Мясо северного оленя, карибу. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
22.63
г
Жиры
3.36
г
Углеводы
0.00
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что мясо северного оленя, или карибу, является ценным источником белка и полезных микроэлементов. Оно содержит меньше жира по сравнению с говядиной и свининой, что делает его более здоровым выбором для людей, следящих за своим питанием. Кроме того, это мясо богато витаминами группы B, особенно B12, который важен для поддержания здоровья нервной системы и образования красных кровяных клеток.
Специалисты также подчеркивают, что мясо северного оленя содержит омега-3 жирные кислоты, что способствует улучшению сердечно-сосудистой системы. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как в некоторых регионах может наблюдаться накопление токсинов в мясе. Важно выбирать качественные продукты и следить за их происхождением. В целом, мясо карибу может стать отличным дополнением к рациону, если употреблять его в умеренных количествах.
Золотая Осень. Мясо северного оленя
Мясо северного оленя, карибу. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
127
ккал/г
Калорийность
531
кДж/г
Мясо северного оленя, карибу. Химический состав 100 г продукта
Вода
71.45
г
Зола
1.14
г
Макроэлементы
Калий
295
мг
Кальций
17
мг
Магний
26
мг
Натрий
57
мг
Фосфор
208
мг
Микроэлементы
Железо
4.69
мг
Марганец
0.078
мг
Медь
0.222
мг
Селен
10.2
мкг
Цинк
4.00
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
83
мг
Мясо северного оленя, или карибу, вызывает много положительных отзывов среди гурманов и любителей дикой кухни. Многие отмечают его нежный вкус и низкое содержание жира, что делает его отличной альтернативой традиционным видам мяса. Люди, пробовавшие карибу, часто подчеркивают, что оно обладает уникальным ароматом, который напоминает лесные травы и ягоды, на которых пасутся эти животные.
Кроме того, мясо северного оленя считается полезным: оно богато белком, витаминами и минералами, такими как железо и цинк. В некоторых культурах, особенно у коренных народов Канады и Аляски, карибу занимает центральное место в рационе и традиционных блюдах. Многие кулинары экспериментируют с ним, готовя стейки, тушеное мясо и даже колбасы. В целом, карибу привлекает внимание не только своим вкусом, но и культурным значением, что делает его настоящим деликатесом для ценителей.
Мясо северного оленя
Мясо северного оленя, карибу. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Как приготовить оленя пошаговый рецепт — Корейка северного оленя на кости с розмарином за 30 минут
Мясо северного оленя, карибу. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.090
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.680
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.450
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.010
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.470
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.020
г
Докозагексаеновая кислота
0.050
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Можно ли есть мясо северного оленя?
Оленина – мясо диких северных оленей, которое создала сама природа. Оленина не сравнится по полезности с мясом сельскохозяйственных животных, выращенных при помощи биотехнологий. Место обитания дикого северного оленя – девственно чистая тундра. Основное питание, мох и ягель, отлично выводят паразитов из организма.
Чем отличается северный олень от обычного?
Северный олень — млекопитающее семейства оленевых и единственный представитель рода северных оленей. Отличительные особенности северных оленей: густой мягкий мех с подшерстком. В отличие от других представителей семейства, рога есть у оленей обоих полов.
Где водятся олени карибу?
Животное «карибу» (так называют тундровых оленей в Северной Америке) нередко разводят для личных нужд жители Сибири. Кроме того, карибу обитают в дикой природе — тайге и тундре, а также находятся в государственных зоопарках.
Можно ли есть мясо дикого оленя?
Мясо оленя, оленина, считается одним из самых безопасных и чистых видов дикого мяса. Северные олени практически ничем не болеют, живут в чистых северных лесах вдали от промышленных предприятий и трасс и питаются растительной пищей. Их мясо в среднем на 30% менее калорийно, чем говядина, при этом белка в нем больше.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте мясо северного оленя от проверенных производителей. Обратите внимание на сертификаты качества и происхождения, чтобы быть уверенными в свежести и безопасности продукта.
СОВЕТ №2
Приготовление мяса карибу требует особого подхода. Рекомендуется использовать маринады на основе кислых ингредиентов, таких как лимонный сок или уксус, чтобы смягчить мясо и подчеркнуть его вкус.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными способами приготовления. Мясо северного оленя отлично подходит для запекания, тушения и гриля. Попробуйте разные рецепты, чтобы найти свой идеальный способ его приготовления.
СОВЕТ №4
Не забывайте о гарнирах! Мясо карибу хорошо сочетается с овощами, ягодами и картофелем. Используйте сезонные продукты для создания сбалансированного и вкусного блюда.
