Калорийность » Молочные и яичные продукты

Сыр Эдам. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 24.99 г Жиры 27.80 г Углеводы 1.43 г      Сахара (всего) 1.43 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что сыр Эдам, благодаря своему составу, может быть полезным дополнением к рациону. Он богат кальцием и белками, что способствует укреплению костей и мышечной массы. Однако, как и любой другой сыр, Эдам содержит насыщенные жиры и натрий, что требует умеренности в потреблении, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Специалисты рекомендуют выбирать сыр с низким содержанием жира и обращать внимание на его качество. Важно помнить, что сыр может быть источником пробиотиков, способствующих здоровью кишечника. В целом, Эдам может быть частью сбалансированного питания, если его употреблять разумно. Сыр Эдам. Профессиональная дегустация. Сыр Эдам. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 357 ккал/г Калорийность 1492 кДж/г   Сыр Эдам. Химический состав 100 г продукта   Вода 41.56 г Зола 4.22 г Макроэлементы Калий 188 мг Кальций 731 мг Магний 30 мг Натрий 965 мг Фосфор 536 мг Микроэлементы Железо 0.44 мг Марганец 0.011 мг Медь 0.036 мг Селен 14.5 мкг Цинк 3.75 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 89 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Сыр Эдам вызывает у людей разнообразные мнения и эмоции. Многие ценят его за мягкий, слегка сладковатый вкус и кремовую текстуру, что делает его идеальным для закусок и бутербродов. Часто его используют в кулинарии: он отлично плавится, что позволяет создавать вкусные соусы и запеканки. Однако некоторые гурманы отмечают, что Эдам может быть слишком нейтральным по сравнению с более насыщенными сырами, такими как Чеддер или Горгонзола. Кроме того, сыр Эдам часто ассоциируется с голландской культурой, и его традиционная упаковка в красную восковую оболочку вызывает ностальгические чувства у тех, кто его пробовал в детстве. В социальных сетях можно встретить множество рецептов и идей, как использовать этот сыр в блюдах, что свидетельствует о его популярности. В целом, Эдам — это сыр, который находит своих поклонников благодаря универсальности и приятному вкусу. Контрольная закупка. Сыр Эдам. Ректор МГУПП, профессор Д.А. Еделев. Сыр Эдам. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 825 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 243 RAE Витамин A1 (ретинол) 242 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 11 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.037 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.389 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.082 мг Витамин B4 (холин) 15.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.281 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.076 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 16 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 20 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 0.5 мкг Витамин D (D2+D3) 0.5 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.24 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 2.3 мкг   Сыр Эдам. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.764 г • Аргинин 0.964 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.747 г • Валин 1.810 г • Гистидин 1.034 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.486 г Глутаминовая кислота 6.150 г • Изолейцин 1.308 г • Лейцин 2.570 г • Лизин 2.660 г • Метионин 0.721 г Пролин 3.251 г Серин 1.547 г Тирозин 1.457 г • Треонин 0.932 г Триптофан 0.352 г • Фенилаланин 1.434 г Цистин 0.255 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   «Гауда» и «Эдам»: сыры каких производителей стоит и точно не стоит брать Сыр Эдам. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.589 г Додекановая кислота 0.496 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 2.943 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 8.067 г Октадекановая (стеариновая) кислота 2.983 г Масляная (бутановая) кислота 1.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.461 г Каприловая (октановая) кислота 0.300 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 8.125 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.665 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Сыр Эдам (Edam Cheese) Сыр Эдам, эдамер — традиционно голландский сыр из коровьего молока. Товарный вид имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-желтый, покрыт парафином. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и соленый. Назван по названию города Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Эдамер, который выдерживается 17 недель и более, покрывается чёрным воском, в отличие от обычного красного или жёлтого покрытия. Самый популярный сыр в XIV — XVIII веках. Сегодня эдам популярен в России, Северной Америке, Скандинавии и других странах.

Вопрос-ответ

Какой вкус у сыра Эдам?

Вкус сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Молодой Эдам — неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Выдержанный Эдам — более сухой и солёный, по мере созревания его вкус усиливается. В настоящее время сыр «Эдам» производится не только в Нидерландах.

Чем отличается сыр гауда от Эдам?

«Эдам» отличается сладковатым вкусом с ореховыми нотками и пикантной остротой. Его часто можно увидеть на сырной тарелке в сопровождении орехов и винограда. Сыр «Гауда» более легкий, с нежным и кремовым вкусом. Бутерброды с ним получаются особенно сливочными.

Что такого особенного в сыре Эдам?

Эдам хорошо выдерживается и транспортируется, а также затвердевает, а не портится в течение длительного времени. Эти качества (среди прочих) сделали его самым популярным сыром в мире, как в море, так и в отдаленных колониях.

Чем полезен сыр Эдам?

Классический полутвердый голландский сыр со слабо выраженным ароматом и характерной мягкой консистенцией. Потребители во всем мире ценят его за вкус и питательность. Высокая насыщенность кальцием, а также витаминами группы В делают этот сыр полезным для костной ткани, мышц и нервной системы.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сыр Эдам с учетом его возраста: молодой Эдам имеет мягкий и сладковатый вкус, тогда как зрелый сыр обладает более насыщенным и острым ароматом. Это поможет вам подобрать сыр в зависимости от ваших предпочтений и целей использования.

СОВЕТ №2

Сочетайте сыр Эдам с фруктами и орехами. Он отлично гармонирует с яблоками, грушами и грецкими орехами, что делает его идеальным для закусок и сырных тарелок.

СОВЕТ №3

Используйте сыр Эдам в кулинарии: он прекрасно плавится, поэтому его можно добавлять в запеканки, пиццы и сэндвичи. Это придаст блюдам особый вкус и текстуру.

СОВЕТ №4

Храните сыр Эдам правильно: оберните его в пергаментную бумагу и поместите в герметичный контейнер в холодильник. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить высыхание.