Морские гребешки являются популярным деликатесом, и врачи отмечают их высокую питательную ценность. Эти моллюски богаты белком, витаминами группы B и минералами, такими как цинк и селен, что делает их полезными для поддержания иммунной системы и общего здоровья. Кроме того, гребешки содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют нормализации уровня холестерина и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако медики предостерегают от чрезмерного употребления морепродуктов, особенно у людей с аллергиями или чувствительностью к морской пище. Важно также учитывать источник продукта, так как загрязнение водоемов может негативно сказаться на качестве гребешков. В целом, при умеренном потреблении и правильном выборе, морские гребешки могут стать вкусным и полезным дополнением к рациону.
Морские гребешки. КАК ВЫБРАТЬ, ГДЕ КУПИТЬ и два вкусных СПОСОБА ИХ СЪЕСТЬ.
Морские гребешки. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
69
ккал/г
Калорийность
289
кДж/г
Морские гребешки. Химический состав 100 г продукта
Вода
82.53
г
Зола
1.74
г
Макроэлементы
Калий
205
мг
Кальций
6
мг
Магний
22
мг
Натрий
392
мг
Фосфор
334
мг
Микроэлементы
Железо
0.38
мг
Марганец
0.017
мг
Медь
0.023
мг
Селен
12.8
мкг
Цинк
0.91
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
24
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Морские гребешки — это деликатес, который завоевал сердца многих гурманов. Люди восхищаются их нежным вкусом и уникальной текстурой. Многие отмечают, что гребешки идеально подходят для различных кулинарных экспериментов: их можно жарить, запекать, готовить на пару или даже подавать сырыми в виде сашими.
Некоторые кулинары подчеркивают, что важно правильно выбирать свежие гребешки, обращая внимание на их запах и внешний вид. В отзывах часто упоминается, что при правильной подготовке они могут стать настоящим украшением любого блюда.
Кроме того, морские гребешки высоко ценятся за свои питательные свойства: они богаты белком и низкокалорийны, что делает их отличным выбором для здорового питания. В целом, мнения о морских гребешках положительные, и они продолжают оставаться любимым продуктом как в ресторанах, так и на домашних кухнях.
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ за 30 секунд. Лучший рецепт. Секреты и тонкости Шеф-повара Андрея Балан
Морские гребешки. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Морские Гребешки 🍴| Как приготовить гребешки вкусно и быстро! Сокровища моря на тарелке за 5мин 😉
Морские гребешки. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.003
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.004
г
Лигноцериновая кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.001
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.001
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.008
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.081
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.029
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.001
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
0.048
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.130
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
0.003
г
Эйкозатриеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.003
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.042
г
Докозагексаеновая кислота
0.061
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.000
г
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
0.002
г
Эйкозадиеновая кислота
0.001
г
Линолевая кислота
0.007
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Морские гребешки (Pectinidae spp.)
Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.
Вопрос-ответ
Сколько стоит 1 кг морского гребешка?
Цена: 970 руб. / уп. Гребешок морской. Размер 40-60 шт / кг.
В чем польза морского гребешка?
Оно насыщено йодом, марганцем, железом и другими важными для здоровья человека микроэлементами. Кроме того, морской гребешок содержит витамин В12, который принимает участие в процессе формирования миелиновой оболочки нервных волокон. Мясо морского гребешка во многих странах считается деликатесом.
Как правильно есть морские гребешки?
Тонким острым ножом раковину разрезают у основания. Потом аккуратно тем же ножом отделяют содержимое от створок. В пищу идет белый мускул и ярко-оранжевая или красная мантия. Остальное отправляется в мусор. Сырые гребешки можно приправить соевым соусом, который приятно оттеняет сладкий вкус моллюска.
Как готовить мясо морских гребешков?
Мясо моллюсков нужно посолить и поперчить по вкусу, и выложить на раскаленную сковороду с любым растительным маслом. Примерно через 2 минуты гребешки следует перевернуть, а еще через 1,5 минуты выложить на тарелку и подать на стол с салатом из свежих овощей и любым острым соусом. Приятного тебе аппетита!
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие морские гребешки. При покупке обращайте внимание на их запах: они должны пахнуть свежим морем, а не рыбой. Также проверьте, чтобы гребешки были влажными, а не сухими или липкими.
СОВЕТ №2
Приготовление морских гребешков требует минимального времени. Их можно быстро обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы сохранить нежный вкус и текстуру. Готовьте их не более 2-3 минут с каждой стороны.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами и соусами. Морские гребешки прекрасно сочетаются с лимонным соком, чесноком, белым вином и свежими травами. Попробуйте добавить немного остроты с помощью перца чили или имбиря для разнообразия вкуса.
СОВЕТ №4
Подавайте морские гребешки с легкими гарнирами, такими как овощи на пару или салат. Это позволит подчеркнуть их вкус и не перегрузить блюдо лишними калориями.
