Морские ушки, или ланцетники, привлекают внимание не только гурманов, но и медиков. Врачи отмечают, что этот продукт богат белком, витаминами и минералами, что делает его полезным дополнением к рациону. Однако, как и с любым морепродуктом, важно учитывать возможные аллергические реакции и качество продукта. Специалисты рекомендуют выбирать морские ушки, выловленные в чистых водах, чтобы избежать токсинов и загрязняющих веществ. Кроме того, умеренное потребление морепродуктов может способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы. В целом, морские ушки могут стать вкусным и полезным элементом здорового питания, если их употреблять с осторожностью и в разумных количествах.
KR 100 тысяч и морские ушки — подарки с корейской работы. Купили аэрофритюрницу
Морские ушки. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
105
ккал/г
Калорийность
439
кДж/г
Морские ушки. Химический состав 100 г продукта
Вода
74.56
г
Зола
1.57
г
Макроэлементы
Калий
250
мг
Кальций
31
мг
Магний
48
мг
Натрий
301
мг
Фосфор
190
мг
Микроэлементы
Железо
3.19
мг
Марганец
0.040
мг
Медь
0.196
мг
Селен
44.8
мкг
Цинк
0.82
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
85
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Морские ушки, или абалон, становятся всё более популярными среди гурманов и любителей экзотической кухни. Многие отмечают их нежный вкус и уникальную текстуру, которая напоминает сочетание моллюсков и рыбы. Приготовленные на гриле или в салатах, морские ушки привносят в блюда нотки морского бриза и свежести.
Некоторые рестораторы подчеркивают, что морские ушки идеально подходят для изысканных закусок, а их яркий цвет делает любое блюдо более аппетитным. Однако не все отзывы положительные: некоторые люди отмечают, что морские ушки могут быть слишком жесткими, если их неправильно приготовить. Тем не менее, для многих это деликатес, который стоит попробовать хотя бы раз. В целом, морские ушки вызывают интерес и обсуждения, привлекая внимание как профессиональных поваров, так и домашних кулинаров.
Китайская кухня — морские ушки
Морские ушки. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Ракушки с маллюсками Абалона или Гелиотис (Морское ушко ) во Франции (N° 127)
Морские ушки. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.023
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.103
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.021
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.107
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.104
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.041
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.049
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Морские ушки или галиотисы (Haliotis spp.)
Морские ушки — род брюхоногих моллюсков. Из всех видов съедобных морских моллюсков морские ушки ценятся больше всего и обладают наилучшим вкусом, поэтому являются достаточно дорогим продуктом.
Вопрос-ответ
Что такое морские ушки и как они выглядят?
Морские ушки — это моллюски, относящиеся к классу брюхоногих. Они имеют характерную форму, напоминающую ушко, и обычно обладают гладкой, блестящей раковиной, которая может варьироваться по цвету от коричневого до зеленого. Размеры морских ушек могут достигать до 10 см в диаметре.
Где обитают морские ушки и какова их среда обитания?
Морские ушки обитают в прибрежных водах, особенно на скалистых берегах и в зонах с сильными приливами. Они предпочитают места с хорошей циркуляцией воды и могут быть найдены на глубине до 30 метров. Эти моллюски часто прячутся под камнями или в трещинах скал, чтобы защититься от хищников.
Как морские ушки используются в кулинарии?
Морские ушки являются деликатесом в кухнях многих стран, особенно в Японии и Корее. Их можно готовить различными способами: жарить, запекать или добавлять в супы и салаты. Перед приготовлением морские ушки обычно очищают и обрабатывают, чтобы удалить песок и другие загрязнения.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой морских ушек убедитесь, что они свежие. Обратите внимание на запах: свежие морские ушки должны иметь легкий морской аромат, а не резкий или тухлый. Также проверьте, чтобы раковины были закрыты или закрывались при легком нажатии.
СОВЕТ №2
Приготовление морских ушек требует особого внимания. Перед готовкой обязательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Также рекомендуется отварить их в подсоленной воде в течение 5-10 минут, чтобы они стали мягче и легче очищались.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с рецептами! Морские ушки можно использовать в различных блюдах: от салатов до пасты. Попробуйте добавить их в ризотто или запечь с чесноком и зеленью для насыщенного вкуса.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе морских ушек. Они являются отличным источником белка, витаминов и минералов. Включение их в рацион может способствовать улучшению здоровья и укреплению иммунной системы.
