Врачи и диетологи отмечают, что тунец полосатый является ценным источником белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Его употребление может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние организма. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренности в потреблении тунца, так как этот вид рыбы может содержать ртуть, что особенно важно учитывать для беременных женщин и детей. Врачи рекомендуют выбирать тунец, пойманный в экологически чистых водах, и разнообразить рацион другими источниками белка, чтобы избежать возможных негативных последствий. В целом, тунец полосатый может быть полезным дополнением к здоровому питанию, если соблюдать осторожность и баланс.
Тунец — интересные факты
Тунец полосатый. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
103
ккал/г
Калорийность
431
кДж/г
Тунец полосатый. Химический состав 100 г продукта
Вода
70.58
г
Зола
1.30
г
Макроэлементы
Калий
407
мг
Кальций
29
мг
Магний
34
мг
Натрий
37
мг
Фосфор
222
мг
Микроэлементы
Железо
1.25
мг
Марганец
0.015
мг
Медь
0.086
мг
Селен
36.5
мкг
Цинк
0.82
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
47
мг
Тунец полосатый, или тунец синий, вызывает множество обсуждений среди любителей морепродуктов и рыбаков. Многие отмечают его великолепный вкус и текстуру, что делает его популярным выбором для сашими и стейков. Рыба обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами.
Однако не все отзывы положительные. Некоторые экологи и активисты поднимают вопросы о чрезмерном вылове этого вида, что ставит под угрозу его популяцию. Это вызывает обеспокоенность у потребителей, которые стремятся выбирать устойчивые источники рыбы. В то же время, тунец полосатый остается символом кулинарного искусства, и многие шеф-повара восхищаются его универсальностью в приготовлении блюд.
Таким образом, тунец полосатый — это не только деликатес, но и объект обсуждений о сохранении морских ресурсов и устойчивом рыболовстве.
Почему цельный тунец такой дорогой? #амитеш
Тунец полосатый. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Long Tail Tuna Sushi Как разделать большого тунца
Тунец полосатый. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.040
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.233
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.055
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.190
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.315
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.013
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.071
г
Докозагексаеновая кислота
0.185
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Тунец полосатый или обыкновенный скипджек, или океанский бонито (Euthynnus pelamis)
Тунец полосатый встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовидого, и имеет важное промысловое значение.
Вопрос-ответ
Чем отличается полосатый тунец от обычного?
У желтоперого тунца плотное, но нежное и сочное мясо, по вкусу напоминает курицу или телятину. Цвет — нежно-розовый. Полосатый тунец более сухой, с ярким рыбным запахом. Цвет у него темнее, чем у желтоперого.
Какой тунец лучше, макрелевый или полосатый?
Эталонным и, следовательно, самым вкусным считается желтоперый тунец. Чуть хуже мясо по качеству у полосатого вида, а вот самый неудачный с точки зрения текстуры и вкусовых характеристик — тунец макрелевый. Эта разновидность напоминает очень сухую скумбрию, да и стоит дешевле ее.
Безопасно ли есть полосатого тунца?
Хотя тунец очень питателен, в нем также много ртути по сравнению с большинством других рыб. Поэтому его следует есть умеренно — не каждый день. Вы можете есть полосатого тунца и светлый консервированный тунец вместе с другой рыбой с низким содержанием ртути несколько раз в неделю, но следует ограничить или избегать длинноперого, желтоперого и большеглазого тунца.
В каком тунце нет ртути?
Меньшие виды тунца, такие как полосатый тунец (Skipjack tuna), содержат значительно меньше ртути и считаются более безопасными для регулярного употребления.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите способы приготовления тунца полосатого, чтобы максимально раскрыть его вкус. Этот вид рыбы отлично подходит для гриля, запекания и даже для сашими. Попробуйте разные маринады и специи, чтобы найти идеальное сочетание.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на источник покупки тунца. Выбирайте рыбу, пойманную в экологически чистых водах, и отдавайте предпочтение сертифицированным поставщикам, чтобы поддерживать устойчивое рыболовство и защиту морских экосистем.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе тунца полосатого для здоровья. Он богат омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами. Включение тунца в рацион может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья и общего самочувствия.
СОВЕТ №4
При покупке тунца обращайте внимание на его свежесть. Свежая рыба должна иметь яркий цвет, приятный морской запах и упругую текстуру. Избегайте рыбы с тусклым цветом или неприятным запахом.
