольная рыба не имеет мелких костей, что является несомненным преимуществом. ⚡️ Угольная рыба. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 310 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 93 RAE Витамин A1 (ретинол) 93 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.100 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.090 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.000 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.750 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.300 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 15 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K   Угольная рыба. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.811 г • Аргинин 0.803 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.373 г • Валин 0.691 г • Гистидин 0.395 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.644 г Глутаминовая кислота 2.002 г • Изолейцин 0.618 г • Лейцин 1.090 г • Лизин 1.232 г • Метионин 0.397 г Пролин 0.474 г Серин 0.547 г Тирозин 0.453 г • Треонин 0.588 г Триптофан 0.150 г • Фенилаланин 0.524 г Цистин 0.144 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Что такое угольная рыба. Где водится и как ловится? Ее же зовут черной треской Угольная рыба. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.009 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.719 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 2.054 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.408 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 8.057 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 2.042 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.169 г Эйкозапентаеновая кислота 0.677 г Докозагексаеновая кислота 0.718 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Угольная рыба или аноплопома (Anoplopoma fimbria) Угольная рыба — глубоководная промысловая рыба, максимальная длина тела 120 см, масса — 14 кг. Угольная рыба характеризуется высокими вкусовыми качествами и является ценным объектом глубоководного промысла.

Вопрос-ответ

Какая на вкус угольная рыба?

Прежде всего, своим узнаваемым вкусом. Мясо угольной рыбы нежное и сочное, достаточно жирное и слегка сладковатое, с приятной текстурой и малым количеством костей. А с подачи легендарного повара Нобу Мацухиса черная треска в мисо «в стиле Nobu» подается в лучших рыбных ресторанах мира.

Почему угольная рыба так называется?

— Угольная, масляная рыба, черная треска — это одно и то же? — Черная треска, она же угольная, — длинная темная рыба с округлыми боками. Японцы прозвали ее масляной, она действительно жирная и сочная, с нежным вкусным мясом. В обиходе за ней прочно закрепилось прозвище «угольная рыба.»

Где водится угольная рыба?

Обитает в северной части Тихого океана от Берингова пролива вдоль побережья Камчатки и тихоокеанской стороны Курильских островов до острова Хонсю. Вдоль западного побережья Северной Америки распространена от Аляски до острова Седрос в Нижней Калифорнии. Глубоководный вид, встречающийся на глубине от 300 до 2700 м.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите особенности угольной рыбы: перед тем как готовить или покупать угольную рыбу, ознакомьтесь с ее характеристиками, такими как вкус, текстура и способы приготовления. Это поможет вам выбрать наиболее подходящий рецепт и правильно обработать рыбу.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на свежесть: при покупке угольной рыбы всегда проверяйте ее свежесть. Свежая рыба должна иметь яркий цвет, чистые глаза и приятный морской запах. Избегайте покупки рыбы с неприятным запахом или потемневшей кожей.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с маринадами: угольная рыба отлично сочетается с различными маринадами. Попробуйте использовать лимонный сок, оливковое масло, чеснок и свежие травы для создания уникального вкуса. Это сделает ваше блюдо более ароматным и аппетитным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гарнирах: угольная рыба прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как овощи на гриле, картофельное пюре или салаты. Выбор гарнира может значительно улучшить общее впечатление от блюда и сделать его более сбалансированным.