Калорийность » Овощи и овощные продукты

Сморчок. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 3.12 г Жиры 0.57 г Углеводы 5.10 г      Сахара (всего) 0.60 г           Сахароза 0.00 г           Глюкоза (декстроза) 0.60 г           Фруктоза 0.00 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 2.8 г   Сморчок, гриб, который привлекает внимание не только гурманов, но и врачей, вызывает интерес благодаря своим питательным свойствам и потенциальной пользе для здоровья. Многие специалисты отмечают, что сморчки содержат ряд витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин D и селен, которые могут поддерживать иммунную систему и способствовать общему укреплению организма. Однако врачи также предостерегают от употребления сырых сморчков, так как они могут содержать токсичные вещества, которые разрушаются только при термической обработке. Важно помнить, что правильная подготовка грибов — залог их безопасности и пользы. В целом, сморчки могут стать отличным дополнением к рациону, если их готовить с осторожностью и знанием дела. Секретный способ найти грибы сморчки Сморчок. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 31 ккал/г Калорийность 129 кДж/г   Сморчок. Химический состав 100 г продукта   Вода 89.61 г Зола 1.58 г Макроэлементы Калий 411 мг Кальций 43 мг Магний 19 мг Натрий 21 мг Фосфор 194 мг Микроэлементы Железо 12.18 мг Марганец 0.587 мг Медь 0.625 мг Селен 2.2 мкг Цинк 2.03 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Стигмастерол 0 мг Кампестерол 3 мг Бета-ситостерин 0 мг   Сморчок — это гриб, который вызывает живой интерес у любителей природы и кулинарии. Многие отмечают его уникальный вкус и текстуру, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах. Гурманы утверждают, что сморчки идеально подходят для приготовления соусов и начинок, придавая им особую изюминку. Однако не все знают, что этот гриб требует особого внимания при сборе, так как его легко перепутать с ядовитыми видами. Опытные грибники делятся советами о том, как правильно отличать сморчки от опасных двойников. В социальных сетях можно встретить множество рецептов, где сморчок занимает центральное место, что подтверждает его статус деликатеса. В целом, мнения о сморчке варьируются от восторженных отзывов до осторожных предостережений, но одно остается неизменным — этот гриб всегда вызывает интерес и восхищение. Деликатесный Сморчок полусвободный — Morchella semilibera. Вкусный и ароматный. Сморчок. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.069 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.205 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 2.252 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.440 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.136 мг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 9 мкг Витамин C Витамин D Витамин D (в международных единицах) 206 МЕ Витамин D2 (эргокальциферол) 5.1 мкг Витамин D3 (холекальциферол) 0.0 мкг Витамин D (D2+D3) 5.1 мкг Витамин E Витамин K   Сморчок. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.000 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г Лигноцериновая кислота 0.001 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.000 г Декановая кислота 0.001 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.001 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.052 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.009 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.052 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.433 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.000 г Эйкозатриеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Дигомо-гамма-линоленовая кислота 0.000 г Эйкозадиеновая кислота 0.001 г Линолевая кислота 0.215 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Morchella spp. Сморчок считается условно съедобным грибом, для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка. Используется в варёном и жареном виде (после отварки). Особенно хороши со сметаной.

ГРИБЫ СМОРЧКИ — СБОР ОГРОМНЫХ СМОРЧКОВ И ДИКОЙ СПАРЖИ

Вопрос-ответ

Можно ли есть гриб сморчок?

Сморчки считаются грибами условно-съедобными. Чтобы есть, их надо предварительно отваривать или долго жарить и тушить. Это самый ранний гриб, и в ряду деликатесных он идет сразу после трюфеля, где-то наравне с белым, а многие даже ставят его выше.

Как отличить съедобные сморчки от ядовитых?

Сморчки: отличия съедобных и ядовитых. Чаще всего эти грибы попадаются под тополями, осинами и ольхой. Съедобные грибы легко перепутать с ложными сморчками. Отличить их поможет шляпка: у ядовитых она полностью не крепится к ножке и при надрезе заполнена белой мякотью, тогда как настоящие сморчки полые внутри.

Сколько стоит 1 кг сморчков?

Сморчки сушеные (шапочка): от 1 кг — 9000. От 10 кг — 8000. От 30 кг — 7500. Сушеные сморчки крошка — 5000 за кг. Сморчки конические: от 1 кг — 15000 за кг, от 4 кг — 14500, от 10 кг — 13500. Доставим по России, почтой, СДЭК, ПЭК, Деловые линии.

Какой на вкус гриб сморчок?

Какой вкус у сморчков? Проще говорить о вкусе сушеных грибов, ведь он более яркий. При использовании в кулинарии сушеные сморчки создают богатое сочетание землистого, орехового, древесного вкуса и вкуса умами. Немного из истории сморчков.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как отправиться на сбор сморчков, убедитесь, что вы хорошо знакомы с их внешним видом. Сморчки имеют характерную шляпку в форме конуса и сетчатую поверхность. Изучите фотографии и описания, чтобы избежать путаницы с ядовитыми грибами.

СОВЕТ №2

Собирайте сморчки только в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Это поможет избежать накопления токсинов в грибах и обеспечит их безопасность для употребления.

СОВЕТ №3

После сбора сморчков обязательно тщательно их промойте и проварите перед употреблением. Сырые сморчки могут содержать небольшое количество токсинов, которые разрушаются при термической обработке.

СОВЕТ №4

Если вы новичок в грибной охоте, лучше всего отправляться на сбор сморчков с опытным грибником. Он сможет научить вас различать съедобные и ядовитые грибы, а также поделиться полезными советами по их сбору и приготовлению.