Калорийность » Молочные и яичные продукты

Сыр фонтина. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 25.60 г Жиры 31.14 г Углеводы 1.55 г      Сахара (всего) 1.55 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи и диетологи отмечают, что сыр фонтина, обладая уникальным вкусом и текстурой, может быть полезным дополнением к рациону. Он богат кальцием и белками, что способствует укреплению костей и мышечной массы. Однако, как и любой другой сыр, фонтина содержит насыщенные жиры, поэтому его потребление должно быть умеренным, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Специалисты рекомендуют сочетать сыр с овощами или цельнозерновыми продуктами, чтобы сбалансировать рацион. Важно помнить, что сыр фонтина, как и другие молочные продукты, может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед введением его в меню стоит проконсультироваться с врачом. Фонтина, итальянский сыр с мытой коркой Мастер класс по приготовлению в домашних условиях Сыр фонтина. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 389 ккал/г Калорийность 1628 кДж/г   Сыр фонтина. Химический состав 100 г продукта   Вода 37.92 г Зола 3.79 г Макроэлементы Калий 64 мг Кальций 550 мг Магний 14 мг Натрий 800 мг Фосфор 346 мг Микроэлементы Железо 0.23 мг Марганец 0.014 мг Медь 0.025 мг Селен 14.5 мкг Цинк 3.50 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 116 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Сыр фонтина завоевал популярность среди гурманов и любителей сыров благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Многие отмечают его мягкость и кремообразность, что делает его идеальным для фондю и запеканок. Люди восхищаются его сладковатым, слегка ореховым привкусом, который прекрасно сочетается с различными винами и фруктами. Некоторые кулинары используют фонтина в качестве основы для соусов, подчеркивая его способность плавиться и создавать насыщенные ароматы. Отзывы о сыре часто упоминают его универсальность: его можно добавлять в пасту, пиццу или просто наслаждаться с хлебом. Однако не все восторженные отклики: некоторые считают, что фонтина может быть слишком жирным для их вкуса. Тем не менее, большинство согласны, что этот сыр — настоящий деликатес, который стоит попробовать. Как сделать сыр в домашних условиях / Сыр Фонтина ( по мотивам ) /Итальянский сыр рецепт Сыр фонтина. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 913 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 261 RAE Витамин A1 (ретинол) 258 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 32 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.021 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.204 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.150 мг Витамин B4 (холин) 15.4 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.429 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.083 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 6 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 23 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 0.6 мкг Витамин D (D2+D3) 0.6 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.27 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 2.6 мкг   Сыр фонтина. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.823 г • Аргинин 0.835 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.413 г • Валин 1.926 г • Гистидин 0.959 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.457 г Глутаминовая кислота 5.136 г • Изолейцин 1.384 г • Лейцин 2.664 г • Лизин 2.328 г • Метионин 0.706 г Пролин 3.323 г Серин 1.477 г Тирозин 1.524 г • Треонин 0.935 г Триптофан 0.361 г • Фенилаланин 1.497 г Цистин 0.261 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Италия, Альпы! Варим сыр FonTina. Часть 3. Сыр фонтина. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.651 г Додекановая кислота 0.804 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 2.964 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 8.458 г Октадекановая (стеариновая) кислота 2.655 г Масляная (бутановая) кислота 0.715 г Капроновая (гексановая) кислота 0.489 г Каприловая (октановая) кислота 0.314 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 8.687 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.654 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Сыр фонтина (Fontina Cheese) Сыр фонтина — твердый итальянский сыр, изготавливается из жирного цельного молока коров, которые пасутся на высокогорных лугах альпийского региона Валь Д’Аоста

Вопрос-ответ

Чем можно заменить сыр фонтина?

Чем заменить фонтину в рецептах? Это неоднозначный вопрос, так как провести рокировку можно с легкостью, но потеря вкусовой изюминки блюда при этом неизбежна. Альтернативные сыры: российский, голландский, «Король Артур», сваля, маасдам.

Что такое сыр Фонтина?

Фонтина — полутвердый сыр из коровьего молока в итальянском стиле с содержанием жира около 45%, что обеспечивает богатую и кремовую текстуру и ореховый, маслянистый вкус, который становится острее с возрастом. Фонтина обычно выдерживается в течение 90 дней в пещерах, что придает сыру его уникальный и тонкий вкус.

Как называется самый вкусный сыр?

В конкурсе «Лучший сыр России» приняло участие 161 сыроварня и было представлено 952 образца сыра в 12 категориях. Лучшим сыром России назван сыр Грюйер Патрис Норман от Филимоново Раздолье из Ярославской области — сыр, сделанный по технологии швейцарского Грюйера с ярким ореховым ароматом.

Что такое фонтина?

Что это за сыр: Фонтина — полутвердый прессованный невареный сыр из коровьего молока.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сыр фонтина с учетом его возраста: молодой фонтина имеет более мягкий и сладковатый вкус, в то время как зрелый сыр обладает более насыщенным и пикантным ароматом. Это поможет вам подобрать сыр в зависимости от ваших предпочтений и блюда, которое вы собираетесь готовить.

СОВЕТ №2

Сыр фонтина отлично сочетается с различными винами. Попробуйте подавать его с белыми винами, такими как Шардоне или Совиньон Блан, а также с легкими красными, например, Пино Нуар. Это создаст гармоничное сочетание вкусов и подчеркнет аромат сыра.

СОВЕТ №3

Используйте сыр фонтина для приготовления фондю или запеканок. Его плавкость и кремовая текстура делают его идеальным для таких блюд, добавляя им особую насыщенность и вкус. Не забудьте добавить немного белого вина в фондю для улучшения аромата и консистенции.

СОВЕТ №4

Храните сыр фонтина в холодильнике, завернув его в пергаментную бумагу или специальный контейнер для сыра. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратить высыхание. Перед подачей дайте сыру немного полежать при комнатной температуре, чтобы раскрыть его вкус и аромат.