Калорийность » Рыба

Тунец желтопёрый. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 24.40 г Жиры 0.49 г Углеводы 0.00 г      Сахара (всего) 0.00 г      Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г   Врачи отмечают, что тунец желтопёрый является ценным источником белка и омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на его питательные свойства, специалисты предостерегают от чрезмерного потребления этой рыбы. Тунец может накапливать ртуть, что представляет опасность для здоровья, особенно для беременных женщин и маленьких детей. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая в него другие виды рыбы и морепродуктов, чтобы снизить риск токсического воздействия. Также стоит обращать внимание на происхождение тунца, выбирая продукты от ответственных производителей, чтобы минимизировать негативное воздействие на экосистему и здоровье человека. Обзор желтоперого тунца Тунец желтопёрый. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 109 ккал/г Калорийность 454 кДж/г   Тунец желтопёрый. Химический состав 100 г продукта   Вода 74.03 г Зола 1.64 г Макроэлементы Калий 441 мг Кальций 4 мг Магний 35 мг Натрий 45 мг Фосфор 278 мг Микроэлементы Железо 0.77 мг Марганец 0.011 мг Медь 0.036 мг Селен 90.6 мкг Цинк 0.37 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Холестерин (холестерол) 39 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Тунец желтопёрый — это рыба, о которой говорят с восхищением и уважением. Многие отмечают его выдающиеся качества как в кулинарии, так и в рыбалке. Любители морепродуктов ценят тунец за его нежное мясо и насыщенный вкус, что делает его популярным выбором для сашими и стейков. Рыбаки же восхищаются его силой и быстротой, ведь поймать тунца — это настоящее искусство. Однако, наряду с положительными отзывами, звучат и тревожные голоса о состоянии популяций этого вида. Экологи и активисты подчеркивают важность устойчивого рыболовства, чтобы сохранить тунец для будущих поколений. В целом, тунец желтопёрый вызывает множество эмоций и обсуждений, от гастрономического восторга до заботы о природе. Рыбный обзор. ТУНЕЦ. Обзор филе желтоперого тунца Тунец желтопёрый. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 60 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 18 RAE Витамин A1 (ретинол) 18 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.118 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.115 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 18.475 мг Витамин B4 (холин) 65.0 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.280 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.933 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 2 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 69 МЕ Витамин D3 (холекальциферол) 1.7 мкг Витамин D (D2+D3) 1.7 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.24 мг Витамин E (бета-токоферол) 0.00 мг Витамин E (гамма-токоферол) 0.00 мг Витамин E (дельта-токоферол) 0.00 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 0.1 мкг   Тунец желтопёрый. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 1.414 г • Аргинин 1.399 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 2.394 г • Валин 1.204 г • Гистидин 0.688 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.122 г Глутаминовая кислота 3.489 г • Изолейцин 1.077 г • Лейцин 1.900 г • Лизин 2.147 г • Метионин 0.692 г Пролин 0.827 г Серин 0.954 г Тирозин 0.789 г • Треонин 1.025 г Триптофан 0.262 г • Фенилаланин 0.913 г Цистин 0.251 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   Тунец — интересные факты Тунец желтопёрый. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Пентадекановая кислота 0.003 г Гептадекановая (маргариновая) кислота 0.004 г Лигноцериновая кислота 0.001 г Бегеновая (докозановая) кислота 0.001 г Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.001 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.009 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.106 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.045 г Эйкозановая (арахиновая) кислота 0.002 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.116 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.147 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Альфа-линоленовая кислота 0.002 г Эйкозатриеновая кислота 0.001 г Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.004 г Эйкозапентаеновая кислота 0.012 г Докозагексаеновая кислота 0.088 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 Гамма-линоленовая кислота 0.000 г Дигомо-гамма-линоленовая кислота 0.001 г Эйкозадиеновая кислота 0.001 г Линолевая кислота 0.006 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Тунец желтопёрый (Thunnus albacares) Размер желтопёрого тунца доходит до 240 см, а вес до 200 кг. В коммерческом рыболовстве желтопёрый тунец ловится с помощью огромных сетей. После этого его замораживают и продают в консервах.

Вопрос-ответ

Можно ли есть желтоперого тунца?

Да, желтоперого тунца можно есть, однако важно учитывать его уровень ртути, который может быть высоким. Рекомендуется ограничивать потребление этого вида тунца, особенно для беременных женщин и детей, и выбирать рыбу из устойчивых источников, чтобы минимизировать экологический ущерб.

Чем отличается желтоперый тунец от обычного?

Есть более 10 видов тунца, но в консервированном виде чаще всего встречаются два — желтоперый и полосатый, или скипджек. У желтоперого тунца плотное, но нежное и сочное мясо, по вкусу напоминает курицу или телятину. Цвет — нежно-розовый. Полосатый тунец более сухой, с ярким рыбным запахом.

В чем разница между желтоперым тунцом и обычным тунцом?

Разница между белым тунцом (альбакором) и желтоперым тунцом. Белый тунец (альбакор), также известный как бонито дель Норте, считается превосходным тунцом за его изысканный вкус, гладкую текстуру и белый тон. Желтоперый тунец имеет красноватый цвет и текстуру не такую тонкую, но он сохраняет приятный вкус.

В каком тунце нет ртути?

Меньшие виды тунца, такие как полосатый тунец (Skipjack tuna), содержат значительно меньше ртути и считаются более безопасными для регулярного употребления.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежий тунец: При покупке тунца желтопёро-го обращайте внимание на его цвет и запах. Свежая рыба должна иметь яркий розовый или красный цвет и приятный морской аромат. Избегайте тунеца с тусклым цветом или неприятным запахом.

СОВЕТ №2

Правильно готовьте тунец: Тунец желтопёрый отлично подходит для гриля, запекания или приготовления сашими. Чтобы сохранить его нежный вкус и текстуру, готовьте рыбу на среднем огне и не пересушивайте. Лучше всего, если тунец будет слегка недожарен внутри.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на источник: При покупке тунца выбирайте продукцию от ответственных производителей, которые следят за устойчивым рыболовством. Это поможет сохранить популяцию тунца и поддержать экологически чистые методы ловли.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рецептами: Тунец желтопёрый универсален и может использоваться в различных блюдах. Попробуйте добавить его в салаты, пасты или сэндвичи, а также сочетать с различными соусами и приправами для разнообразия вкусов.