Врачи отмечают, что сыр фета может быть полезным дополнением к рациону, особенно для людей, стремящихся к здоровому питанию. Он богат белком и кальцием, что способствует укреплению костей и мышечной массы. Однако специалисты предупреждают о высоком содержании натрия в этом продукте, что может быть проблемой для людей с гипертонией или заболеваниями почек. Врачи рекомендуют употреблять фету в умеренных количествах и сочетать её с овощами и цельнозерновыми продуктами для достижения баланса в питании. Также стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции. В целом, сыр фета может стать частью разнообразного и сбалансированного рациона, если подходить к его употреблению осознанно.
Сыры Фета. Видеоролик
Сыр фета. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
264
ккал/г
Калорийность
1103
кДж/г
Сыр фета. Химический состав 100 г продукта
Вода
55.22
г
Зола
5.20
г
Макроэлементы
Калий
62
мг
Кальций
493
мг
Магний
19
мг
Натрий
1116
мг
Фосфор
337
мг
Микроэлементы
Железо
0.65
мг
Марганец
0.028
мг
Медь
0.032
мг
Селен
15.0
мкг
Цинк
2.88
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
89
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сыр фета — это один из самых популярных сыров в мире, и мнения о нем разнообразны. Многие ценят его за нежный, слегка солоноватый вкус и кремовую текстуру, что делает его идеальным для салатов, закусок и даже десертов. Гурманы отмечают, что фета прекрасно сочетается с оливковым маслом, свежими овощами и пряными травами, добавляя блюдам яркость и насыщенность.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди считают, что фета может быть слишком соленой, особенно если она не была правильно промыта. Кроме того, в последние годы растет интерес к веганским альтернативам, и некоторые предпочитают растительные сыры, которые имитируют вкус феты. Тем не менее, для многих фета остается незаменимым продуктом, который ассоциируется с Mediterranean кухней и здоровым образом жизни.
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Сыр фета (греческий). Как приготовить в домашних условиях
Сыр фета. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
1.977
г
Додекановая кислота
1.159
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
2.761
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
5.151
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.488
г
Масляная (бутановая) кислота
0.775
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.573
г
Каприловая (октановая) кислота
0.546
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
4.623
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.591
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Сыр фета (Feta Cheese)
Сыр фета — традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего молока, белого цвета. Время выдержки сыра составляет не менее 3 месяцев. Жирность от 30 до 60 %.
Вопрос-ответ
Как правильно кушать сыр фета?
Сыр фета бывает твердым или более мягким. Твердый должен легко крошиться, а мягкий немного напоминает творожный сыр, который мы намазываем на хлеб. Многие любят добавлять фету в салаты, класть на бутерброды или даже есть просто так с сырной тарелки. Фета — отличный источник белка и кальция.
В чем особенность сыра фета?
– Основное отличие в том, что для производства классической феты используют овечье молоко. Продолжительность созревания этого сыра значительно дольше – около двух месяцев (источники сильно разнятся). Естественно, и органолептические показатели феты из овечьего молока значительно отличаются от таковых для брынзы.
Кому нельзя есть фету?
Вред и противопоказания. Если фету изготовили из коровьего молока, ее не стоит есть людям, страдающим непереносимостью лактозы. С осторожностью к сыру фета стоит относиться людям с патологиями сердечно-сосудистой системы и артритом.
Каким сыром заменить сыр фета?
Хорошей альтернативой феты является фетакса – средиземноморский вариант брынзы. У этого продукта белый или желтоватый цвет и густоватая консистенция. В греческом салате использование сыра фетакса несет нежно тающий во рту слабосоленый вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественный сыр фета. Обратите внимание на состав: лучший фета должен содержать молоко, соль и закваску. Избегайте продуктов с искусственными добавками и консервантами.
СОВЕТ №2
Храните сыр фета в рассоле. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить высыхание. Если рассола нет, используйте оливковое масло с добавлением трав для хранения.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с блюдами. Сыр фета отлично подходит для салатов, пасты, запеканок и даже десертов. Попробуйте сочетать его с овощами, фруктами или медом для создания интересных вкусовых комбинаций.
