Калорийность » Овощи и овощные продукты | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Abelmoschus esculentus Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спаржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе. Применение бамии в медицине Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вопрос-ответ
Что по вкусу напоминает бамия?
Применение. Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между кабачками и стручковой фасолью, что делает её применение в кулинарии достаточно широким.
Какая польза от окра бамии?
Польза и вред. Плоды ее помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу кишечника, восстановить силы после болезни или тяжелых физических нагрузок. Благодаря слизистой мякоти бамия полезна для желудка и дыхательных путей. Также она подходит для диетического питания, так как в ней мало калорий.
Как называется бамия по-русски?
К таким редким для россиян культурам относится абельмош (или гибискус) съедобный (Abelmoschus, Hibiscus, esculentus). Это ботаническое, научное название. Но у этого растения, цветы которого напоминают мальву, есть и несколько наименований: окра, бамия, гомбо, Дамские пальчики.
Какие болезни лечит бамия?
Бамия, или окры, обладает рядом полезных свойств и может помочь в лечении различных заболеваний. Она содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что способствует улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови, поддержанию здоровья сердца и укреплению иммунной системы. Также бамия может быть полезна при заболеваниях дыхательных путей и воспалительных процессах благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако важно помнить, что бамия не является заменой медицинскому лечению и должна использоваться как дополнение к здоровому образу жизни.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую бамию: при покупке обращайте внимание на цвет и текстуру. Свежая бамия должна быть ярко-зеленой, без пятен и повреждений. Также выбирайте плоды небольшого размера, так как они более нежные и вкусные.
СОВЕТ №2
Правильно готовьте бамию: чтобы избежать ее слизистой текстуры, обжаривайте или запекайте плоды на высоких температурах. Также можно предварительно бланшировать бамию в кипящей воде на 1-2 минуты перед дальнейшей готовкой.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с рецептами: бамия отлично сочетается с различными специями и ингредиентами. Попробуйте добавлять ее в рагу, супы или салаты, а также готовить с томатным соусом или в карри для создания яркого вкусового акцента.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе бамию: она богата витаминами, минералами и клетчаткой. Включение бамию в рацион поможет улучшить пищеварение и поддержать здоровье кожи. Добавляйте ее в свое меню для разнообразия и пользы!