Козий мягкий сыр вызывает интерес у врачей благодаря своим уникальным питательным свойствам. Специалисты отмечают, что он содержит меньше лактозы по сравнению с коровьим сыром, что делает его более подходящим для людей с непереносимостью молочного сахара. Кроме того, козий сыр богат белками, витаминами и минералами, такими как кальций и фосфор, что способствует укреплению костей и зубов. Врачи также подчеркивают, что он содержит полезные жирные кислоты, которые могут положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. Однако, несмотря на все преимущества, важно помнить о умеренности в потреблении, так как сыр может быть высококалорийным и соленым. В целом, козий мягкий сыр может стать полезным дополнением к рациону, если его употреблять с учетом индивидуальных особенностей здоровья.
записки привереды: мягкий козий сыр "Шавру" с травами — фанаты розмарина и тимьяна — Вам сюда!
Сыр козий мягкий. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
268
ккал/г
Калорийность
1121
кДж/г
Сыр козий мягкий. Химический состав 100 г продукта
Вода
60.75
г
Зола
1.58
г
Макроэлементы
Калий
26
мг
Кальций
140
мг
Магний
16
мг
Натрий
368
мг
Фосфор
256
мг
Микроэлементы
Железо
1.90
мг
Марганец
0.100
мг
Медь
0.732
мг
Селен
2.8
мкг
Цинк
0.92
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
46
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сыр козий мягкий завоевал популярность среди гурманов и любителей необычных вкусов. Многие отмечают его нежную текстуру и кремообразную консистенцию, которая делает его идеальным для намазывания на хлеб или добавления в салаты. Вкус этого сыра варьируется от слегка сладковатого до пикантного, что позволяет ему гармонично сочетаться с различными ингредиентами.
Потребители также подчеркивают его полезные свойства: козий сыр богат витаминами и минералами, а также легче усваивается организмом по сравнению с коровьим. Некоторые отмечают, что он отлично подходит для приготовления пасты или запеканок, добавляя блюдам оригинальности.
Однако не все разделяют восторги — некоторые считают вкус козьего сыра слишком резким или специфическим. Тем не менее, для многих он стал настоящей находкой, открывающей новые горизонты в гастрономии.
Козий сыр: польза для здоровья. Мягкий сыр из козьего молока. Твердый сыр из козьего молока.
Сыр козий мягкий. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Твёрдый сыр|рецепт сыра из козьего молока|как приготовить сыр в домашних условиях|сыроделие
Сыр козий мягкий. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
2.033
г
Додекановая кислота
0.931
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
2.137
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
5.515
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.870
г
Масляная (бутановая) кислота
1.057
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.463
г
Каприловая (октановая) кислота
0.569
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
4.807
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.501
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Сыр козий мягкий / Сыр, goat, soft type
Вопрос-ответ
Как называется мягкий козий сыр?
Одна из ключевых особенностей сыра Шавру — это его нежная текстура, которая буквально тает во рту. Она достигается благодаря использованию только высококачественного козьего молока, из которого производится этот деликатес.
Должен ли козий сыр быть мягким?
Свежий козий сыр мягкий и молодой. Он влажный и может варьироваться от кремообразной до более рассыпчатой текстуры в зависимости от уровня влажности. Вы часто видите свежий козий сыр, упакованный в форме полена. Выдержанный козий сыр созревает в течение более длительного периода и, таким образом, немного тверже по текстуре.
Какие сыры считаются мягкими?
Мягкие сыры — это сыры с высокой влажностью и мягкой текстурой, которые обычно легко намазываются. К ним относятся такие виды, как бри, камамбер, рикотта, моцарелла и фета. Эти сыры часто имеют нежный вкус и могут быть использованы в различных блюдах или поданы на закуску.
Почему козий сыр пахнет козой?
Хотя козье молоко не сильно отличается по жирности от коровьего, все же именно козье содержит больше жирных кислот, таких как капроевая, каприловая и каприновая кислота, благодаря которым сыр приобретает характерный вкус и аромат. Интересно, что названия этих кислот происходят от латинского слова «capra» (коза).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сыр с учетом его свежести: мягкий козий сыр лучше всего употреблять в течение нескольких недель после покупки. Обратите внимание на дату производства и старайтесь выбирать сыр с минимальным сроком хранения.
СОВЕТ №2
Храните козий сыр правильно: для сохранения его текстуры и вкуса, храните сыр в холодильнике, завернув его в пергаментную бумагу или специальный контейнер. Это поможет избежать высыхания и потери аромата.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с сочетаниями: мягкий козий сыр отлично сочетается с фруктами, медом, орехами и различными травами. Попробуйте добавить его в салаты, на пиццу или в пасту для создания интересных вкусовых комбинаций.
СОВЕТ №4
Не забывайте о здоровье: козий сыр содержит меньше лактозы и жиров, чем коровий, что делает его более легким вариантом для людей с непереносимостью лактозы или тем, кто следит за своим питанием. Однако, употребляйте его в умеренных количествах.
