Сыр моцарелла, на обезжиренном молоке. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
24.26
г
Жиры
15.92
г
Углеводы
2.77
г
Сахара (всего)
1.13
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сыр моцарелла, изготовленный на обезжиренном молоке, может быть хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится снизить потребление насыщенных жиров. Такой продукт сохраняет многие полезные свойства оригинальной моцареллы, включая высокое содержание белка и кальция, но при этом содержит меньше калорий и жиров. Однако специалисты предупреждают, что при выборе обезжиренной версии важно обращать внимание на состав. Некоторые производители могут добавлять дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса и текстуры, что может снизить общую пользу продукта. Врачи рекомендуют употреблять моцареллу в умеренных количествах, сочетая её с овощами и цельнозерновыми продуктами, чтобы обеспечить сбалансированное питание.
Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 минут! Она ТЯНЕТСЯ! Сыр из молока в домашних условиях!
Сыр моцарелла, на обезжиренном молоке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
254
ккал/г
Калорийность
1064
кДж/г
Сыр моцарелла, на обезжиренном молоке. Химический состав 100 г продукта
Вода
53.78
г
Зола
3.27
г
Макроэлементы
Калий
84
мг
Кальций
782
мг
Магний
23
мг
Натрий
619
мг
Фосфор
463
мг
Микроэлементы
Железо
0.22
мг
Марганец
0.010
мг
Медь
0.025
мг
Селен
14.4
мкг
Цинк
2.76
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
64
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сыр моцарелла на обезжиренном молоке вызывает множество мнений среди любителей гастрономии. Многие отмечают, что такой вариант сохраняет характерную мягкость и нежность, но при этом становится менее калорийным. Это делает его привлекательным для тех, кто следит за своим питанием. Однако некоторые гурманы утверждают, что обезжиренная моцарелла теряет часть своего вкуса и кремовой текстуры, что делает её менее интересной для использования в традиционных итальянских блюдах, таких как пицца или капрезе.
Тем не менее, сторонники здорового образа жизни ценят этот сыр за его высокое содержание белка и низкое содержание жиров. Они отмечают, что он отлично подходит для салатов и закусок, добавляя легкость и свежесть. В конечном итоге, выбор между классической и обезжиренной моцареллой зависит от личных предпочтений и целей в питании.
Что можно приготовить из сепарированного молока? Советы экономной хозяйки.
Сыр моцарелла, на обезжиренном молоке. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Моцарелла Молоко и уксус
Сыр моцарелла, на обезжиренном молоке. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.251
г
Додекановая кислота
0.164
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
1.598
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
4.855
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.937
г
Масляная (бутановая) кислота
0.516
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.100
г
Каприловая (октановая) кислота
0.117
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
4.510
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.472
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества сыра моцарелла, изготовленного на обезжиренном молоке?
Сыр моцарелла на обезжиренном молоке содержит меньше калорий и жиров, что делает его более легким вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Он также сохраняет высокое содержание белка и кальция, что полезно для поддержания мышечной массы и здоровья костей.
Можно ли использовать сыр моцарелла на обезжиренном молоке в кулинарии так же, как и традиционный?
Да, сыр моцарелла на обезжиренном молоке можно использовать в различных блюдах, таких как пицца, паста и салаты. Однако стоит учитывать, что он может иметь немного другую текстуру и вкус, чем традиционный сыр, поэтому может потребоваться корректировка рецептов.
Как правильно хранить сыр моцарелла на обезжиренном молоке?
Сыр моцарелла следует хранить в холодильнике, желательно в герметичной упаковке или контейнере, чтобы предотвратить высыхание. Если сыр находится в рассоле, его также следует хранить в этом растворе для сохранения свежести и текстуры.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления сыра моцарелла на обезжиренном молоке важно использовать качественное молоко и свежие добавки, такие как лимонный сок или уксус, чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры сыра.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на температуру. При нагревании молока до нужной температуры следите за тем, чтобы оно не закипело. Идеальная температура для свертывания молока составляет около 85°C. Это поможет получить более нежный и эластичный сыр.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с приправами. Чтобы добавить уникальный вкус вашей моцарелле, попробуйте добавлять различные травы и специи, такие как базилик, орегано или чеснок. Это придаст сыру интересные нотки и сделает его более ароматным.
СОВЕТ №4
Храните сыр правильно. Готовую моцареллу лучше всего хранить в холодильнике, помещая ее в контейнер с небольшим количеством воды или оливкового масла. Это поможет сохранить ее свежесть и предотвратить высыхание.
