Калорийность » Орехи и семена, зерна | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bertholletia excelsa Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, выше, чем у орехов макадамия. Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии. При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Орехи также используются для выдавливания из них масел. Бразильские орехи довольно крупные по сравнению с другими орехами. Даже несмотря на то, что на рынок попадают, как правило, самые высококачественные орехи, знатоки иногда оценивают их как менее вкусные, чем родственные им орехи, как, например, макадамию, кешью и миндаль. По питательности бразильские орехи, пожалуй, являются богатейшим источником селена, содержание которого максимально возможное, хотя количество селена варьируется в широких пределах. Также эти орехи являются хорошим источником магния и тиамина. Ряд исследований свидетельствует о том, что доза селена снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. Это привело к появлению рекомендаций в употреблении бразильских орехов в качестве профилактической меры. Последующие исследования о профилактическом воздействии селена на рак предстательной железы являются неубедительными. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вопрос-ответ
Для чего полезен бразильский орех?
Орехи богаты антиоксидантами – витамином Е и селеном. Они помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, тем самым укрепляют иммунитет и снижают воспаления. Польза для нервной системы. Бразильские орехи богаты магнием, который играет важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Сколько бразильских орехов можно есть в день?
Взрослому рекомендуется съедать всего два ореха в день, а детям – один. Именно это количество при постоянном употреблении удовлетворяет суточную потребность организма в селене – иммуномодуляторе, минерале долголетия, который к тому же обладает противораковой активностью. Углеводы – 12,3 гр – 9,61%.
Почему нельзя кушать много бразильского ореха?
При употреблении бразильского ореха стоит очистить его от кожуры, так как в ней есть вредный для печени афлатоксин. А с бразильским орехом особенно опасно превышать норму и съедать больше трех орешков в сутки. Передозировка селена нанесет серьезный вред почкам, дыхательной и сердечно-сосудистой системам.
Как правильно есть бразильский орех?
Лучше всего есть орешки в сыром виде, так как при жарке резко уменьшается содержание полезных веществ. В крайнем случае следует обжаривать продукт самостоятельно.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой бразильских орехов обращайте внимание на их свежесть. Выбирайте орехи с целой скорлупой и без видимых повреждений, а также проверяйте срок годности на упаковке.
СОВЕТ №2
Употребляйте бразильские орехи в умеренных количествах. Несмотря на их полезные свойства, они очень калорийны, и достаточно 1-2 орехов в день, чтобы получить все необходимые питательные вещества.
СОВЕТ №3
Добавляйте бразильские орехи в разнообразные блюда: они отлично подходят для салатов, смузи и выпечки. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и обогатит их питательными веществами.
СОВЕТ №4
Если у вас есть аллергия на орехи, будьте осторожны с бразильскими орехами и проконсультируйтесь с врачом перед их употреблением. Они могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей.