Калорийность » Овощи и овощные продукты

Бамия (окра). Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 2.00 г Жиры 0.10 г Углеводы 7.03 г      Сахара (всего) 1.20 г           Сахароза 0.40 г           Глюкоза (декстроза) 0.13 г           Фруктоза 0.21 г      Крахмал 0.34 г      Пищевые волокна, клетчатка 3.2 г   Врачи отмечают, что бамия, или окра, является ценным продуктом питания, обладающим множеством полезных свойств. Она богата витаминами, такими как A, C и K, а также минералами, включая магний и калий. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление бамии может способствовать улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, окра содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений. Врачи также рекомендуют бамию для контроля уровня сахара в крови, что делает ее полезной для людей с диабетом. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. Бамия в томатном соусе (окра) 🇪🇬 طريقه عمل باميه Бамия (окра). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 31 ккал/г Калорийность 129 кДж/г   Бамия (окра). Химический состав 100 г продукта   Вода 90.17 г Зола 0.70 г Макроэлементы Калий 303 мг Кальций 81 мг Магний 57 мг Натрий 8 мг Фосфор 63 мг Микроэлементы Железо 0.80 мг Марганец 0.990 мг Медь 0.094 мг Селен 0.7 мкг Цинк 0.60 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 516 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 24 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Бамия, или окра, вызывает у людей самые разнообразные мнения. Многие ценят её за уникальный вкус и текстуру, которая добавляет изюминку в блюда. Она часто используется в восточной и африканской кухне, где её добавляют в рагу, супы и салаты. Некоторые отмечают, что бамия обладает легким сладковатым привкусом и хрустящей консистенцией, что делает её отличным дополнением к мясным и овощным блюдам. Однако не все разделяют восторг по поводу этого овоща. Некоторые люди критикуют бамию за её слизистую текстуру, которая может не всем прийтись по вкусу. Тем не менее, сторонники окры подчеркивают её полезные свойства, такие как богатство витаминами и минералами, а также низкое содержание калорий. В целом, бамия остаётся интересным продуктом, который вызывает споры и обсуждения среди любителей кулинарии. Тушёная БАМИЯ / ОКРА / БАМИЯ РЕЦЕПТ / BHINDI Bhaji / Spicy BHINDI / OKRA / BAMIA / VEGETABLES Бамия (окра). Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 375 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 19 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 225 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.200 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.060 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 1.000 мг Витамин B4 (холин) 12.3 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.245 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.215 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 88 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 21.1 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.36 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 53.0 мкг   Бамия (окра). Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.073 г • Аргинин 0.084 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.145 г • Валин 0.091 г • Гистидин 0.031 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.044 г Глутаминовая кислота 0.271 г • Изолейцин 0.069 г • Лейцин 0.105 г • Лизин 0.081 г • Метионин 0.021 г Пролин 0.045 г Серин 0.044 г Тирозин 0.087 г • Треонин 0.065 г Триптофан 0.017 г • Фенилаланин 0.065 г Цистин 0.019 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Окра ( бамия ) с овощами. Готовим по турецкому рецепту . Бамия (окра). Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.022 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.003 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.017 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.027 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Abelmoschus esculentus Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спаржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе. Применение бамии в медицине Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.

Вопрос-ответ

Что по вкусу напоминает бамия?

Применение. Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между кабачками и стручковой фасолью, что делает её применение в кулинарии достаточно широким.

Какая польза от окра бамии?

Польза и вред. Плоды ее помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу кишечника, восстановить силы после болезни или тяжелых физических нагрузок. Благодаря слизистой мякоти бамия полезна для желудка и дыхательных путей. Также она подходит для диетического питания, так как в ней мало калорий.

Как называется бамия по-русски?

К таким редким для россиян культурам относится абельмош (или гибискус) съедобный (Abelmoschus, Hibiscus, esculentus). Это ботаническое, научное название. Но у этого растения, цветы которого напоминают мальву, есть и несколько наименований: окра, бамия, гомбо, Дамские пальчики.

Какие болезни лечит бамия?

Бамия, или окры, обладает рядом полезных свойств и может помочь в лечении различных заболеваний. Она содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что способствует улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови, поддержанию здоровья сердца и укреплению иммунной системы. Также бамия может быть полезна при заболеваниях дыхательных путей и воспалительных процессах благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако важно помнить, что бамия не является заменой медицинскому лечению и должна использоваться как дополнение к здоровому образу жизни.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую бамию: при покупке обращайте внимание на цвет и текстуру. Свежая бамия должна быть ярко-зеленой, без пятен и повреждений. Также выбирайте плоды небольшого размера, так как они более нежные и вкусные.

СОВЕТ №2

Правильно готовьте бамию: чтобы избежать ее слизистой текстуры, обжаривайте или запекайте плоды на высоких температурах. Также можно предварительно бланшировать бамию в кипящей воде на 1-2 минуты перед дальнейшей готовкой.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с рецептами: бамия отлично сочетается с различными специями и ингредиентами. Попробуйте добавлять ее в рагу, супы или салаты, а также готовить с томатным соусом или в карри для создания яркого вкусового акцента.

СОВЕТ №4

Не забывайте о пользе бамию: она богата витаминами, минералами и клетчаткой. Включение бамию в рацион поможет улучшить пищеварение и поддержать здоровье кожи. Добавляйте ее в свое меню для разнообразия и пользы!