Угорь речной жареный. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
23.65
г
Жиры
14.95
г
Углеводы
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что жареный угорь речной является не только деликатесом, но и продуктом с высокой питательной ценностью. Он богат белками, омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Однако, специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления. Жарка может увеличить содержание вредных жиров и калорийность блюда. Кроме того, угорь может накапливать токсины из окружающей среды, поэтому важно выбирать продукт от проверенных производителей. Врачи рекомендуют сочетать угря с овощами и злаками, чтобы сбалансировать рацион и получить максимальную пользу от этого вкусного блюда.
Угорь речной жареный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
236
ккал/г
Калорийность
987
кДж/г
Угорь речной жареный. Химический состав 100 г продукта
Вода
59.31
г
Зола
1.80
г
Макроэлементы
Калий
349
мг
Кальций
26
мг
Магний
26
мг
Натрий
65
мг
Фосфор
277
мг
Микроэлементы
Железо
0.64
мг
Марганец
0.040
мг
Медь
0.029
мг
Селен
8.3
мкг
Цинк
2.08
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
161
мг
Прочее
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Угорь речной жареный вызывает у людей разнообразные эмоции и мнения. Многие гурманы отмечают его нежное мясо и уникальный вкус, который сложно сравнить с другими видами рыбы. При жарке угорь приобретает аппетитную золотистую корочку, а его жирность делает блюдо особенно сытным и ароматным. Некоторые отмечают, что угорь отлично сочетается с различными соусами и гарнирами, что позволяет экспериментировать с подачей. Однако не все знакомы с этим деликатесом, и некоторые могут быть насторожены из-за его необычного внешнего вида. Тем не менее, те, кто пробовал жареного угря, часто становятся его поклонниками и рекомендуют попробовать это блюдо хотя бы раз.
Дикий КАБАН и УГОРЬ / Wild BOAR & EEL / Приготовление Смешанного ВКУСНОГО БЛЮДА | ЯПОНСКАЯ Еда…
Угорь речной жареный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Что такое угорь унаги? ОБЗОР угря унаги в соусе кабаяки от Мореодор. Шеф-повар Сергей Лигай
Угорь речной жареный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.740
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
2.032
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.245
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
9.218
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.214
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.095
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.108
г
Докозагексаеновая кислота
0.081
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Угорь вкусная рыба или нет?
Угорь — исключительно полезная и вкусная рыба. В его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, D, E. Блюда из угря помогают укрепить сердце и сосуды. Единственный недостаток рыбы — высокая калорийность (до 300 ккал).
Можно ли есть речного угря?
У европейского угря очень мягкое, вкусное мясо. Его можно жарить, коптить и мариновать. Из угря вырабатывают консервы «Угорь в желе».
Можно ли есть жареного угря?
Его достаточно просто разморозить, порезать на кусочки и можно употреблять в пищу. Добавление в рацион жареного угря Унаги благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем человека. Этот деликатес позволит нормализовать обмен веществ, повысить иммунитет, привести в тонус весь организм.
Какой на вкус жареный угорь?
У угря жирное, плотное белое мясо, чуть сладковатое на вкус. Можно сравнить его с осетром или сомом.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой угря обязательно замочите его в холодной воде на несколько часов. Это поможет удалить излишки соли и улучшит вкус рыбы.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего результата используйте сковороду с антипригарным покрытием или гриль. Это предотвратит прилипание угря и обеспечит равномерное подрумянивание.
СОВЕТ №3
Приправьте угря перед жаркой лимонным соком, солью и перцем. Это подчеркнет его естественный вкус и добавит свежести блюду.
СОВЕТ №4
Не жарьте угря слишком долго — достаточно 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Пережаренный угорь может стать жестким и потерять свои вкусовые качества.
