Калорийность » Жиры и масла

Масло подсолнечное (олеиновой кислоты >70%). Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 0.00 г Жиры 100.00 г Углеводы 0.00 г      Сахара (всего) 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты (более 70%) является полезным компонентом рациона. Оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови и могут уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, такое масло обладает высокой термостойкостью, что делает его подходящим для жарки и приготовления различных блюд. Специалисты подчеркивают, что, несмотря на его полезные свойства, важно соблюдать меру в потреблении. Избыточное употребление даже полезных жиров может привести к нежелательным последствиям. Врачи рекомендуют сочетать подсолнечное масло с другими источниками жиров, такими как оливковое масло и рыба, чтобы обеспечить организм разнообразными питательными веществами. Сравнение Подсолнечного и Оливкового масел Масло подсолнечное (олеиновой кислоты >70%). Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 884 ккал/г Калорийность 3699 кДж/г   Масло подсолнечное (олеиновой кислоты >70%). Химический состав 100 г продукта   Вода 0.00 г Зола 0.00 г Макроэлементы Калий 0 мг Кальций 0 мг Магний 0 мг Натрий 0 мг Фосфор 0 мг Микроэлементы Железо 0.00 мг Марганец 0.000 мг Медь 0.000 мг Селен 0.0 мкг Цинк 0.00 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Масло подсолнечное с высоким содержанием олеиновой кислоты (более 70%) стало популярным выбором среди потребителей, стремящихся к здоровому питанию. Многие отмечают его полезные свойства: оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, такое масло обладает высокой термостойкостью, что делает его идеальным для жарки и запекания. Пользователи также подчеркивают нейтральный вкус, который позволяет использовать его в различных блюдах, не перебивая их аромат. Однако некоторые выражают опасения по поводу обработки масла и его происхождения, предпочитая выбирать продукты с органической сертификацией. В целом, масло подсолнечное с высоким содержанием олеиновой кислоты воспринимается как более здоровая альтернатива традиционным растительным маслам, что делает его востребованным на рынке. Замерзает ли оливковое масло и почему? Масло подсолнечное (олеиновой кислоты >70%). Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.000 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.000 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.000 мг Витамин B4 (холин) 0.2 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.000 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.000 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 0 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 41.08 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 5.4 мкг   Масло подсолнечное (олеиновой кислоты >70%). Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.800 г Бегеновая (докозановая) кислота 1.000 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.057 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 3.682 г Октадекановая (стеариновая) кислота 4.320 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 83.689 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 3.798 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Подсолнечное масло — жирное растительное масло, получаемое из семян подсолнечника. К числу сортов подсолнечника с особенным составом масла относятся высокоолеиновые. Как это можно понять из названия, они отличаются повышенным содержанием в масле жирной олеиновой кислоты. Биологические свойства некоторых гибридов позволяют получать из урожая семян масла с содержанием олеиновой кислоты до 95%. Ни одна другая культура не может приблизиться к этому показателю. Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты богато альфа-токоферолом (витамином E), который также называют «витамином молодости». Он является мощным природным антиоксидантом. Многочисленные исследования убедительно показали, что при достаточно высоком уровне его потребления снижается риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, уменьшается содержание «плохого» холестерина в крови, а уровень «хорошего» холестерина, наоборот, возрастает. При жарке на высокоолеиновом масле, выделяется гораздо меньше, так называемых, трансжиров, которые могут инициировать онкологические процессы. По этим свойствам высокоолеиновое подсолнечное масло является естественным аналогом оливкового, при цене в несколько раз ниже. Отличить высокоолеиновое масло от обычного можно по составу, указанному на упаковке. Содержание свободных жирных кислот в нем должно быть не более 0,05%, пальмитиновой кислоты – не более 4%, а олеиновой кислоты – не менее 76%. В настоящее время некоторые предприятия выпускают смеси высокоолеинового подсолнечного масла с оливковым маслом холодного отжима. Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел, имеющее большое народно-хозяйственное значение. В кулинарии применяется для жарки и для заправки салатов. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём гидрирования). Подсолнечное масло применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. Подсолнечное масло входит в состав различных мазей.

Какое растительное масло самое полезное. Методы употребления. Нормы употребления.

Вопрос-ответ

В каком подсолнечном масле больше олеиновой кислоты?

По сравнению с классическим подсолнечным, высокоолеиновое подсолнечное масло содержит в несколько раз больше олеиновой кислоты (12 % и 80-90%).

Полезно ли подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты?

Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты продается чаще, так как оно более стабильно для приготовления пищи. Мононенасыщенные жиры, такие как те, что содержатся в подсолнечном масле с высоким содержанием олеиновой кислоты, полезны для здоровья сердца. В одном исследовании МНЖК повышали уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина. У испытуемых также наблюдался более низкий уровень воспаления.

Какое подсолнечное масло безопасно?

Нерафинированное масло, его называют неочищенным, наверное, можно назвать самым полезным. И лучше выбирать именно такое – полученное методом холодного отжима. Это значит, что продукт не подвергался нагреванию, обработка была самая щадящая, а значит, максимально сохранились полезные вещества.

Можно ли жарить на высокоолеиновом масле?

Несмотря на непригодность обычного нерафинированного масла для готовки горячих блюд, пищевое высокоолеиновое масло можно использовать для жарки и фритюра. У таких продуктов высокая температура дымления, поэтому они не образуют трансжиры и не вредят организму при употреблении.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте масло с высоким содержанием олеиновой кислоты для жарки и запекания. Оно более устойчиво к окислению и образованию вредных веществ при высоких температурах, что делает его более безопасным для здоровья.

СОВЕТ №2

Используйте подсолнечное масло в салатах и холодных закусках. Благодаря своему нейтральному вкусу и аромату, оно отлично подчеркивает вкус свежих овощей и других ингредиентов.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ хранения масла. Держите его в темном и прохладном месте, чтобы избежать окисления и потери полезных свойств. Закрывайте бутылку плотно после использования.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии в питании. Хотя подсолнечное масло полезно, старайтесь чередовать его с другими растительными маслами, такими как оливковое или льняное, чтобы получить широкий спектр полезных жирных кислот.