Врачи отмечают, что свинина и почки могут быть частью сбалансированного питания, однако важно учитывать некоторые аспекты. Свинина, как источник белка, содержит необходимые аминокислоты, но избыточное потребление жирного мяса может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой. Почки, в свою очередь, являются богатым источником витаминов и минералов, таких как железо и витамин B12. Однако их употребление требует осторожности, особенно у людей с заболеваниями почек или высоким уровнем холестерина. Специалисты рекомендуют умеренность и разнообразие в рационе, а также консультацию с врачом при наличии хронических заболеваний. Таким образом, свинина и почки могут быть полезными, если их правильно включать в меню.
Как приготовить почки вкусно! Свиные ПОЧКИ БЕЗ ЗАПАХА, тушеные в сметане простой рецепт!
Свинина, почки. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
100
ккал/г
Калорийность
418
кДж/г
Свинина, почки. Химический состав 100 г продукта
Вода
80.06
г
Зола
1.17
г
Макроэлементы
Калий
229
мг
Кальций
9
мг
Магний
17
мг
Натрий
121
мг
Фосфор
204
мг
Микроэлементы
Железо
4.89
мг
Марганец
0.123
мг
Медь
0.622
мг
Селен
190.0
мкг
Цинк
2.75
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
0
мг
Холестерин (холестерол)
319
мг
Свинина и почки — это продукты, которые вызывают разнообразные мнения среди людей. Многие ценят свинину за ее нежный вкус и универсальность в кулинарии. Она отлично подходит для жарки, запекания и приготовления различных блюд, таких как шашлыки или рагу. Однако некоторые придерживаются мнения, что свинина может быть слишком жирной и не всегда полезной для здоровья.
Что касается почек, то здесь мнения еще более поляризованы. Некоторые гурманы считают их деликатесом, который можно приготовить с различными специями и соусами, создавая насыщенные и оригинальные блюда. Другие же отказываются от почек из-за их специфического вкуса и текстуры, а также из-за ассоциаций с органами, что вызывает у них дискомфорт. В итоге, свинина и почки остаются предметом обсуждений, где каждый имеет свои предпочтения и взгляды на эти продукты.
Как приготовить свиные почки вкусно и без запаха
Свинина, почки. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
нежнейшие свиные почки тушеные в сметане, без запаха. супер рецепт!!
Свинина, почки. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.010
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.040
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.580
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.410
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.070
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.260
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Поместить почки в холодную воду с добавлением уксуса или соды на 1–2 часа. Жидкость в ёмкости нужно менять каждые 60 минут. Также можно оставить почки в молоке на полчаса.
В чем нужно вымочить свиные почки?
Почки тщательно промыть, надрезать вдоль и вымачивать около часа в воде пополам с лимонным соком.
Что лучше свиные или говяжьи почки?
Говяжьи почки полезнее свиных: в 100 граммах этого субпродукта содержится 240 микрограммов селена. Благодаря этому веществу человек чувствует себя бодрым.
Что такое свиньи почки?
Почки свиньи – низкокалорийный субпродукт (100 кКал на 100 г), имеющий в своем составе витамины, макро- и микроэлементы, жизненно важные для человека. Универсальное сочетание входящих в их состав химических веществ при регулярном употреблении повышает иммунитет и улучшает функцию кроветворения.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением свинины и почек обязательно замаринуйте мясо. Это не только улучшит вкус, но и сделает его более мягким. Используйте маринад на основе уксуса, лимонного сока или йогурта, добавив специи по вкусу.
СОВЕТ №2
При готовке почек важно не переварить их, чтобы они не стали жесткими. Обжаривайте их на среднем огне не более 5-7 минут, чтобы сохранить нежность и сочность.
СОВЕТ №3
Чтобы избавиться от специфического запаха почек, предварительно замочите их в молоке на 1-2 часа. Это поможет смягчить вкус и сделать блюдо более аппетитным.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами и гарнирами. Свинина и почки отлично сочетаются с картофелем, грибами и овощами. Используйте свежие травы, такие как розмарин или тимьян, чтобы добавить аромата и глубины вкуса.
