Врачи отмечают, что жареный лобан, как и многие другие жареные продукты, может быть как полезным, так и вредным для здоровья. С одной стороны, этот вид рыбы богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает его хорошим источником питательных веществ. Однако, при жарке лобан теряет часть своих полезных свойств, а добавление масла увеличивает калорийность блюда и может способствовать повышению уровня холестерина. Врачи рекомендуют ограничивать потребление жареных продуктов и предпочитать более здоровые способы приготовления, такие как запекание или приготовление на пару. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и наличие хронических заболеваний, прежде чем включать жареный лобан в рацион.
Барабуля смарида кефаль жаренная очень вкусно
Лобан жареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
150
ккал/г
Калорийность
628
кДж/г
Лобан жареный. Химический состав 100 г продукта
Вода
70.52
г
Зола
1.34
г
Макроэлементы
Калий
458
мг
Кальций
31
мг
Магний
33
мг
Натрий
71
мг
Фосфор
244
мг
Микроэлементы
Железо
1.41
мг
Марганец
0.022
мг
Медь
0.141
мг
Селен
46.8
мкг
Цинк
0.88
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
63
мг
Лобан жареный — это блюдо, которое вызывает множество эмоций и мнений. Многие гурманы отмечают его необычный вкус и аромат, который раскрывается при жарке. Хрустящая корочка и мягкая, сочная начинка делают его идеальным дополнением к любому столу. Некоторые утверждают, что лобан отлично сочетается с различными соусами, подчеркивающими его вкус.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди считают, что жареный лобан слишком жирный и калорийный, и предпочитают более легкие варианты приготовления. Тем не менее, многие не могут устоять перед его аппетитным видом и насыщенным вкусом. В итоге, жареный лобан становится настоящим кулинарным хитом на праздниках и семейных ужинах, вызывая восторг и обсуждения за столом.
ЖАРЕНАЯ КЕФАЛЬ/КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ//FRIED MULLET/FRIED SEA FISH (eng sub)
Лобан жареный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Жареная РЫБА с Хрустящей корочкой это настоящая ВКУСНЯТИНА!
Лобан жареный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.062
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.291
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.096
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.382
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.917
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.092
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.180
г
Докозагексаеновая кислота
0.148
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Чем полезна рыба лобань?
Лобан содержит жирные кислоты, витамины группы В, витамины D, А и Е. Продукт богат хромом, фосфором, никелем и молибденом. Вводить рыбу в рацион следует с осторожностью, так как продукт может вызывать аллергию.
Что значит лобан?
Лобан, или кефа́ль-лобан, или чёрная кефаль (лат. Mugil cephalus) — вид морских лучепёрых рыб семейства кефалевых (Mugilidae), самая крупная из серых кефалей. Максимальная длина тела 100 см. Распространён циркумглобально в тропических, субтропических и тёплых умеренных водах.
Чем отличается пеленгас от лобань?
У лобана она мельче и отсутствует на голове. Пеленгас отличается крупными чешуйками. Чешуя покрывает не только туловище, но и голову. Глаза кефали отливают голубым, у оппонента окрашены в оранжевый цвет.
Где водится рыба лобань?
Космополит в теплых водах. Обитает в Атлантическом океане – от мыса Код до Бразилии и от устья Луары до Кейптауна. Есть у берегов Вест-Индии, в Средиземном, Красном, Черном и Азовском морях, в Индийском океане.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой лобана, обязательно замаринуйте его в лимонном соке или уксусе на 30 минут. Это поможет смягчить его текстуру и придаст блюду более насыщенный вкус.
СОВЕТ №2
Для достижения идеальной хрустящей корочки, обваляйте кусочки лобана в муке или панировочных сухарях перед жаркой. Это создаст аппетитную корочку и предотвратит прилипание к сковороде.
СОВЕТ №3
Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте масло до средней температуры. Это поможет избежать подгорания и обеспечит равномерное приготовление лобана.
СОВЕТ №4
Подавайте жареный лобан с соусом на основе сметаны или йогурта, добавив к ним свежие травы и специи. Это дополнит вкус блюда и сделает его более освежающим.
