Морковь

Калорийность » Овощи и овощные продукты

Морковь. Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 0.93 г
Жиры 0.24 г
Углеводы 9.58 г
     Сахара (всего) 4.74 г
          Сахароза 3.59 г
          Глюкоза (декстроза) 0.59 г
          Фруктоза 0.55 г
          Лактоза 0.00 г
          Мальтоза 0.00 г
          Галактоза 0.00 г
     Крахмал 1.43 г
     Пищевые волокна, клетчатка 2.8 г
 

Врачи единодушно признают морковь одним из самых полезных овощей в рационе человека. Она богата бета-каротином, который в организме преобразуется в витамин А, необходимый для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Кроме того, морковь содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, витамин C, калий и клетчатку, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.

Исследования показывают, что регулярное употребление моркови может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Врачи рекомендуют включать этот овощ в ежедневный рацион, как в сыром, так и в приготовленном виде. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление моркови может привести к каротинемии — желтушному окрашиванию кожи, поэтому умеренность всегда является ключевым фактором.

Всю жизнь МУЧИЛАСЬ прореживая морковь…Пока не придумала ЭТО!Всю жизнь МУЧИЛАСЬ прореживая морковь…Пока не придумала ЭТО!

Морковь. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 41 ккал/г
Калорийность 173 кДж/г
 

Морковь. Химический состав 100 г продукта

 
Вода 88.29 г
Зола 0.97 г
Макроэлементы
Калий 320 мг
Кальций 33 мг
Магний 12 мг
Натрий 69 мг
Фосфор 35 мг
Микроэлементы
Железо 0.30 мг
Марганец 0.143 мг
Медь 0.045 мг
Селен 0.1 мкг
Фториды 3.2 мкг
Цинк 0.24 мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин 0 мкг
Ликопин 1 мкг
Лютеин + зеаксантин 256 мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол) 0 мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г
Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 0.4 мкг
 

Морковь — один из самых популярных овощей, и мнения о ней разнообразны. Многие отмечают ее полезные свойства: богатый состав витаминов, особенно витамина А, делает морковь незаменимой для поддержания здоровья глаз и кожи. Некоторые люди любят хрустеть свежей морковью в качестве закуски, ценя ее сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Другие же предпочитают использовать морковь в кулинарии, добавляя ее в супы, салаты и гарниры.

Однако есть и те, кто не разделяет восторга по поводу этого корнеплода. Некоторые считают, что морковь слишком сладкая и не подходит для определенных блюд. В то же время, среди сторонников здорового питания морковь занимает почетное место, и ее часто рекомендуют как отличный источник клетчатки. В конечном итоге, морковь остается любимым овощем для многих, и ее популярность только растет.

Игнорируем Директора Школы 24 часа!Игнорируем Директора Школы 24 часа!

Морковь. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамин А (в международных единицах) 16706 МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола) 835 RAE
Витамин A1 (ретинол) 0 мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А) 3477 мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А) 8285 мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.066 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.058 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.983 мг
Витамин B4 (холин) 8.8 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.273 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.138 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг
     Фолаты (производные фолиевой кислоты) 19 мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота) 5.9 мг
Витамин D
Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ
Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол) 0.66 мг
Витамин E (бета-токоферол) 0.01 мг
Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг
Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон) 13.2 мкг
Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг
 

Морковь. Аминокислоты в 100 г продукта

 
Аланин 0.113 г
Аргинин 0.091 г
Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.190 г
Валин 0.069 г
Гистидин 0.040 г
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.047 г
Глутаминовая кислота 0.366 г
Изолейцин 0.077 г
Лейцин 0.102 г
Лизин 0.101 г
Метионин 0.020 г
Пролин 0.054 г
Серин 0.054 г
Тирозин 0.043 г
Треонин 0.191 г
Триптофан 0.012 г
Фенилаланин 0.061 г
Цистин 0.083 г
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 
Стейк за 10000 vs Фастфуд за 1000 !Стейк за 10000 vs Фастфуд за 1000 !

Морковь. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота 0.000 г
Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.000 г
Лигноцериновая кислота 0.000 г
Бегеновая (докозановая) кислота 0.000 г
Декановая кислота 0.000 г
Додекановая кислота 0.000 г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.035 г
Октадекановая (стеариновая) кислота 0.002 г
Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.000 г
Масляная (бутановая) кислота 0.000 г
Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г
Каприловая (октановая) кислота 0.000 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.014 г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.117 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г
Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г
Докозагексаеновая кислота 0.000 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Эйкозадиеновая кислота 0.000 г
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Daucus carota

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликёро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы. Плоды могут найти применение в консервной промышленности.

Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и варёном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

В соответствии с директивой Евросоюза морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться только из фруктов.

Применение в медицине

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (жёлчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей. Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах. Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

Из семян моркови получали препарат «Даукарин», представлявший собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему. Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения.

Жидкий экстракт моркови дикой входит в комплексный препарат «Уролесан», используемый при различных формах мочекаменной и жёлчнокаменной болезни, других заболеваниях жёлчных путей.

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали её эликсиром здоровья и красоты. При сухой и вялой коже морковный сок используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок. Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

В качестве лекарственного сырья используют плоды моркови дикой — Fructus Dauci carotae.

Морковь

Вопрос-ответ

Чем полезна морковь для организма?

Морковь содержит большое количество клетчатки и грубого волокна, которые являются одними из наиболее важных элементов для поддержания здорового пищеварения. Это снижает риски возникновения запоров и защищает кишечник и желудок от различных серьезных заболеваний.

Как правильно сажать морковь, чтобы получить хороший урожай?

Сделайте на грядке борозды глубиной 2-3 см, расстояние между ними 15-20 см. Хорошо полейте углубления водой. Посадите семена в бороздки на расстоянии 2-4 см друг от друга, засыпьте и немного уплотните почву в бороздах. Если высаживаете рано и опасаетесь заморозков, накройте грядку укрывным материалом или плёнкой.

Можно ли каждый день есть морковь?

Морковь низкокалорийная, богата водой и пищевыми волокнами, что помогает контролировать аппетит и способствует похудению. Вывод: ежедневное употребление моркови может принести множество пользы организму. Однако, как и в случае с любым продуктом, важно соблюдать умеренность.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте морковь ярко-оранжевого цвета, так как она содержит больше бета-каротина, который полезен для зрения и укрепления иммунной системы.

СОВЕТ №2

Храните морковь в холодильнике в герметичном контейнере или в пакете с отверстиями, чтобы она дольше сохраняла свою свежесть и хрустящую текстуру.

СОВЕТ №3

Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ, старайтесь готовить морковь на пару или запекать, а не варить, так как при варке многие витамины могут теряться.

Ссылка на основную публикацию
Похожее