Врачи отмечают, что фенхель является ценным растением, обладающим множеством полезных свойств. Его семена и листья содержат эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения и обладают противовоспалительными свойствами. Специалисты рекомендуют использовать фенхель при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как вздутие живота и колики. Кроме того, фенхель может помочь в борьбе с кашлем и простудами благодаря своим антисептическим свойствам. Врачи также подчеркивают, что фенхель богат антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы. Однако, несмотря на все его преимущества, медицинские работники советуют проявлять осторожность при использовании фенхеля, особенно людям с аллергиями или определенными заболеваниями.
Фенхель семена, удивительная трава с пряным ароматом
Фенхель. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
31
ккал/г
Калорийность
130
кДж/г
Фенхель. Химический состав 100 г продукта
Вода
90.21
г
Зола
1.05
г
Макроэлементы
Калий
414
мг
Кальций
49
мг
Магний
17
мг
Натрий
52
мг
Фосфор
50
мг
Микроэлементы
Железо
0.73
мг
Марганец
0.191
мг
Медь
0.066
мг
Селен
0.7
мкг
Цинк
0.20
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Фенхель — это не только ароматная пряность, но и популярный овощ, который вызывает множество обсуждений. Многие люди отмечают его уникальный анисовый вкус, который прекрасно дополняет салаты и блюда из рыбы. В кулинарии фенхель ценится за свою универсальность: его можно использовать как в свежем, так и в приготовленном виде.
Некоторые отмечают, что фенхель обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и снятие газообразования. В народной медицине его применяют для лечения кашля и простудных заболеваний. Однако не всем нравится его специфический вкус, и некоторые предпочитают избегать его в своих блюдах.
В целом, мнения о фенхеле варьируются от восторженных отзывов до скептичных замечаний, что делает его интересным объектом для обсуждения среди кулинаров и любителей здорового питания.
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Foeniculum vulgare
Фенхель обыкновенный как лекарственное средство применяли Гиппократ и Асклепиад Вифинский (как диуретик), Диоскорид и Плиний (как глазное средство), Авиценна (как отхаркивающее). В качестве лекарственного сырья в основном используют зрелые плоды фенхеля. Но при вязке банных веников в ход идут и стебли, и листья растения. Эфирное масло входит в состав лакричного эликсира, применяемого как противокашлевое средство. Плоды фенхеля входят в состав слабительного, ветро-, желчегонного, грудного и успокоительного сборов. Париться смешанным веником с включением стеблей и листьев фенхеля обыкновенного, а также использовать наружно те или иные препараты растения — настой листьев фенхеля обыкновенного, настой плодов фенхеля и др., — рекомендуется при неврастении, повышенной возбудимости центральной нервной системы, бессоннице, при воспалительных (бактериальной природы) заболеваниях кожных покровов, угрях, фурункулёзе. Благодаря обилию эфирного масла в надземной части, смешанный веник со стеблями и листьями фенхеля будет источником приятного аромата в парной.
Вопрос-ответ
ФЕНХЕЛЬ: аюрведические рецепты для исцеления
Для чего полезен фенхель?
Продукт полезен при вздутии живота, газах и других проблемах с пищеварением. Семена также могут помочь расслаблению мышц кишечника. Антиоксиданты и эфирные масла в семенах обладают противовоспалительными свойствами, что может помочь при различных воспалительных процессах в организме.
Как по-другому называется фенхель?
Слово «фенхель» произошло от латинского feniculum, что означает «сено». Из-за внешнего сходства с укропом и своих медицинских качеств в народе фенхель прозвали укропом лекарственным (аптечным). Фенхель обладает сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса.
В чем разница между фенхелем и укропом?
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются.
Какие болезни лечат фенхель?
В современной народной медицине плоды фенхеля заваривают как чай и пьют при кишечных коликах, при нарушениях пищеварения, как ветрогонное, отхаркивающее, как лактогенное, противорвотное средство, при менструальных болях.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте фенхель в кулинарии для улучшения вкуса блюд. Его семена и листья отлично подходят для приправы салатов, супов и мясных блюд, добавляя свежий анисовый аромат.
СОВЕТ №2
Попробуйте фенхель как средство для улучшения пищеварения. Чай из семян фенхеля может помочь при вздутии живота и других проблемах с пищеварением, благодаря своим противовоспалительным свойствам.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе фенхеля для здоровья. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и магний, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с фенхелем в косметических процедурах. Его экстракты могут использоваться в домашних масках для лица, так как они обладают успокаивающим и увлажняющим эффектом на кожу.
