Бобы мунг, пророщенные. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
3.04
г
Жиры
0.18
г
Углеводы
5.94
г
Сахара (всего)
4.13
г
Пищевые волокна, клетчатка
1.8
г
Пророщенные бобы мунг становятся все более популярными в рационе людей, стремящихся к здоровому питанию. Врачи отмечают, что этот продукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к диете. Пророщенные бобы содержат большое количество белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.
Кроме того, врачи подчеркивают, что пророщенные бобы легче усваиваются организмом, чем обычные, благодаря процессу проращивания, который разрушает антинутриенты. Это способствует улучшению пищеварения и повышению усвоения питательных веществ.
Однако специалисты предупреждают, что важно соблюдать правила хранения и приготовления, чтобы избежать пищевых отравлений. В целом, врачи рекомендуют включать пророщенные бобы мунг в рацион, но с учетом индивидуальных особенностей здоровья каждого человека.
Пророщенный маш или бобы мунг!
Бобы мунг, пророщенные. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
30
ккал/г
Калорийность
126
кДж/г
Бобы мунг, пророщенные. Химический состав 100 г продукта
Вода
90.40
г
Зола
0.44
г
Макроэлементы
Калий
149
мг
Кальций
13
мг
Магний
21
мг
Натрий
6
мг
Фосфор
54
мг
Микроэлементы
Железо
0.91
мг
Марганец
0.188
мг
Медь
0.164
мг
Селен
0.6
мкг
Цинк
0.41
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
6
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
15
мг
Холестерин (холестерол)
0
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Бобы мунг, пророщенные, становятся все более популярными среди сторонников здорового питания. Многие отмечают их удивительные питательные свойства: они богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к рациону. Люди часто упоминают о легкости в усвоении и низкой калорийности, что особенно привлекает тех, кто следит за фигурой.
Пророщенные бобы мунг можно добавлять в салаты, смузи или использовать как гарнир. Их нежный вкус и хрустящая текстура делают блюда более разнообразными. Некоторые отмечают, что такие бобы помогают улучшить пищеварение и повышают уровень энергии.
Однако не все отзывы однозначны: некоторые люди сталкиваются с трудностями в проращивании или не могут найти их в магазинах. Тем не менее, большинство согласны, что бобы мунг — это полезный и вкусный продукт, который стоит попробовать.
Маш или "бобы мунг" — энергетическая ценность, польза и вред, совместимость с другими продуктами
Бобы мунг, пророщенные. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Ростки дома 🌱 Технология проращивания ростков маша, сои
Бобы мунг, пророщенные. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.032
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.008
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.022
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.058
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Vigna radiata
Названия: Бобы мунг, маш, фасоль золотистая Ростки бобов мунг — типичный компонент азиатской кухни. Их нередко также называют соевыми ростками. Бобы мунг легко прорастают в течение суток (в соответствующих условиях).
Вопрос-ответ
Чем полезны пророщенные бобы маш?
Они оказывают благотворное воздействие на сердце, сосуды, почки, мочевой пузырь, печень, желчный пузырь, органы пищеварения. Пророщенные зерна маша способствуют выведению из организма токсинов, ядов, соли тяжелых металлов, холестерина и понижают уровень сахара в крови.
Какие бобы мунг полезнее: сырые или пророщенные?
Поскольку маш также употребляется в пищу пророщенным, важно отметить, что проращивание изменяет его пищевой состав. Пророщенные бобы содержат меньше калорий и больше свободных аминокислот и антиоксидантов, чем непророщенные. Более того, проращивание снижает уровень фитиновой кислоты, которая является антинутриентом.
Чем полезны проростки бобовых?
Вот чем полезны проростки: проращивание помогает расщепить естественные антипитательные вещества в орехах, зернах и семенах, которые затрудняют переваривание. К таким веществам относится фитиновая кислота. Она связывается с магнием, цинком, кальцием и железом и затрудняет их усваивание.
Как правильно есть пророщенные бобы?
Есть проростки бобовых (фасоль, маш, нут, чечевица, люцерна), зерновых (пшеница, рожь, овес) и зелени (подсолнечник, лук, редис, горчица, кресс-салат, русский горох). Проростки хороши в салатах и смузи, а также это полезный и необычный ингредиент для бутербродов. Проростки маша можно подавать как гарнир к мясным блюдам.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом проращивания бобов мунг тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет обеспечить чистоту и безопасность ваших проростков.
СОВЕТ №2
Для успешного проращивания используйте стеклянную банку или специальный проращиватель. Это обеспечит хорошую вентиляцию и предотвратит накопление влаги, что может привести к гниению семян.
СОВЕТ №3
Не забывайте регулярно промывать проростки дважды в день, чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности и предотвратить развитие плесени. Это также поможет улучшить вкус и текстуру бобов мунг.
СОВЕТ №4
После достижения желаемой длины проростков (обычно 3-5 см), храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет сохранить свежесть и продлить срок хранения ваших бобов мунг.
