Врачи отмечают, что свинина может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. С одной стороны, свинина является источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк, что может быть полезно для организма. Однако, с другой стороны, высокое содержание насыщенных жиров и холестерина в некоторых частях свинины может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты рекомендуют выбирать нежирные куски мяса и ограничивать потребление свинины, особенно в жареном виде. Важно также учитывать общий рацион и образ жизни, чтобы минимизировать риски для сердца. Врачи подчеркивают, что умеренность и разнообразие в питании играют ключевую роль в поддержании здоровья.
Свиное сердце с луком | Просто вкусно и бюджетно
Свинина, сердце. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
118
ккал/г
Калорийность
494
кДж/г
Свинина, сердце. Химический состав 100 г продукта
Вода
76.21
г
Зола
0.84
г
Макроэлементы
Калий
294
мг
Кальций
5
мг
Магний
19
мг
Натрий
56
мг
Фосфор
169
мг
Микроэлементы
Железо
4.68
мг
Марганец
0.063
мг
Медь
0.408
мг
Селен
10.4
мкг
Цинк
2.80
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Фитостеролы
0
мг
Холестерин (холестерол)
131
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Свинина, сердце – это сочетание, которое вызывает множество мнений и обсуждений. Многие кулинары отмечают, что свиное сердце является не только доступным, но и питательным продуктом. Оно богато белками и витаминами группы B, что делает его полезным для здоровья. В народной кухне свиное сердце часто используется для приготовления различных блюд: от запеканок до фарширования.
Некоторые гурманы утверждают, что правильно приготовленное сердце обладает нежным вкусом и текстурой, которая прекрасно сочетается с различными специями и гарнирами. Однако, есть и те, кто относится к этому продукту с настороженностью, считая его менее привлекательным по сравнению с другими частями свинины. В любом случае, свиное сердце продолжает оставаться интересным ингредиентом, который заслуживает внимания на кухне.
Нежнейшей Гуляш из свиного сердца. Вкусно и не дорого. Ужин для всей семьи.
Свинина, сердце. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Свиное Сердце — Отличная АЛЬТЕРНАТИВА МЯСУ! НИКТО так и НЕ ПОНЯЛ из чего это блюдо!
Свинина, сердце. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.010
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.080
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
0.590
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.450
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
1.020
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.120
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Можно ли есть свиное сердце?
Свиное сердце жарят, запекают, тушат с овощами и соусами. Добавляют в фарш, в салаты, закуски, пирожки. Подают к гарнирам из круп, макаронным изделиям, овощам.
Что случилось с парнем со свиным сердцем?
Умер первый в мире человек, которому пересадили сердце от генетически модифицированной свиньи. Дэвид Беннетт, у которого была терминальная стадия заболевания сердца, прожил два месяца после операции в США.
Полезны ли свиные сердца?
Этот свиной орган невероятно постный и содержит витамины группы В, цинк, железо, селен, коэнзим Q10 и многое другое. Хотя свиное сердце обычно требует «медленного» метода приготовления, это универсальный отруб, и его необыкновенный вкус стоит усилий.
Что полезнее: говяжье сердце или свиное?
Сердце содержит в шесть раз больше витаминов группы В, чем говядина, а железа в нем больше в полтора раза. Оно полезно для всех, кто занимается интенсивным физическим или умственным трудом. Перед приготовлением нужно вымочить около двух-трех часов в холодной воде, а затем варить полтора часа, каждые полчаса меняя воду.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе свинины для приготовления сердца, отдавайте предпочтение мясу от молодых животных, так как оно более нежное и сочное. Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением свинины, особенно сердца, рекомендуется замариновать мясо. Используйте кислые ингредиенты, такие как лимонный сок или уксус, чтобы сделать его более мягким и ароматным. Добавьте специи и травы по вкусу для улучшения вкусовых качеств.
СОВЕТ №3
При готовке свинины сердца важно контролировать время термической обработки. Чтобы мясо не стало жестким, готовьте его на среднем огне и не пересушивайте. Использование медленного тушения или запекания поможет сохранить сочность и вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном сочетании гарниров. Свинина сердца отлично сочетается с картофельными блюдами, овощами или крупами. Это не только разнообразит ваше меню, но и сделает его более сбалансированным и питательным.
