Калорийность » Овощи и овощные продукты | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rheum rhabarbarum |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вопрос-ответ
Чем полезен и опасен ревень?
Листья токсичны и не пригодны в пищу. В традиционной китайской медицине ревень используется около 5000 лет. Он содержит витамин К, клетчатку и антиоксиданты, полезные для костей, пищеварения и сердца, хотя длительный приём в качестве добавки может быть вредным.
Как по-другому называют ревень?
Ученые считают ревень овощем русского происхождения, уроженцем Поволжья. На это и указывает немецкое название ревеня «рабарбер». Ведь известно, что в древности нашу Волгу называли рекой Ра. Слово же «барбер» — несколько искаженное немецкое «барбар».
Чем ядовит ревень?
Обязательно поговорите со своим врачом, если хотите включить ревень в свой рацион. Листья и корень содержат много щавелевой кислоты, которая в больших количествах приобретает ядовитые свойства и может вызвать почечную недостаточность. А 19,2 г щавелевой кислоты — смертельная доза для человека весом 50 кг.
Когда ревень становится ядовитым?
Когда ревень становится ядовитым. Ревень становится особенно опасным в период цветения, когда концентрация щавелевой кислоты в листьях достигает максимального уровня. Поэтому важно собирать и потреблять стебли до начала цветения, чтобы избежать возможного отравления.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте ревень в кулинарии: он отлично подходит для приготовления варенья, компотов и пирогов. Его кисло-сладкий вкус придаст блюдам уникальный аромат и освежающий оттенок.
СОВЕТ №2
Не забывайте о пользе ревеня: он богат витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин C и калий. Включение его в рацион может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
СОВЕТ №3
Приготовьте ревень правильно: перед использованием обязательно очистите стебли от жесткой кожицы и удалите листья, так как они содержат токсичные вещества. Используйте только молодые стебли для наилучшего вкуса.
СОВЕТ №4
Храните ревень правильно: свежий ревень лучше всего хранить в холодильнике, завернув его в пленку или бумагу. Это поможет сохранить его свежесть и хрустящую текстуру на более длительный срок.