Тунец обыкновенный. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
23.33
г
Жиры
4.90
г
Углеводы
0.00
г
Сахара (всего)
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что тунец обыкновенный является ценным источником белка и полезных жирных кислот, таких как омега-3. Эти компоненты способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Однако специалисты предупреждают о возможном содержании ртути в некоторых видах тунца, что может представлять опасность, особенно для беременных женщин и маленьких детей. Важно выбирать тунец из надежных источников и соблюдать рекомендации по его потреблению. Врачи советуют разнообразить рацион, включая в него не только тунец, но и другие виды рыбы и морепродуктов, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Тунец — интересные факты
Тунец обыкновенный. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
144
ккал/г
Калорийность
602
кДж/г
Тунец обыкновенный. Химический состав 100 г продукта
Вода
68.09
г
Зола
1.18
г
Макроэлементы
Калий
252
мг
Кальций
8
мг
Магний
50
мг
Натрий
39
мг
Фосфор
254
мг
Микроэлементы
Железо
1.02
мг
Марганец
0.015
мг
Медь
0.086
мг
Селен
36.5
мкг
Цинк
0.60
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
38
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Тунец обыкновенный — это рыба, которая вызывает множество обсуждений среди любителей морепродуктов. Многие ценят его за насыщенный вкус и высокую питательную ценность. Тунец богат омега-3 жирными кислотами, что делает его популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В кулинарии он используется в различных блюдах: от суши и сашими до салатов и консервов.
Однако не все мнения о тунце положительные. Некоторые обеспокоены вопросами устойчивого рыболовства и истощения популяций этой рыбы. Экологи призывают к более ответственному потреблению, чтобы сохранить тунец для будущих поколений. В то же время, его популярность не угасает, и многие рестораны продолжают предлагать блюда с тунцом, подчеркивая его универсальность и вкус.
Как охотятся и чем питаются желтопёрые тунцы (Thunnus albacares) у острова Вознесения ?
Тунец обыкновенный. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Тунец — Как Это Устроено_ От момента вылова до ресторанов и магазинов
Тунец обыкновенный. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.139
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.810
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.307
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.600
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.433
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.125
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.283
г
Докозагексаеновая кислота
0.890
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Тунец обыкновенный (Thunnus thynnus)
Тунец обыкновенный имеет большое значение в пищевой промышленности. У него тёмно-красное мясо, не теряющее цвет даже при обжарке. В Японии тунцы нередко ловятся в живом виде и содержатся в клетках у берегов, где их откармливают, чтобы их мясо стало ещё жирнее и ценнее.
Вопрос-ответ
Почему у тунца нет паразитов?
Замечали, что в ресторанных блюдах очень часто задействуют сырого тунца? Это объясняется тем, что в его мясе нельзя найти паразитов, так как они содержатся только во внутренностях. Тунец – довольно большая рыба, поэтому в обычной продаже его не получится купить целиком.
Почему тунец самая чистая рыба?
Тунец – один из самых безопасных и полезных продуктов: рыба не поддается заражению паразитами. Среди рыб наибольшее количество белка (22-26%) содержится в тунце. Голубой тунец – одна из самых быстрых рыб океана.
Почему у тунца красное мясо?
Почему мясо тунца красное? Одним из необычных признаков тунца является то, что энергия, потраченная на быстрое передвижение, делает его кровь на несколько градусов теплее, чем окружающая вода. Тунец уникален, потому что это теплокровная рыба. В его мышцах есть красный белок – миоглобин, который связывает кислород.
Какой вид тунца лучше?
Голубой тунец известен своим насыщенным вкусом и маслянистой текстурой, но он также дороже и имеет более высокое содержание ртути. С другой стороны, желтоперый тунец имеет более мягкий вкус и более широко доступен, но он также может содержать высокий уровень ртути.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите особенности миграции тунца обыкновенного. Понимание его маршрутов и привычек поможет вам выбрать лучшее время и место для рыбалки.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на методы ловли. Используйте подходящие снасти и приманки, такие как живцы или искусственные приманки, чтобы увеличить шансы на успешный улов.
СОВЕТ №3
Узнайте о правилах и квотах на ловлю тунца в вашем регионе. Соблюдение законодательства поможет сохранить популяцию этого вида и избежать штрафов.
СОВЕТ №4
Попробуйте разнообразить свои кулинарные навыки, готовя тунец обыкновенный. Он отлично подходит для различных блюд, от сашими до запеченного тунца, что позволит вам насладиться его вкусом по-разному.
