Колбаса Берлинер из свинины и говядины. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
15.27
г
Жиры
17.20
г
Углеводы
2.59
г
Сахара (всего)
2.35
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что колбаса Берлинер, изготовленная из свинины и говядины, может быть интересным продуктом для потребителей, однако важно учитывать ее состав и питательную ценность. Специалисты подчеркивают, что в таком продукте часто содержатся консерванты и добавки, которые могут негативно сказаться на здоровье при частом употреблении. Кроме того, колбасы, как правило, имеют высокое содержание соли и жиров, что может привести к повышению артериального давления и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой. Врачи рекомендуют ограничивать потребление подобных изделий и предпочитать более натуральные и менее обработанные продукты. Важно также следить за общим балансом питания, включая в рацион больше свежих овощей и фруктов.
Домашняя колбаса из свинины и говядины
Колбаса Берлинер из свинины и говядины. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
230
ккал/г
Калорийность
964
кДж/г
Колбаса Берлинер из свинины и говядины. Химический состав 100 г продукта
Вода
60.97
г
Зола
3.97
г
Макроэлементы
Калий
283
мг
Кальций
12
мг
Магний
15
мг
Натрий
1297
мг
Фосфор
130
мг
Микроэлементы
Железо
1.15
мг
Марганец
0.041
мг
Медь
0.080
мг
Селен
14.1
мкг
Цинк
2.47
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
0
мг
Холестерин (холестерол)
46
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Колбаса Берлинер из свинины и говядины вызывает у людей множество положительных отзывов. Многие отмечают ее насыщенный вкус и аромат, который идеально сочетается с различными гарнирами и закусками. Покупатели ценят высокое качество мяса, используемого в производстве, а также отсутствие искусственных добавок. Некоторые отмечают, что колбаса прекрасно подходит для приготовления сэндвичей и закусок на праздничный стол.
Кроме того, любители гастрономии подчеркивают, что текстура колбасы очень приятная, а ее легкая острота добавляет особый шарм. Многие семьи выбирают Берлинер для пикников и барбекю, так как она легко нарезается и хорошо сохраняет свои вкусовые качества. В целом, Колбаса Берлинер из свинины и говядины зарекомендовала себя как надежный продукт, который радует гурманов и просто любителей вкусной еды.
Домашняя колбаса. Рецепт из свинины и говядины
Колбаса Берлинер из свинины и говядины. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Домашняя колбаса из свинины и говядины
Колбаса Берлинер из свинины и говядины. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.020
г
Додекановая кислота
0.010
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.220
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
3.690
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
2.140
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
8.000
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.580
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Что такое берлинская колбаса?
Дополняют свинину и очень аппетитно смотрятся в разрезе. Состав: свинина, шпик, специи и пряности. Условия хранения и сроки годности у батонов: при t от 0 °С до +6 °С и относительной влажности воздуха 70-80 % не более 180 суток.
Как называется колбаса из говядины?
Суджук (сыровяленая колбаса). Суджук представляет собой особый вид колбасы, приготавливаемой из бараньего или говяжьего мяса с бараньим или говяжьим салом. От других видов колбасных изделий суджук отличается тем, что эту плоскую по форме прессованную колбасу не варят и не коптят, как все другие колбасы, а сушат.
Какая часть говядины подходит для колбасы?
При выборе говядины следует обратить внимание на то, что все мясо задней половины говяжьей туши, за исключением голяшек, — это лучшее первосортное мясо для приготовления колбас.
Как называется немецкая колбаса?
Bratwurst, Rostbratwurst, Roster) — немецкое название колбасок для обжарки на сковороде или гриле, или запекания. Существует большое количество региональных рецептов братвурста не только в Германии, но и в Австрии, и Швейцарии, Чехии и Словакии.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе мяса для колбасы Берлинер старайтесь использовать свежие ингредиенты. Свинина и говядина должны быть высокого качества, без жира и прожилок, чтобы колбаса получилась нежной и вкусной.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях! Для колбасы Берлинер идеально подойдут черный перец, мускатный орех и чеснок. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальный для вас вкус.
СОВЕТ №3
Перед формированием колбасы обязательно охладите мясной фарш. Это поможет сохранить текстуру и предотвратить его размягчение, что важно для получения качественной колбасы.
СОВЕТ №4
После приготовления колбасы дайте ей отдохнуть в холодильнике несколько часов или даже суток. Это позволит вкусам лучше смешаться и улучшит общую текстуру продукта.
