Молоко сгущённое вареное. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
6.84
г
Жиры
7.35
г
Углеводы
55.35
г
Сахара (всего)
49.74
г
Сахароза
41.77
г
Глюкоза (декстроза)
1.70
г
Фруктоза
0.32
г
Лактоза
4.92
г
Мальтоза
0.00
г
Галактоза
1.03
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сгущенное вареное молоко, несмотря на свою популярность, не является самым полезным продуктом. В его составе высокое содержание сахара и калорий, что может способствовать набору лишнего веса и развитию заболеваний, связанных с обменом веществ. Кроме того, из-за длительной термической обработки теряются некоторые полезные вещества, такие как витамины и минералы.
Однако, в умеренных количествах этот продукт может быть приятным дополнением к рациону. Врачи рекомендуют использовать сгущенное молоко как лакомство, а не как основной источник питания. Также важно учитывать индивидуальные особенности организма: людям с диабетом или проблемами с желудочно-кишечным трактом следует избегать его употребления. В целом, врачи советуют придерживаться разнообразного и сбалансированного питания, где сгущенное вареное молоко занимает лишь небольшую нишу.
Вареная сгущёнка. Сгущённое молоко Глубокое.
Молоко сгущённое вареное. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
315
ккал/г
Калорийность
1318
кДж/г
Молоко сгущённое вареное. Химический состав 100 г продукта
Вода
28.71
г
Зола
1.74
г
Макроэлементы
Калий
350
мг
Кальций
251
мг
Магний
22
мг
Натрий
129
мг
Фосфор
193
мг
Микроэлементы
Железо
0.17
мг
Марганец
0.002
мг
Медь
0.004
мг
Селен
2.7
мкг
Цинк
0.79
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
29
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Молоко сгущенное вареное — это продукт, который вызывает множество положительных эмоций у многих людей. Воспоминания о детстве, когда бабушка готовила пирожки с начинкой из этого сладкого лакомства, навевают ностальгию. Многие отмечают его насыщенный карамельный вкус и кремовую текстуру, которые делают его идеальным дополнением к чаю или кофе.
Некоторые используют сгущенное молоко как ингредиент для десертов, добавляя его в торты, пироги и даже мороженое. В социальных сетях можно встретить множество рецептов, где вареное сгущенное молоко становится звездой кулинарных шедевров.
Однако не все говорят о нем только в положительном ключе. Некоторые выражают опасения по поводу его калорийности и содержания сахара, что делает продукт не самым полезным выбором для тех, кто следит за фигурой. Тем не менее, для многих это лакомство остается любимым и незаменимым, вызывая улыбку и радость в каждом укусе.
⚡️Вареное сгущенное молоко без сахара: десерт прямо из детства! #ешьназдоровье #ешьназдоровье #обзор
Молоко сгущённое вареное. Содержание витаминов в 100 г продукта
Молоко сгущённое вареное. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.084
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.052
г
Лигноцериновая кислота
0.004
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.005
г
Декановая кислота
0.207
г
Додекановая кислота
0.211
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.750
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
2.007
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.805
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.013
г
Масляная (бутановая) кислота
0.176
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.135
г
Каприловая (октановая) кислота
0.082
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
2.143
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.375
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.050
г
Эйкозатриеновая кислота
0.001
г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.009
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.004
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.002
г
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
0.005
г
Эйкозадиеновая кислота
0.001
г
Линолевая кислота
0.131
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Молоко сгущённое вареное / Dulce de Leche
Молоко сгущённое вареное или молочная карамель — сладкое блюдо аргентинской кухни под названием Dulce de Leche.
Рецепт Dulce de Leche На 500 мл конечного продукта понадобится: — 2 л молока (от 3.2%) — 500 г сахара -1 ч.л. соды — стручок ванили, ванильная эссенция или ванильный сахар. В идеале Dulce de Leche варится в медной посуде, но за неимением можно использовать любую толстостенную емкость. Молоко довести до кипения с разрезанным пополам стручком ванили. Соду насыпать в чашку и залить небольшим количеством кипящего молока или воды, хорошо размешать. Ваниль вынуть, в кипящее молоко всыпать сахар и влить разведенную в небольшом количестве воды соду, варить, периодически помешивая деревянной ложкой и следя, чтобы не пригорело, на большом огне до момента, когда молоко начнет густеть (станет похожим на обычную сгущенку) и менять цвет. Это произойдет примерно через час. Слегка убавить огонь и начать мешать постоянно, до окончательного загустения еще примерно 30 минут. Когда молоко покоричневеет и приобретет консистенцию жидкого меда, снять с огня, переставить кастрюлю в емкость с холодной (но не ледяной!!!) водой и активно мешать еще 5 минут. Переложить в банки, остудить.
Сгущенное Вареное МОЛОКО в домашних условиях (все секреты приготовления) + 1 полезный лайфхак # 224
Вопрос-ответ
Чем полезно вареное сгущенное молоко?
В чем польза вареной сгущенки для человека? Вареная сгущенка полезна многими витаминами. Витамин A – улучшает зрение, витамин C – укрепляет иммунную систему, витамин D – помогает продлить молодость вашему организму, витамины группы B – помогают улучшить метаболизм и энергетический обмен.
Чем отличается варёная сгущенка от обычной?
Обычная сгущенка обладает молочным и сладким вкусом, тогда как вареная сгущенка имеет насыщенный карамельный вкус и аромат, который достигается благодаря длительному кипячению. Цвет. Обычная сгущенка имеет белый или кремовый оттенок, в то время как вареная сгущенка приобретает коричневый цвет.
Можно ли варить сгущенное молоко?
Шаги приготовления. Для работы нам понадобится банка сгущённого молока, вода, кастрюля. Выложить банку с молоком в кастрюлю, залить холодной водой таким образом, чтобы вода полностью с запасом покрывала банку. Охладить банку и только тогда открыть. Варёное сгущённое молоко готово.
Как делают вареное сгущенное молоко?
В большую кастрюлю вылейте молоко и поставьте её на средний огонь. Добавьте сахар и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Помешивать действительно нужно непрерывно, иначе сахар пригорит. После закипания убавьте огонь до минимума и варите сгущёнку 2–3 часа, периодически помешивая.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием вареного сгущенного молока, обязательно дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Это поможет улучшить его текстуру и вкус, а также сделает его легче для смешивания с другими ингредиентами в десертах.
СОВЕТ №2
Если вы хотите сделать домашнее вареное сгущенное молоко, используйте качественное цельное молоко и сахар. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания и добиться однородной консистенции.
СОВЕТ №3
Для разнообразия вкуса добавьте в вареное сгущенное молоко немного ванильного экстракта или корицы. Это придаст вашему десерту уникальный аромат и сделает его более интересным.
СОВЕТ №4
Храните открытое вареное сгущенное молоко в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить впитывание посторонних запахов.
