Сыр рикотта, на цельном молоке. Пищевая ценность 100 г продукта
Белки
11.26
г
Жиры
12.98
г
Углеводы
3.04
г
Сахара (всего)
0.27
г
Пищевые волокна, клетчатка
0.0
г
Врачи отмечают, что сыр рикотта, приготовленный на цельном молоке, обладает рядом полезных свойств. Он является источником высококачественного белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Кроме того, рикотта содержит кальций, что способствует укреплению костей и зубов. Врачи также подчеркивают, что этот сыр богат витаминами группы B, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы.
Однако специалисты рекомендуют употреблять рикотту в умеренных количествах, особенно людям с повышенным уровнем холестерина или тем, кто следит за своим весом. Несмотря на его питательные свойства, сыр может содержать значительное количество жиров. В целом, рикотта может быть отличным дополнением к рациону, если учитывать индивидуальные потребности и здоровье каждого человека.
Как сделать дома СЫР РИКОТТА. Всего 2 ингредиента! Готовит итальянец Альберто. Ricotta fatta in casa
Сыр рикотта, на цельном молоке. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
174
ккал/г
Калорийность
728
кДж/г
Сыр рикотта, на цельном молоке. Химический состав 100 г продукта
Вода
71.70
г
Зола
1.02
г
Макроэлементы
Калий
105
мг
Кальций
207
мг
Магний
11
мг
Натрий
84
мг
Фосфор
158
мг
Микроэлементы
Железо
0.38
мг
Марганец
0.006
мг
Медь
0.021
мг
Селен
14.5
мкг
Цинк
1.16
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
51
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Сыр рикотта на цельном молоке завоевал сердца многих гурманов благодаря своей нежной текстуре и универсальности. Люди отмечают, что он идеально подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Многие используют рикотту в пастах, запеканках и десертах, таких как чизкейки или канноли. В отзывах часто упоминается, что сыр обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, который прекрасно дополняет другие ингредиенты.
Некоторые ценят рикотту за ее полезные свойства: она богата белком и кальцием, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Кроме того, сыр легко усваивается, что особенно важно для людей с чувствительным желудком. В целом, рикотта на цельном молоке — это не только вкусный, но и питательный продукт, который вдохновляет на кулинарные эксперименты.
Сыр Рикотта из молока
Сыр рикотта, на цельном молоке. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
рикотта или мягкий сыр из сыворотки
Сыр рикотта, на цельном молоке. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.229
г
Додекановая кислота
0.158
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
1.364
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
4.057
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.281
г
Масляная (бутановая) кислота
0.574
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.093
г
Каприловая (октановая) кислота
0.119
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.627
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.385
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Рикотта / Ricotta
Сыр рикотта — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин. Сыр рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока. Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.
Вопрос-ответ
Какое молоко используется в сыре рикотта?
Обычно свежий сыр рикотта можно приготовить из коровьего молока. Однако его также можно приготовить из козьего, овечьего и буйволиного молока. Рикотта производится из сыворотки, жидкости, остающейся после процесса изготовления других сыров.
Как можно использовать сыр рикотта?
Рикотта может использоваться как основа для бутербродов, особенно в сочетании с медом, фруктами или овощами. Салаты. Добавление рикотты в салаты придает им кремовую текстуру и обогащает вкус. Рикотта вполне может заменить сливки, сметану и даже майонез.
Можно ли использовать рикотту из цельного молока вместо частично обезжиренного?
Целый будет более насыщенным и кремовым. Обезжиренный немного резиновый, в зависимости от того, сколько или вообще нет яиц и какой вид моцареллы вы используете. Подойдет любой.
Можно ли купить рикотту из цельного молока?
Сыр рикотта из цельного молока Sargento ® Natural Whole Milk, 15 унций. Сыр рикотта из цельного молока поставляется в герметичном контейнере для удобного хранения. Идеально подходит для всех ваших рецептов для вечеринок. Добавляет кремообразности канноли, запеканкам и блюдам итальянской кухни.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления рикотты на цельном молоке выбирайте качественное и свежее молоко. Это значительно улучшит вкус и текстуру сыра.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с добавками. Рикотта отлично сочетается с различными травами, специями и даже сладкими ингредиентами, такими как мед или ваниль. Попробуйте добавить немного лимонной цедры или базилика для интересного вкусового акцента.
СОВЕТ №3
Правильно храните готовую рикотту. Чтобы сохранить свежесть сыра, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Он может оставаться свежим до недели, но лучше употребить его как можно скорее для максимального наслаждения вкусом.
