Калорийность » Мясопродукты

Телятина, сердце. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 17.18 г Жиры 3.98 г Углеводы 0.08 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что телятина является ценным источником белка и других питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья сердца. Она содержит меньше жира по сравнению с более зрелым мясом, что делает ее более предпочтительной для людей, следящих за уровнем холестерина. Кроме того, телятина богата витаминами группы B, особенно B12, который играет важную роль в образовании красных кровяных клеток и поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты предупреждают, что важно выбирать качественное мясо и соблюдать умеренность в его потреблении. Чрезмерное употребление красного мяса, даже телятины, может привести к негативным последствиям для здоровья. Поэтому врачи рекомендуют включать телятину в разнообразный рацион, сочетая ее с овощами и злаками для достижения наилучшего эффекта для сердца. ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ #простойрецепт #рецепты #food #мясо #говядина #быстрыйрецепт #ужин #shorts Телятина, сердце. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 110 ккал/г Калорийность 460 кДж/г   Телятина, сердце. Химический состав 100 г продукта   Вода 77.69 г Зола 1.07 г Макроэлементы Калий 261 мг Кальций 5 мг Магний 18 мг Натрий 77 мг Фосфор 211 мг Микроэлементы Железо 4.24 мг Марганец 0.036 мг Медь 0.340 мг Селен 33.3 мкг Цинк 1.47 мг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 104 мг   Телятина и сердце — это сочетание, которое вызывает множество обсуждений среди гурманов и любителей кулинарии. Многие отмечают, что телятина, благодаря своей нежной текстуре и мягкому вкусу, идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Она часто используется в рагу, запеканках и даже в салатах. Сердце, в свою очередь, становится настоящим деликатесом, если его правильно приготовить. Люди делятся рецептами, в которых сердце маринуется и обжаривается до золотистой корочки, что придаёт ему особую насыщенность. Некоторые кулинары утверждают, что сочетание телятины и сердца в одном блюде позволяет создать уникальный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Кроме того, это сочетание считается полезным: сердце богато белками и микроэлементами, а телятина — источником витаминов и минералов. В итоге, обсуждая телятину и сердце, многие приходят к выводу, что это не только вкусно, но и питательно, что делает такие блюда популярными на столах многих семей. ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Телятина, сердце. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 0 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 0 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.520 мг Витамин B2 (рибофлавин) 1.000 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 6.400 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 2.780 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.430 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 2 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 8.0 мг Витамин D Витамин E Витамин K   Телятина, сердце. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.067 г • Аргинин 1.067 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.595 г • Валин 0.898 г • Гистидин 0.462 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.938 г Глутаминовая кислота 2.480 г • Изолейцин 0.823 г • Лейцин 1.349 г • Лизин 1.479 г • Метионин 0.392 г Пролин 0.797 г Серин 0.797 г Тирозин 0.564 г • Треонин 0.760 г Триптофан 0.183 г • Фенилаланин 0.745 г Цистин 0.185 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Что нужно добавлять чтобы, приготовить вкусно телятину? Ответ в комментариях #телятина Телятина, сердце. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Додекановая кислота 0.020 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.070 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.480 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.470 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.840 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 1.050 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.030 г Эйкозапентаеновая кислота 0.030 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Чем полезно телячье сердце?

Сердце теленка богато витаминами К, А, РР, Е, железом, магнием, калием, фосфором. Этот субпродукт рекомендован людям с диагнозом «анемия», а также тем, кто перенес операцию или ослаб после болезни. Продукт не рекомендован людям с заболеванием почек. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.

Почему телятина лучше говядины?

Телятина — менее жирное мясо. Телята питаются только молоком матери, они не успели накопить большое количество жира. Мясо молодых бычков однородное, в нем нет прожилок. Такое мясо менее калорийно: в 100 граммах продукта — 130-150 калорий.

Сколько времени нужно варить телячье сердце?

Небольшое по размеру телячье сердце будет готово в среднем за час-полтора. После последней смены воды засыпьте в кастрюлю специи по вкусу. Также можно добавить целую луковицу и морковь, немного корня петрушки или сельдерея.

Как понять, что говяжье сердце готово?

Говяжье сердце полностью готово. Проткните его кончиком ножа – должен выступить прозрачный сок, без примесей крови. Продукт можно использовать для салатов, паштета, брускетты, а из бульона сделать суп, заправив его чем-нибудь. В этом случае за полчаса до готовности можно положить в бульон порезанные овощи.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежую телятину: При покупке телятины обращайте внимание на цвет мяса — он должен быть светло-розовым, а также на запах — он должен быть нейтральным. Избегайте мяса с темными пятнами или неприятным запахом, так как это может свидетельствовать о его несвежести.

СОВЕТ №2

Правильно готовьте сердце: Сердце телятины требует особого подхода в приготовлении. Перед готовкой его следует тщательно промыть и удалить все лишние пленки. Рекомендуется предварительно отварить сердце, а затем использовать его в различных блюдах, таких как рагу или салаты, чтобы оно стало более мягким и нежным.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с приправами: Телятина хорошо сочетается с различными специями и травами. Попробуйте использовать розмарин, тимьян или чеснок для придания мясу насыщенного вкуса. Также можно добавить немного лимонного сока или уксуса, чтобы сбалансировать жирность и сделать блюдо более освежающим.

СОВЕТ №4

Не забывайте о питательной ценности: Телятина, в том числе и сердце, является отличным источником белка, витаминов и минералов. Включайте ее в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье и разнообразить меню. Особенно полезна телятина для людей, занимающихся спортом или восстанавливающихся после болезней.