Калорийность » Рыба

Палтус атлантический. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 18.56 г Жиры 1.33 г Углеводы 0.00 г      Сахара (всего) 0.00 г           Фруктоза 0.00 г           Лактоза 0.00 г           Мальтоза 0.00 г           Галактоза 0.00 г      Крахмал 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что палтус атлантический является ценным источником белка и полезных жирных кислот, таких как омега-3. Эти компоненты способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Кроме того, палтус богат витаминами группы B, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Однако специалисты предупреждают о возможных рисках, связанных с потреблением рыбы, особенно в отношении содержания ртути и других загрязнителей. Поэтому рекомендуется выбирать палтуса, выловленного в экологически чистых районах. Врачи советуют включать эту рыбу в рацион, но с учетом умеренности и разнообразия в питании, чтобы максимально использовать ее полезные свойства и минимизировать потенциальные вредные воздействия. СУПЕР РЫБАЛКА 2024 ГИГАНТСКИЙ ПАЛТУС Палтус атлантический. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 91 ккал/г Калорийность 382 кДж/г   Палтус атлантический. Химический состав 100 г продукта   Вода 80.34 г Зола 1.29 г Макроэлементы Калий 435 мг Кальций 7 мг Магний 23 мг Натрий 68 мг Фосфор 236 мг Микроэлементы Железо 0.16 мг Марганец 0.011 мг Медь 0.023 мг Селен 45.6 мкг Цинк 0.36 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 49 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Палтус атлантический — это рыба, которая вызывает множество положительных отзывов среди гурманов и кулинаров. Многие отмечают его нежное мясо и деликатный вкус, что делает его идеальным для различных блюд. В ресторанах палтус часто подают в виде стейков, запеченных с лимоном и травами, или в качестве филе в соусах. Любители рыбалки также высоко ценят палтуса за его размер и силу, что делает ловлю этой рыбы настоящим испытанием. Однако не все мнения о палтусе однозначны: некоторые экологи предупреждают о проблемах с его популяцией и призывают к более ответственному потреблению. Тем не менее, для многих палтус остается символом кулинарного наслаждения и изысканной кухни. Вываживание атлантического палтуса. Atlantic halibut Палтус атлантический. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 67 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 20 RAE Витамин A1 (ретинол) 20 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.050 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.030 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 6.513 мг Витамин B4 (холин) 61.8 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.343 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.548 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 12 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 190 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 4.7 мкг Витамин D (D2+D3) 4.7 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.61 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.0 мкг Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг Витамин K2 (менахинон, menaquinone-4) 0.0 мкг   Палтус атлантический. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.259 г • Аргинин 1.245 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 2.131 г • Валин 1.072 г • Гистидин 0.613 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.999 г Глутаминовая кислота 3.107 г • Изолейцин 0.959 г • Лейцин 1.692 г • Лизин 1.911 г • Метионин 0.616 г Пролин 0.736 г Серин 0.849 г Тирозин 0.703 г • Треонин 0.912 г Триптофан 0.233 г • Фенилаланин 0.813 г Цистин 0.223 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Палтус атлантический. Трофей. 13.01.2025. Палтус атлантический. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.004 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.002 г Лигноцериновая кислота 0.001 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.001 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.005 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.049 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.174 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.054 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.002 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.471 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.290 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.011 г Эйкозатриеновая кислота 0.003 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.016 г Эйкозапентаеновая кислота 0.066 г Докозагексаеновая кислота 0.128 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Дигомо-гамма-линоленовая кислота 0.005 г Эйкозадиеновая кислота 0.004 г Линолевая кислота 0.019 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Палтус атлантический (Hippoglossus hippoglossus) Атлантический палтус — камбалообразная рыба, достигает длины 4,7 м и веса 337 кг; Занесён в Международную Красную Книгу.

Вопрос-ответ

Какой вид палтуса самый вкусный?

Какой палтус на вкус? Один из видов, белокорый палтус, считается самым вкусным благодаря небольшой кислинке.

В чем разница между палтусом и атлантическим палтусом?

Когда дело доходит до вкуса и текстуры, различия между ними могут быть едва заметными. Два разных вида палтуса обладают мягким, сладким вкусом с твердой, слоистой текстурой. Однако атлантический палтус может приобретать более сильный «рыбный» вкус. В кулинарных целях атлантический и тихоокеанский палтус в основном взаимозаменяемы.

Можно ли есть атлантического палтуса?

Атлантический палтус богат белком, витамином D, витамином B12 и селеном. У него большие кости, но их легко удалить. Он чрезвычайно универсален в приготовлении: его можно варить, готовить на пару, жарить на гриле, жарить или запекать. Даже кожа вкусная — и полезная!

Какой на вкус атлантический палтус?

Его мягкий и сладкий вкус и плотная сочная текстура хороши сами по себе, но также хорошо переносят более сильные вкусы. У атлантического палтуса плотное и упругое мясо с нежной и слоистой текстурой. Его мягкий сладковатый вкус имеет несколько маслянистый привкус.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе палтуса атлантического в магазине обращайте внимание на его свежесть. Свежая рыба должна иметь яркий, не тусклый цвет, а также приятный морской запах. Избегайте экземпляров с неприятным запахом или слизью на поверхности.

СОВЕТ №2

Палтус атлантический отлично подходит для различных способов приготовления: его можно запекать, жарить, варить или готовить на пару. Попробуйте разные методы, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится, и не бойтесь экспериментировать с приправами и соусами.

СОВЕТ №3

Учитывайте, что палтус содержит много полезных жиров и белка, поэтому он станет отличным дополнением к вашему рациону. Однако старайтесь не злоупотреблять им, особенно если у вас есть противопоказания к употреблению рыбы или морепродуктов.

СОВЕТ №4

Если вы хотите сохранить все полезные свойства палтуса, готовьте его на низких температурах и не пересушивайте. Используйте оливковое масло, лимонный сок и свежие травы для улучшения вкуса и аромата без лишних калорий.