Канальный сом жареный в панировке

Калорийность » Рыба


Канальный сом жареный в панировке. Пищевая ценность 100 г продукта

	Белки	18.09	г
	Жиры	13.33	г
	Углеводы	8.04	г
	Пищевые волокна, клетчатка	0.7	г


Врачи отмечают, что жареный канальный сом в панировке может быть не самым полезным выбором для питания. Хотя рыба является источником белка и полезных жиров, способ приготовления значительно влияет на её питательные свойства. Жарка в масле увеличивает калорийность блюда и может привести к образованию вредных соединений. Кроме того, панировка часто содержит углеводы и соли, что также не способствует здоровому рациону. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение запеченной или отварной рыбе, что позволит сохранить больше питательных веществ и снизить количество лишних калорий. Важно помнить о разнообразии в питании и умеренности в потреблении жареных блюд. Жареный сом в панировке Канальный сом жареный в панировке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

	Калорийность	229	ккал/г
	Калорийность	956	кДж/г


Канальный сом жареный в панировке. Химический состав 100 г продукта

	Вода	58.81	г
	Зола	1.26	г
	Макроэлементы
	Калий	340	мг
	Кальций	44	мг
	Магний	27	мг
	Натрий	280	мг
	Фосфор	216	мг
	Микроэлементы
	Железо	1.43	мг
	Марганец	0.040	мг
	Медь	0.101	мг
	Селен	13.9	мкг
	Цинк	0.86	мг
	Растительные стиролы, многоатомные спирты
	Холестерин (холестерол)	71	мг


Канальный сом жареный в панировке вызывает у людей множество положительных эмоций. Многие отмечают его нежное мясо и хрустящую корочку, которая придаёт блюду особую текстуру. Готовя его с различными специями, можно добиться удивительного вкуса, который приятно удивляет даже самых искушённых гурманов. Некоторые любители рыбы отмечают, что такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства продукта, делая его не только вкусным, но и питательным. Часто канальный сом подаётся с соусами, которые подчеркивают его вкус, и это тоже не остаётся без внимания. Кроме того, многие делятся своими рецептами и секретами, как лучше панировать рыбу, чтобы добиться идеального результата. В целом, жареный канальный сом в панировке становится не только любимым блюдом на семейных ужинах, но и популярным выбором на праздниках. Молодой СОМ в панировке жареный во фритюре Канальный сом жареный в панировке. Содержание витаминов в 100 г продукта

	Витамин A
	Витамин А (в международных единицах)	28	МЕ
	Витамин А (эквивалент активности ретинола)	0	RAE
	Витамины группы B
	Витамин B1 (тиамин)	0.073	мг
	Витамин B2 (рибофлавин)	0.133	мг
	Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)	2.282	мг
	Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат)	0.730	мг
	Витамин B6 (пиридоксин)	0.190	мг
	Витамин В9 (фолиевая кислота)	14	мкг
	Фолаты (производные фолиевой кислоты)	30	мкг
	Витамин C
	Витамин C (аскорбиновая кислота)	0.0	мг
	Витамин D
	Витамин E
	Витамин K


Канальный сом жареный в панировке. Аминокислоты в 100 г продукта

	Аланин	1.103	г
•	Аргинин	1.077	г
	Аспартат (аспарагиновая кислота)	1.817	г
•	Валин	0.943	г
•	Гистидин	0.530	г
•	Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота)	0.851	г
	Глутаминовая кислота	2.720	г
•	Изолейцин	0.836	г
•	Лейцин	1.508	г
•	Лизин	1.597	г
•	Метионин	0.527	г
	Пролин	0.686	г
	Серин	0.764	г
	Тирозин	0.622	г
•	Треонин	0.790	г
	Триптофан	0.200	г
•	Фенилаланин	0.726	г
	Цистин	0.205	г
•	Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.


Канадского сомика готовлю только так * Fried catfish Канальный сом жареный в панировке. Жирные кислоты в 100 г продукта

	Насыщенные жирные кислоты
	Тетрадекановая (миристиновая) кислота	0.091	г
	Пальмитиновая (гексадекановая) кислота	2.008	г
	Октадекановая (стеариновая) кислота	1.169	г
	Ненасыщенные жирные кислоты
	Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)	5.611	г
	Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)	3.325	г
	Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
	Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота	0.057	г
	Эйкозапентаеновая кислота	0.119	г
	Докозагексаеновая кислота	0.222	г


	По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как правильно жарить рыбу в панировке?

Кусочки рыбы обваливаем в муке, затем смачиваем в смеси яйца с молоком и обваливаем в панировочных сухарях. Подготовленные кусочки обжариваем с двух сторон на сковороде. Готовую рыбу выкладываем на большое блюдо, украшаем дольками лимона и веточками петрушки.

Сколько времени нужно жарить сома?

Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки примерно по 7-9 минут с каждой стороны.

Какую рыбу лучше жарить в панировке?

Рыба — лучше всего подойдёт тилапия, треска или судак — получается мягкой и сочной. И очень вкусной, особенно если подать её с лимоном, свежими овощами и сметанными соусами.

Какой лучший способ приготовления сома?

Самый распространенный способ приготовления — жарка во фритюре, но сома можно с большим успехом жарить на гриле, запекать и жарить на сковороде. У сома мягкий, сладковатый вкус, он менее слоист и плотнее, чем другие белые рыбы, что позволяет использовать его в различных вариантах приготовления. Филе, замаринованное в рассоле, можно есть и сырым.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой канального сома обязательно замаринуйте его в лимонном соке или уксусе на 30 минут. Это поможет убрать возможный запах рыбы и сделает мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

Для панировки используйте смесь из муки, яйца и панировочных сухарей. Это придаст рыбе хрустящую корочку. Можно добавить в сухари специи, такие как паприка или чесночный порошок, для дополнительного вкуса.

СОВЕТ №3

Жарьте канального сома на среднем огне, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел. Оптимальное время жарки — около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе.