Врачи отмечают, что сыр рокфор, обладая уникальным вкусом и ароматом, также имеет свои особенности с точки зрения здоровья. Этот сыр богат кальцием и белками, что делает его полезным для поддержания костной массы и мышечной функции. Однако, из-за высокого содержания соли и насыщенных жиров, его потребление должно быть умеренным, особенно для людей с гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые специалисты также предупреждают о возможной аллергической реакции на плесень, используемую в производстве рокфора. В целом, врачи рекомендуют наслаждаться этим сыром в разумных количествах, сочетая его с овощами или фруктами, чтобы сбалансировать рацион.
Французский сыр Рокфор (Roquefort)
Сыр рокфор. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
369
ккал/г
Калорийность
1544
кДж/г
Сыр рокфор. Химический состав 100 г продукта
Вода
39.38
г
Зола
6.44
г
Макроэлементы
Калий
91
мг
Кальций
662
мг
Магний
30
мг
Натрий
1809
мг
Фосфор
392
мг
Микроэлементы
Железо
0.56
мг
Марганец
0.030
мг
Медь
0.034
мг
Селен
14.5
мкг
Цинк
2.08
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
90
мг
Сыр рокфор вызывает множество эмоций и мнений среди гурманов и любителей сыров. Многие восхищаются его уникальным вкусом и ароматом, который сочетает в себе соленые и сладкие ноты. Этот сыр, изготовленный из овечьего молока и созревающий в пещерах, обладает характерной голубой плесенью, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Некоторые считают рокфор слишком острым и насыщенным, предпочитая более мягкие сыры. Однако для истинных ценителей его яркий вкус становится настоящим открытием. Часто его используют в салатах, соусах или подают с фруктами и орехами, что подчеркивает его многообразие.
Кроме того, рокфор имеет богатую историю, и многие любители сыра отмечают его традиционное производство, что добавляет ценности к его потреблению. В итоге, мнения о рокфоре могут сильно различаться, но одно остается неизменным: этот сыр вызывает интерес и обсуждение среди тех, кто ценит гастрономические удовольствия.
Топ 10 Самых Вкусных Сыров | Самый Вкусный Сыр в Мире
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
😱ПРОБУЮ САМЫЕ ВОНЮЧИЕ ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ🧀- О, ДА😂
Сыр рокфор. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
2.163
г
Додекановая кислота
1.295
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
3.250
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
6.570
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
3.141
г
Масляная (бутановая) кислота
0.877
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.660
г
Каприловая (октановая) кислота
0.674
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
8.474
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.320
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Сыр рокфор / Cheese roquefort
Сыр рокфор — сорт французского сыра, который изготавливается из овечьего молока. Сыр рокфор относится к голубым сырам. В процессе созревания сыра в известковых гротах внутри него образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti, придающая ему характерный вкус и аромат.
Вопрос-ответ
Какой вкус у сыра Рокфор?
Рокфор отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов. Аромат, исходящий от рокфора, представляет собой сложный букет, основу которого составляют запахи овечьего молока и известнякового грота.
Сколько стоит сыр Рокфор?
Сыр Рокфор 750 руб. / 100 гр. Рокфор — это французский сыр, который был первым сыром, получившим знак PDO.
Можно ли есть Рокфор?
Несмотря на бесподобный вкус, калорийность сыра Рокфор не позволяет есть его в неограниченных количествах. Она составляет по разным источникам от 396 до 390 кКал на 100 грамм продукта. Сорт богат животными белками, легко усвояемыми жирами и углеводами.
Чем отличается сыр Рокфор и Дор Блю?
Дор блю (Германия) отличается средней консистенцией, имеет красивые голубые прожилки, часто называется «голубым золотом» за свои уникальные вкусовые качества. Рокфор (Франция) имеет приятный острый вкус и белоснежный цвет с прожилками плесени голубого цвета.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте сочетать сыр рокфор с фруктами, такими как груши или инжир. Сладость этих фруктов прекрасно контрастирует с соленым и острым вкусом сыра, создавая гармоничное сочетание.
СОВЕТ №2
Используйте рокфор в салатах. Он отлично подходит для добавления в зеленые салаты, придавая им насыщенный вкус. Попробуйте смешать рокфор с орехами и бальзамическим уксусом для создания изысканной заправки.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с рокфором в кулинарии. Он отлично подходит для приготовления соусов, запеканок и даже пиццы. Добавление небольшого количества сыра в блюда придаст им особую пикантность.