Врачи отмечают, что телятина, в частности ребра, является ценным источником белка и важных микроэлементов. Она содержит меньше жира по сравнению с мясом взрослых животных, что делает её более легкой для переваривания. Специалисты рекомендуют включать телятину в рацион, особенно для детей и людей, восстанавливающихся после болезней, так как она способствует укреплению иммунной системы и поддерживает здоровье мышечной ткани. Однако врачи также предостерегают от чрезмерного употребления мяса, подчеркивая важность сбалансированного питания. При правильной термической обработке телятина может стать не только вкусным, но и полезным блюдом.
If you have ribs and beef! Follow This Method
Телятина, ребра. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
162
ккал/г
Калорийность
678
кДж/г
Телятина, ребра. Химический состав 100 г продукта
Вода
71.15
г
Зола
0.97
г
Макроэлементы
Калий
290
мг
Кальций
13
мг
Магний
22
мг
Натрий
89
мг
Фосфор
184
мг
Микроэлементы
Железо
0.86
мг
Марганец
0.027
мг
Медь
0.102
мг
Селен
8.2
мкг
Цинк
3.24
мг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
82
мг
Прочее
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Телятина и ребра – это два популярных вида мяса, которые вызывают множество обсуждений среди гурманов и кулинаров. Многие ценят телятину за её нежность и мягкость, что делает её идеальным выбором для различных блюд. Люди отмечают, что правильно приготовленная телятина может стать настоящим деликатесом, особенно в сочетании с ароматными травами и специями.
Что касается ребер, то их часто хвалят за насыщенный вкус и возможность экспериментировать с маринадами и соусами. Гриль, запекание или тушение – каждый способ приготовления открывает новые грани этого мяса. В отзывах часто упоминается, что ребра идеально подходят для семейных застолий и пикников, создавая атмосферу уюта и радости.
В целом, и телятина, и ребра находят своих поклонников, которые готовы делиться рецептами и секретами приготовления, чтобы каждый мог насладиться этим вкусным мясом в кругу близких.
Beef Veal Ribs Kamado Slow Cooking
Телятина, ребра. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
TELEĆA REBRA IZ RERNE — VEAL RIBS OVEN RECIPE
Телятина, ребра. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота
0.010
г
Додекановая кислота
0.020
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.350
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.960
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
1.230
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.430
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
0.630
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.000
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.000
г
Докозагексаеновая кислота
0.000
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Почему телятина лучше говядины?
Телятина — менее жирное мясо. Телята питаются только молоком матери, они не успели накопить большое количество жира. Мясо молодых бычков однородное, в нем нет прожилок. Такое мясо менее калорийно: в 100 граммах продукта — 130-150 калорий.
Чем полезны говяжьи рёбра?
Польза и вред. В ребрышках есть коллаген и эластин, которые при термической обработке становятся мягкими и делают мясо нежным и приятным на вкус. Продукт богат витаминами группы В, содержит витамины К, Е и РР, кальций, фосфор, цинк, магний, селен, медь.
Полезны ли телячьи ребрышки?
Короткие ребрышки всегда нравятся публике, но эта изысканная интерпретация классики оставит любого гостя на ужине под впечатлением. Сочетание портобелло и портвейна возвышает этот и без того вкусный кусок мяса.
Как называется мясо с ребер?
Ребрышки (говядина). Я люблю мясо.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное мясо. При покупке телятины обращайте внимание на цвет и текстуру. Мясо должно быть светло-розовым, с небольшими жировыми прослойками. Избегайте мяса с темными пятнами или неприятным запахом.
СОВЕТ №2
Правильно готовьте ребра. Для достижения наилучшего вкуса и мягкости, ребра лучше всего готовить медленно на низком огне. Используйте маринады на основе кислоты (например, уксуса или лимонного сока), чтобы смягчить мясо и добавить аромата.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях. Телятина хорошо сочетается с различными специями, такими как розмарин, тимьян и чеснок. Используйте их в маринадах или приправляйте мясо перед приготовлением для усиления вкуса.
СОВЕТ №4
Дайте мясу отдохнуть. После приготовления дайте телятине немного постоять перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, что сделает его более сочным и вкусным.
