Врачи отмечают, что страусиный фарш становится все более популярным среди потребителей, стремящихся к здоровому питанию. По их мнению, это мясо обладает рядом преимуществ. Оно содержит меньше жира по сравнению с говядиной и свининой, а также является источником высококачественного белка, витаминов и минералов. Специалисты подчеркивают, что страусиное мясо легко усваивается организмом, что делает его подходящим для людей с различными диетическими потребностями. Однако врачи предупреждают о необходимости правильной термической обработки, чтобы избежать риска пищевых инфекций. В целом, страусиный фарш может стать отличной альтернативой традиционным видам мяса для тех, кто заботится о своем здоровье.
Рецепты из страуса — как приготовить фарш пошаговый рецепт — Домашняя лазанья из мяса страуса
Страус, фарш. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
165
ккал/г
Калорийность
690
кДж/г
Страус, фарш. Химический состав 100 г продукта
Вода
71.07
г
Зола
0.73
г
Макроэлементы
Калий
291
мг
Кальций
7
мг
Магний
20
мг
Натрий
72
мг
Фосфор
199
мг
Микроэлементы
Железо
2.91
мг
Марганец
0.017
мг
Медь
0.128
мг
Селен
33.0
мкг
Цинк
3.51
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
71
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Страусиный фарш становится все более популярным среди гурманов и сторонников здорового питания. Многие отмечают его уникальный вкус и текстуру, которые отлично подходят для приготовления различных блюд. Люди говорят, что фарш из страуса значительно нежнее и менее жирный, чем свиной или говяжий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Кроме того, страусиное мясо богато белком и содержит меньше холестерина, что привлекает внимание диетологов. Кулинары экспериментируют с ним, создавая оригинальные рецепты: от котлет до пасты. Некоторые отмечают, что страусиный фарш отлично впитывает специи и соусы, что позволяет раскрыть его вкус на полную мощность. В целом, отзывы о страусином фарше положительные, и многие готовы рекомендовать его как интересную альтернативу традиционным видам мяса.
ШАШЛЫК ИЗ СТРАУСА
Страус, фарш. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Ostrich egg with minced meatballs and tomato
Страус, фарш. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Бегеновая (докозановая) кислота
0.000
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.000
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.050
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.648
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.477
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.002
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
2.654
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.910
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Гамма-линоленовая кислота
0.000
г
Эйкозадиеновая кислота
0.007
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Какой на вкус фарш из страуса?
Поскольку страус настолько постный, большинство ожидает, что он будет жестким или с привкусом дичи. Однако все совсем наоборот: страус нежный, сочный и тает во рту. Его вкус больше похож на говядину, чем на птицу, и многие ценят его тонкие нотки масла и поджаренных грецких орехов.
Какой вкус у мяса страуса?
Мясо тёмно-красное, низкой жирности, питательно аналогично мясу другой птицы, но на вкус напоминает нежирную говядину или телятину. Мясо страуса часто маринуют в гастрономии. «Тот факт, что больше нигде не потребляется столько страусиного мяса, как в Германии, является результатом многолетней работы ассоциации».
Полезен ли фарш из страусиного мяса?
Мясо страуса богато железом, и это отличный способ снизить потребление жира и холестерина, при этом давая вам потрясающее, пикантное мясное блюдо. Когда дело доходит до сочетания великолепного вкуса и здорового питания, страус действительно является одним из самых превосходных видов мяса.
Сколько мяса можно получить из 1 страуса?
Этот теленок достигнет товарной кондиции через два года и даст около 250 кг говядины. Страус же производит до 40 яиц в год, и страусята достигают товарного размера примерно через 14 месяцев. В общей сложности от одного потомства страуса можно получить до 1800 кг мяса.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе страусиного фарша обращайте внимание на его цвет и запах. Свежий фарш должен иметь яркий красный цвет и приятный, не резкий запах. Это поможет избежать покупки некачественного продукта.
СОВЕТ №2
Страусиный фарш отлично подходит для приготовления различных блюд, таких как котлеты, тефтели или запеканки. Попробуйте сочетать его с овощами и специями, чтобы подчеркнуть его уникальный вкус и сделать блюдо более питательным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной термической обработке страусиного фарша. Он должен быть приготовлен до внутренней температуры 75°C, чтобы избежать риска пищевых инфекций. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в готовности.
СОВЕТ №4
Если вы готовите страусиную фарш в первый раз, начните с небольших порций и экспериментируйте с различными рецептами. Это позволит вам найти идеальные сочетания вкусов и текстур, которые понравятся вам и вашим близким.
