Калорийность » Мясопродукты

Салями сыровяленая из свинины. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 22.58 г Жиры 33.72 г Углеводы 1.60 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что сыровяленая салями из свинины может быть как вкусным, так и питательным продуктом, однако важно учитывать ее состав и способ приготовления. Специалисты подчеркивают, что такой вид колбасы содержит высокое количество белка и жиров, что делает его источником энергии. Однако из-за высокого содержания соли и консервантов, регулярное употребление может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с гипертонией или заболеваниями почек. Врачи рекомендуют умеренность и разнообразие в рационе, а также обращают внимание на качество продукта. Выбор салями от проверенных производителей с минимальным количеством добавок может снизить потенциальные риски. СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА-САМАЯ ПРОСТАЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ СРЕДИ КОЛБАС! РЕЦЕПТ! Салями сыровяленая из свинины. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 407 ккал/г Калорийность 1703 кДж/г   Салями сыровяленая из свинины. Химический состав 100 г продукта   Вода 36.18 г Зола 5.92 г Макроэлементы Калий 378 мг Кальций 13 мг Магний 22 мг Натрий 2260 мг Фосфор 229 мг Микроэлементы Железо 1.30 мг Марганец 0.070 мг Медь 0.160 мг Селен 25.4 мкг Цинк 4.20 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 0 мг Холестерин (холестерол) 79 мг Прочее Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Салями сыровяленая из свинины — это продукт, который вызывает множество положительных отзывов среди любителей мясных деликатесов. Многие отмечают ее насыщенный вкус и аромат, который достигается благодаря особой технологии приготовления. Люди ценят ее за идеальное сочетание специй и мяса, что делает каждую нарезку настоящим гастрономическим удовольствием. Потребители также подчеркивают, что салями прекрасно подходит как для закусок, так и для приготовления различных блюд. Она отлично сочетается с сырами, оливками и свежими овощами, что делает ее популярным выбором для фуршетов и пикников. Некоторые отмечают, что сыровяленая салями — это не только вкусно, но и удобно: она долго хранится и всегда под рукой для быстрого перекуса. В целом, этот продукт завоевал симпатии многих, становясь неотъемлемой частью их гастрономической культуры. Сыровяленая колбаса в ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ Салями сыровяленая из свинины. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.930 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.330 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 5.600 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.060 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.550 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 2 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K   Салями сыровяленая из свинины. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.336 г • Аргинин 1.373 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 2.095 г • Валин 1.120 г • Гистидин 0.614 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.553 г Глутаминовая кислота 3.829 г • Изолейцин 1.084 г • Лейцин 1.625 г • Лизин 1.878 г • Метионин 0.470 г Пролин 1.336 г Серин 0.903 г Тирозин 0.686 г • Треонин 1.012 г Триптофан 0.253 г • Фенилаланин 0.940 г Цистин 0.289 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   НАСТОЯЩАЯ Домашняя вяленая колбаса из свинины БЕЗ НИТРИТНОЙ СОЛИ👍 Салями сыровяленая из свинины. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.520 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 7.640 г Октадекановая (стеариновая) кислота 3.560 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 16.000 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 3.740 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Салями сыровяленая из свинины / Salami, dry or hard, pork

Вопрос-ответ

Как называется сыровяленая колбаса из свинины?

Festino. «Вызревшая» под благородной белой плесенью крупнорубленая сыровяленая колбаса из свинины с ароматами благородных трав и специй, в полной мере раскрывающими деликатный вкус отборного мяса. Весь процесс производства выстроен в строгом соответствии с многолетними традициями производства этого изысканного продукта.

Можно ли есть вяленую салями сырой?

Интенсивный вкус салями возникает из-за длительного процесса выдержки, в течение которого колбаса созревает в своей оболочке. Этот процесс также означает, что салями безопасны и готовы к употреблению, несмотря на то, что они не приготовлены. Традиционная салями сочетает в себе смесь рубленой говядины, свинины, вина, соли и различных трав и специй.

Как сделать сыровяленую колбасу мягкой?

После усадки колбасу развесьте для обсушки на открытом воздухе на следующие 12-16 часов. Температура в помещении должна быть в пределах 10-22ºС. Вывешивать колбасу под прямые солнечные лучи нельзя. После обсушки на открытом воздухе колбаса приобретет красный цвет, а консистенция будет мягкой.

Чем сыровяленая колбаса отличается от сырокопченой?

Разница — в технологии изготовления. Такие колбасы коптят в сыром виде без предварительного посола в камере холодного копчения в течение двух суток. Затем продукт проходит этап созревания и сушки, которые длятся около месяца. Сыровяленые колбасы, в свою очередь, проходят процесс посола, где насыщаются ароматами специй.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественное мясо. Для приготовления сыровяленой салями из свинины важно использовать свежее и качественное мясо. Обратите внимание на цвет, запах и текстуру, чтобы избежать использования мяса с признаками порчи.

СОВЕТ №2

Следите за пропорциями соли и специй. Правильное соотношение соли и специй не только улучшит вкус вашей салями, но и поможет в процессе консервирования. Используйте морскую соль и экспериментируйте с различными специями, такими как черный перец, чеснок и паприка.

СОВЕТ №3

Обеспечьте правильные условия для сушки. Для достижения наилучшего результата важно создать оптимальные условия для сушки салями. Поддерживайте стабильную температуру и влажность в помещении, где будет происходить процесс, чтобы избежать плесени и обеспечить равномерное высыхание.

СОВЕТ №4

Не забывайте о времени созревания. Дайте салями достаточно времени для созревания, чтобы она приобрела насыщенный вкус и аромат. Обычно процесс занимает от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от толщины колбасы и условий хранения.