Братвурст из говядины и свинины. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
12.20
г
Жиры
26.34
г
Углеводы
2.00
г
Сахара (всего)
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что братвурст, приготовленный из говядины и свинины, может быть как вкусным, так и питательным продуктом, однако его потребление требует осторожности. С одной стороны, мясные изделия содержат белки, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. С другой стороны, высокое содержание жиров и соли в таких колбасах может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе и привести к повышению уровня холестерина. Специалисты рекомендуют ограничивать потребление обработанного мяса и выбирать продукты с низким содержанием жира и без добавленных консервантов. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и наличие хронических заболеваний. В целом, умеренное употребление братвурста может быть частью сбалансированного рациона, если сочетать его с овощами и другими полезными продуктами.
Братвурст + Тушенный Лук = Хот-дог по-немецки
Братвурст из говядины и свинины. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
297
ккал/г
Калорийность
1244
кДж/г
Братвурст из говядины и свинины. Химический состав 100 г продукта
Вода
56.65
г
Зола
2.81
г
Макроэлементы
Калий
283
мг
Кальций
7
мг
Магний
15
мг
Натрий
848
мг
Фосфор
130
мг
Микроэлементы
Железо
1.00
мг
Марганец
0.041
мг
Медь
0.080
мг
Селен
14.1
мкг
Цинк
2.47
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
78
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Братвурст из говядины и свинины вызывает у людей самые разнообразные мнения. Многие ценят его за насыщенный вкус и сочность, которые достигаются благодаря гармоничному сочетанию двух видов мяса. Гурманы отмечают, что такой вариант колбасы идеально подходит для жарки на гриле, придавая блюду аппетитную корочку и аромат дыма.
Некоторые потребители подчеркивают, что братвурст из свинины добавляет нежность, в то время как говядина придаёт более насыщенный и мясистый вкус. В то же время, есть и те, кто предпочитает более легкие варианты, опасаясь избыточного жира.
Тем не менее, братвурст остается популярным выбором на пикниках и семейных праздниках. Его универсальность позволяет подавать его с различными гарнирами и соусами, что делает его любимым блюдом для многих. В целом, братвурст из говядины и свинины продолжает завоевывать сердца ценителей мясных деликатесов.
Домашние Колбаски Гриль. Сырные Käsekrainer и Пряные Bratwurst!
Братвурст из говядины и свинины. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Летние колбаски Тюрингские (из свинины) и Мергез (из говядины). #емколбаски #домашняяколбаса #гриль
Братвурст из говядины и свинины. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.020
г
Додекановая кислота
0.010
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.220
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
3.690
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
2.140
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
8.000
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.580
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Братвурст из говядины и свинины / Bratwurst, beef and pork
Братвурст — немецкое название сосисок для обжарки на сковороде или на гриле.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать мясо для братвурста?
Для приготовления братвурста лучше всего использовать свежие куски мяса, предпочтительно от молодого животного. Говядина должна быть нежной и не слишком жирной, а свинина — с умеренным содержанием жира для достижения оптимальной текстуры и вкуса. Также важно обращать внимание на цвет и запах мяса: оно должно быть ярким и свежим без посторонних запахов.
Какие специи лучше всего подходят для братвурста?
Традиционно для братвурста используют такие специи, как соль, перец, мускатный орех, чеснок и паприку. Можно также добавить немного тимьяна или кориандра для придания уникального аромата. Важно не переборщить со специями, чтобы не затмить вкус мяса.
Как правильно готовить братвурст на гриле?
Для приготовления братвурста на гриле важно предварительно разогреть гриль до средней температуры. Мясные колбасы следует готовить на непрямом огне, чтобы избежать пригорания. Готовьте их около 15-20 минут, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились и прогрелись внутри. Также можно использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 70°C.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное мясо. Для приготовления братвурста из говядины и свинины важно использовать свежее и высококачественное мясо. Обратите внимание на цвет и запах: мясо должно быть ярким и не иметь посторонних запахов.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях. Для придания братвурсту насыщенного вкуса используйте разнообразные специи, такие как черный перец, мускатный орех и паприку. Также можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп, для улучшения аромата.
СОВЕТ №3
Правильная температура приготовления. Братвурст следует готовить на среднем огне, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигла 70°C.
СОВЕТ №4
Подавайте с соусами и гарнирами. Братвурст отлично сочетается с различными соусами, такими как горчица или кетчуп, а также с гарнирами, например, с квашеной капустой или картофельным пюре. Это добавит разнообразия и сделает блюдо более насыщенным.
