Бобы соевые, зеленые. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
12.95
г
Жиры
6.80
г
Углеводы
11.05
г
Пищевые волокна, клетчатка
4.2
г
Врачи отмечают, что зеленые соевые бобы, или эдамаме, являются ценным источником белка и полезных веществ. Они содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их отличной альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев и веганов. Кроме того, соевые бобы богаты клетчаткой, витаминами группы B, а также минералами, такими как кальций и магний.
Исследования показывают, что регулярное употребление соевых бобов может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Однако врачи предостерегают от чрезмерного потребления, так как в больших количествах соя может вызывать аллергические реакции и негативно влиять на гормональный баланс. В целом, умеренное включение зеленых соевых бобов в рацион может принести значительную пользу для здоровья.
Бобы соевые, зеленые. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
147
ккал/г
Калорийность
614
кДж/г
Бобы соевые, зеленые. Химический состав 100 г продукта
Вода
67.50
г
Зола
1.70
г
Макроэлементы
Калий
620
мг
Кальций
197
мг
Магний
65
мг
Натрий
15
мг
Фосфор
194
мг
Микроэлементы
Железо
3.55
мг
Марганец
0.547
мг
Медь
0.128
мг
Селен
1.5
мкг
Цинк
0.99
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
50
мг
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Соевые бобы, особенно в зеленом виде, становятся все более популярными среди людей, стремящихся к здоровому питанию. Многие отмечают их высокую питательную ценность: они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Вегетарианцы и веганы часто используют их как альтернативу мясу, что делает блюда более сытными и полезными.
Некоторые кулинары восхищаются их универсальностью — зеленые соевые бобы можно добавлять в салаты, супы, рагу и даже использовать в качестве гарнира. Люди также отмечают их приятный вкус и текстуру, которая хорошо сочетается с различными приправами.
Однако не все однозначно относятся к соевым бобам. Некоторые выражают опасения по поводу возможных аллергенов и генетически модифицированных сортов. Тем не менее, большинство согласны с тем, что при умеренном употреблении они могут стать отличным дополнением к рациону.
Не думала, что это так вкусно/Бобы ЭДАМАМЕ #ППеда #эдамаме #бобы #вкусныебобовые #полезнаяеда
Бобы соевые, зеленые. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Бобы ЭДАМАМЕ станут дефицитом. Рагу по-Царски из бобов
Бобы соевые, зеленые. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.006
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.570
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.210
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.284
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
3.200
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Glycine max
Соя — один из богатейших белком растительных продуктов питания. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. Из неё производятся многочисленные так называемые соевые продукты. Соя и соевые продукты широко используются в восточноазиатских (особенно в японской и китайской), и вегетарианской кухне.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества употребления зеленых соевых бобов?
Зеленые соевые бобы являются отличным источником растительного белка, витаминов и минералов. Они содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, а также клетчатку, способствующую здоровому пищеварению. Кроме того, соевые бобы могут способствовать снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердца.
Как правильно готовить зеленые соевые бобы?
Зеленые соевые бобы можно готовить различными способами. Их можно отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут, чтобы сохранить их хрустящую текстуру. Также их можно обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла и специй. Они отлично подходят для салатов, гарниров или как самостоятельное блюдо.
Можно ли есть зеленые соевые бобы сырыми?
Хотя зеленые соевые бобы можно есть сырыми, рекомендуется их предварительно отварить или обжарить, чтобы улучшить усвояемость и снизить риск пищевых инфекций. При термической обработке также раскрываются их питательные свойства и улучшается вкус.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте соевые бобы в салатах: свежие зеленые соевые бобы (эдамаме) отлично дополняют салаты. Они добавляют текстуру и белок, что делает блюдо более сытным и питательным.
СОВЕТ №2
Готовьте на пару: чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, готовьте соевые бобы на пару. Это поможет сохранить их яркий цвет и хрустящую текстуру.
СОВЕТ №3
Добавляйте в супы и рагу: соевые бобы могут стать отличным дополнением к супам и рагу. Они придадут блюду насыщенный вкус и увеличат его питательную ценность.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами: соевые бобы хорошо впитывают ароматы, поэтому не бойтесь добавлять различные специи и соусы, такие как соевый соус, чеснок или имбирь, чтобы разнообразить вкус.
