Калорийность » Рыба

Морские гребешки жареные. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 18.07 г Жиры 10.94 г Углеводы 10.13 г   Врачи отмечают, что жареные морские гребешки могут быть как полезным, так и менее здоровым выбором в рационе. С одной стороны, они являются источником высококачественного белка, витаминов группы B и минералов, таких как цинк и селен, что способствует поддержанию иммунной системы и обмена веществ. Однако при жарке гребешков в большом количестве масла увеличивается калорийность блюда и может возникнуть риск повышения уровня холестерина. Врачи рекомендуют готовить морские гребешки на пару или запекать, чтобы сохранить их полезные свойства и минимизировать вред от лишнего жира. Умеренное употребление жареных гребешков в сочетании с овощами может стать вкусным и питательным вариантом, но важно следить за общим балансом питания. Морские Гребешки 🍴| Как приготовить гребешки вкусно и быстро! Сокровища моря на тарелке за 5мин 😉 Морские гребешки жареные. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 216 ккал/г Калорийность 902 кДж/г   Морские гребешки жареные. Химический состав 100 г продукта   Вода 58.44 г Зола 1.83 г Макроэлементы Калий 333 мг Кальций 42 мг Магний 59 мг Натрий 464 мг Фосфор 236 мг Микроэлементы Железо 0.82 мг Марганец 0.140 мг Медь 0.078 мг Селен 26.9 мкг Цинк 1.06 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 54 мг   Морские гребешки жареные — это деликатес, который вызывает восторг у многих гурманов. Люди отмечают их нежный вкус и мягкую текстуру, которая тает во рту. Часто гребешки обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла, что позволяет сохранить их естественный аромат. Многие любители морепродуктов подчеркивают, что правильно приготовленные гребешки имеют легкий ореховый привкус и золотистую корочку, которая добавляет блюду изысканности. Некоторые делятся рецептами, в которых гребешки подаются с различными соусами, такими как лимонный или чесночный, что усиливает их вкус. В ресторанах это блюдо часто становится звездой меню, и посетители не упускают возможности попробовать его. Однако, несмотря на популярность, многие считают, что идеальные жареные гребешки можно приготовить и дома, главное — следить за временем жарки, чтобы не пересушить их. В целом, жареные морские гребешки — это не только вкусно, но и красиво, что делает их отличным выбором для особых случаев. МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ за 30 секунд. Лучший рецепт. Секреты и тонкости Шеф-повара Андрея Балан Морские гребешки жареные. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 75 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 22 RAE Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.042 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.110 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 1.505 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.200 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.140 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 19 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 37 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 2.3 мг Витамин D Витамин E Витамин K   Морские гребешки жареные. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.059 г • Аргинин 1.266 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.679 г • Валин 0.818 г • Гистидин 0.355 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.074 г Глутаминовая кислота 2.765 г • Изолейцин 0.800 г • Лейцин 1.295 г • Лизин 1.280 г • Метионин 0.407 г Пролин 0.850 г Серин 0.847 г Тирозин 0.588 г • Треонин 0.768 г Триптофан 0.210 г • Фенилаланин 0.687 г Цистин 0.250 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   как приготовить морские гребешки #нариманшеф #шефповар #повара Морские гребешки жареные. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.056 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 1.546 г Октадекановая (стеариновая) кислота 1.063 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 4.498 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 2.856 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.016 г Эйкозапентаеновая кислота 0.086 г Докозагексаеновая кислота 0.103 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как долго нужно жарить морские гребешки?

Обжариваем гребешки с каждой стороны примерно по 2-3 минуты до появления румяной корочки. Очень важно не передержать деликатес на огне, иначе он может потерять свою нежную структуру и стать резиновым! Готовые гребешки перекладываем на тарелку и подаем, украсив небольшим количеством зелени.

Нужно ли размораживать морские гребешки перед жаркой?

Разморозка. Филе морского гребешка необходимо разморозить перед приготовлением. Для этого рекомендуется поместить его в холодильник при температуре от +4 °C на 18 – 24 часа. Для более быстрого размораживания допускается помещение филе морского гребешка в емкость с холодной водой на 1 час.

Как правильно пожарить замороженные гребешки?

После размораживания обязательно обсушите бумажной салфеткой филе гребешка и только после этого приступайте к жарке. Чаще всего их готовят на сковороде-гриль, причем мясо моллюска готовится очень быстро. Достаточно обжарить его по несколько минут с каждой из сторон, и блюдо готово.

Кому нельзя гребешки?

Не стоит есть морских гребешков людям, страдающим патологиями почек — высокобелковый продукт ухудшит состояние. Также противопоказаны морские гребешки людям с нарушениями работы щитовидной железы (повышенная выработка гормонов). Беременным и кормящим женщинам рекомендуется ограничить употребление морских гребешков.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой морских гребешков обязательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и обеспечит более равномерное подрумянивание при жарке.

СОВЕТ №2

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Добавление небольшого количества масла (оливкового или сливочного) поможет добиться золотистой корочки и предотвратит прилипание гребешков к поверхности.

СОВЕТ №3

Не перегружайте сковороду. Жарьте гребешки партиями, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это позволит им равномерно подрумяниться и сохранить сочность.

СОВЕТ №4

Гребешки готовятся очень быстро — всего 2-3 минуты с каждой стороны. Обратите внимание на их цвет: они должны стать золотистыми и непрозрачными. Переготовленные гребешки могут стать жесткими, поэтому следите за временем.