Медицинские специалисты отмечают, что оливковое масло является важным компонентом средиземноморской диеты, которая признана одной из самых здоровых в мире. Врачи подчеркивают, что это масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и улучшают сердечно-сосудистое здоровье. Кроме того, оливковое масло богато антиоксидантами, такими как витамин Е и полифенолы, которые помогают защищать клетки от повреждений и могут снижать риск хронических заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление оливкового масла может также оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови и поддерживать здоровье мозга. Врачи рекомендуют использовать его в качестве основного жира для приготовления пищи, подчеркивая важность выбора качественного, холодного отжима масла для максимальной пользы.
Масло оливковое — это не просто кулинарный ингредиент, а настоящая находка для здоровья и вкуса. Многие люди отмечают его полезные свойства, такие как высокое содержание антиоксидантов и полезных жиров, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддержанию сердечно-сосудистой системы. В кулинарии оливковое масло ценится за свой богатый вкус и аромат, который способен преобразить любое блюдо. Кулинары утверждают, что оно идеально подходит как для жарки, так и для заправки салатов.
Кроме того, в социальных сетях активно обсуждают его роль в средиземноморской диете, которая считается одной из самых здоровых в мире. Многие пользователи делятся своими рецептами и советами по использованию масла, подчеркивая его универсальность. Однако не все знают, что качество масла может значительно варьироваться, и важно выбирать продукт, прошедший строгие проверки. В целом, оливковое масло вызывает положительные эмоции и ассоциируется с заботой о здоровье и вкусной кухней.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО | Как правильно выбрать?
Масло оливковое. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Как выбрать оливковое масло? Всё об оливковом масле. Обзор итальянского оливкового масла.
Масло оливковое. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.022
г
Лигноцериновая кислота
0.000
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.129
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.000
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
11.290
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.953
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.414
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
72.961
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
10.523
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Оливковое масло — растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (Olea europaea)
Оливковое масло популярно благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, в особенности олеиновой кислоты, активно снижающей уровень «плохого» холестерина и одновременно поддерживающей уровень «хорошего». Именно поэтому оливковое масло полезно людям, страдающим расстройствами пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Оливковое масло особенно полезно детям, так как оно стимулирует рост костной ткани. Оливковое масло настолько безопасно и полезно, что практически не существует жёстких норм и ограничений по его употреблению, а польза для здоровья будет налицо. Дело в том, что организм сам способен определить, сколько ему нужно. Это значит, что можно принимать столовую ложку «жидкого золота» натощак для здоровья и свободно добавлять его в салаты, супы и вторые блюда. Оливковое масло — полезный жир, но у него очень высокая калорийность, как и у других жиров. Поэтому если Вы, например, сидите на диете, то стоит ограничить потребление оливкового масла: для положительного эффекта вполне достаточно двух ложек в день.
Вопрос-ответ
Что лечит оливковое масло?
Оливковое масло — продукт, оздоравливающий организм со всех сторон. Поддерживает сердечно-сосудистую систему и ЖКТ, снижает риск воспалений и развития диабета, предотвращает артрит, инсульт и язву желудка, помогает похудеть и даже сберечь ментальное здоровье — достаточно употреблять 1–2 столовые ложки в день.
Как понять, что оливковое масло настоящее?
Необходимо налить немного масла в чистый стакан и сделать глоток так, чтобы продукт полностью покрыл язык. Настоящее оливковое масло первого отжима должно быть островатым и горьким с фруктовыми и сладкими нотками, в то время как у фальсификата вкус и аромат будут слабыми.
Что лучше, оливковое или льняное масло?
Но есть один параметр, по которому льняное масло выигрывает: оно содержит примерно 87% витамина Е, в то время как оливковое — 72%. Витамин Е — один из важнейших элементов, поддерживающих иммунитет.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное оливковое масло. Обратите внимание на маркировку «Extra Virgin» – это означает, что масло получено из первых отжимов оливок и имеет наивысшее качество. Также ищите информацию о стране производства и дате розлива, чтобы убедиться в свежести продукта.
СОВЕТ №2
Храните оливковое масло правильно. Держите его в темном, прохладном месте, вдали от солнечных лучей и источников тепла. Идеальная температура для хранения – от 15 до 20 градусов Цельсия. Закрывайте бутылку плотно, чтобы избежать окисления.
СОВЕТ №3
Используйте оливковое масло в различных блюдах. Оно отлично подходит не только для заправки салатов, но и для жарки, запекания и приготовления соусов. Попробуйте добавлять его в пасту, овощи или мясные блюда для улучшения вкуса и аромата.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на срок годности. Оливковое масло имеет срок хранения около 18-24 месяцев, но после открытия бутылки лучше использовать его в течение 6 месяцев для достижения наилучшего вкуса и полезных свойств.
