Лапша японская Soba. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
14.38
г
Жиры
0.71
г
Углеводы
74.62
г
Врачи отмечают, что японская лапша соба, приготовленная из гречневой муки, обладает множеством полезных свойств. Она является отличным источником растительного белка и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Кроме того, гречка содержит важные микроэлементы, такие как магний и железо, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Специалисты также подчеркивают, что соба может быть полезной для людей, следящих за своим весом, так как она низкокалорийна и быстро насыщает. Однако врачи рекомендуют обращать внимание на качество продукта и избегать лапши с добавлением пшеничной муки, чтобы сохранить все ее полезные свойства. В целом, соба может стать отличным дополнением к сбалансированному рациону.
Лучшая гречневая лапша на Асакусе — Камонан Соба. Еда в Японии
Лапша японская Soba. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
336
ккал/г
Калорийность
1406
кДж/г
Лапша японская Soba. Химический состав 100 г продукта
Вода
6.88
г
Зола
3.41
г
Макроэлементы
Калий
252
мг
Кальций
35
мг
Магний
95
мг
Натрий
792
мг
Фосфор
254
мг
Микроэлементы
Железо
2.70
мг
Марганец
1.291
мг
Медь
0.230
мг
Цинк
1.71
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
0
мг
Лапша японская Soba завоевала популярность не только в Японии, но и во всем мире. Многие ценят её за уникальный вкус и текстуру, которые делают блюда с ней особенными. Люди отмечают, что Soba обладает ореховым привкусом, что придаёт ей характерный шарм. Она прекрасно сочетается как с горячими, так и с холодными блюдами, что делает её универсальным ингредиентом.
Некоторые поклонники Soba подчеркивают её полезные свойства: она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Это делает лапшу отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. В отзывах часто упоминается, что Soba легко усваивается и подходит для вегетарианцев и веганов.
Мастера кулинарии рекомендуют экспериментировать с различными соусами и добавками, чтобы раскрыть весь потенциал этой лапши. В целом, Soba — это не просто еда, а целая культура, которая объединяет людей и вдохновляет на кулинарные эксперименты.
Супер вкусный рецепт Соба! Гречневая лапша от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара
Лапша японская Soba. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Гречневая лапша СОБА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ. Супер-ужин за 20 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!
Лапша японская Soba. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.003
г
Додекановая кислота
0.002
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.004
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.093
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.009
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.185
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.220
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Лапша японская Soba
Вопрос-ответ
Что такое лапша соба и из чего она состоит?
Лапша соба — это традиционная японская лапша, изготовленная из гречневой муки, что придает ей характерный ореховый вкус и темный цвет. В некоторых случаях в состав могут добавляться пшеничная мука, что делает лапшу более эластичной.
Как правильно готовить лапшу соба?
Лапшу соба обычно варят в кипящей воде в течение 4-6 минут, в зависимости от толщины. После варки её следует промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и удалить лишний крахмал, что улучшает текстуру.
С какими блюдами лучше всего сочетать собу?
Лапшу соба можно подавать как горячей, так и холодной. Она отлично сочетается с различными соусами, такими как соевый или даси, а также с овощами, морепродуктами и мясом. Холодная соба часто подается с соусом для макания, а горячая — в супах.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные ингредиенты. Для приготовления лапши соба используйте 100% гречневую муку или смесь гречневой и пшеничной муки. Это обеспечит более насыщенный вкус и текстуру блюда.
СОВЕТ №2
Правильно готовьте лапшу. Варите собу в большом количестве кипящей воды, не забывая помешивать, чтобы она не слипалась. Обычно время приготовления составляет 4-6 минут, но лучше следовать инструкциям на упаковке.
СОВЕТ №3
Подавайте собу с разнообразными соусами и начинками. Попробуйте сочетать лапшу с соевым соусом, мирином, васаби или свежими овощами. Это придаст блюду уникальный вкус и сделает его более питательным.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с подачей. Соба можно подавать как горячей, так и холодной. Холодная соба отлично подходит для летних дней, а горячая версия станет отличным согревающим блюдом в холодное время года.
