Врачи отмечают, что меч-рыба, жареная на сковороде, может быть вкусным и питательным блюдом, однако важно учитывать некоторые аспекты. Этот вид рыбы богат белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. Тем не менее, специалисты предупреждают о возможном содержании ртути в мясе меч-рыбы, что может представлять опасность, особенно для беременных женщин и детей. Поэтому рекомендуется ограничивать потребление этого продукта и выбирать рыбу из надежных источников. Кроме того, жарка может увеличить количество калорий и жиров, поэтому лучше отдавать предпочтение более здоровым методам приготовления, таким как запекание или гриль. В целом, меч-рыба может быть частью сбалансированного рациона, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности здоровья.
Стейк из меч-рыбы с масляно-чесночным соусом_Sword fish steak with butter and garlic sauce.
Меч-рыба жареная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта
Калорийность
172
ккал/г
Калорийность
718
кДж/г
Меч-рыба жареная. Химический состав 100 г продукта
Вода
68.26
г
Зола
1.71
г
Макроэлементы
Калий
499
мг
Кальций
6
мг
Магний
35
мг
Натрий
97
мг
Фосфор
304
мг
Микроэлементы
Железо
0.45
мг
Марганец
0.013
мг
Медь
0.046
мг
Селен
68.5
мкг
Цинк
0.78
мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин
0
мкг
Ликопин
0
мкг
Лютеин + зеаксантин
0
мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол)
78
мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Теобромин (алколоид, производное пурина)
0
мг
Алкоголь (этиловый спирт)
0.0
г
Меч-рыба жареная — это деликатес, который вызывает множество восторженных отзывов. Многие гурманы отмечают её нежное мясо и уникальный вкус, который сложно с чем-то сравнить. При правильной жарке, рыба становится сочной и ароматной, а корочка приобретает аппетитный золотистый оттенок. Любители морепродуктов часто подчеркивают, что меч-рыба отлично сочетается с различными соусами и гарнирами, что делает её универсальным блюдом для любого стола.
Некоторые отмечают, что её мясо менее жирное, чем у других видов рыбы, что делает блюдо более легким и полезным. Однако, не все остаются в восторге: некоторые считают, что вкус меч-рыбы может быть слишком специфическим для тех, кто не привык к морепродуктам. В целом, жареная меч-рыба — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.
Рыба-меч на сковороде. Пошаговые рецепты домашние
Меч-рыба жареная. Содержание витаминов в 100 г продукта
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Рыба меч, как приготовить.
Меч-рыба жареная. Жирные кислоты в 100 г продукта
Насыщенные жирные кислоты
Пентадекановая кислота
0.033
г
Гептадекановая (маргариновая) кислота
0.041
г
Лигноцериновая кислота
0.007
г
Бегеновая (докозановая) кислота
0.011
г
Декановая кислота
0.000
г
Додекановая кислота
0.008
г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота
0.177
г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота
1.208
г
Октадекановая (стеариновая) кислота
0.405
г
Эйкозановая (арахиновая) кислота
0.020
г
Масляная (бутановая) кислота
0.000
г
Капроновая (гексановая) кислота
0.000
г
Каприловая (октановая) кислота
0.000
г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего)
3.544
г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего)
1.368
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота
0.168
г
Эйкозапентаеновая кислота
0.127
г
Докозагексаеновая кислота
0.772
г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6
Эйкозадиеновая кислота
0.022
г
По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011
Вопрос-ответ
Как правильно жарить рыбу-меч?
Инструкция приготовления: смазать стейки оливковым маслом со всех сторон, натереть солью и перцем. Хорошо разогреть сковородку и положить на нее стейки, обжаривать на сильном огне 4 минуты, перевернуть и обжаривать 3–4 минуты.
Можно ли кушать рыбу меч?
Рыба-меч прекрасно подходит для приготовления на гриле, а ее мякоть ценится среди гурманов даже выше, чем некоторые сорта красной рыбы, поскольку совершенно не имеет углеводов. Тонкий и деликатный вкус рыбы-меч не оставит равнодушным никого, кто попробует этот деликатес!
Какова на вкус жареная рыба-меч?
Какой вкус у рыбы-меч? Рыбу-меч обычно описывают как сладкую и мясистую. У нее нет сильного «рыбного» привкуса, что делает ее хорошим выбором для людей, которые обычно не любят морепродукты. Рыба-меч имеет плотную текстуру, похожую на стейк, и менее слоистая, чем другие рыбы.
Какой вкус у рыбы-меч?
Вкус: Рыба-меч имеет мягкий, мясистый вкус, который часто сравнивают с тунцом. Его особый вкус отличается оттенком сладости в сочетании с тонкой соленой ноткой. Вкус варьируется в зависимости от нареза, свежести и способа приготовления, что делает его универсальным для различных кулинарных применений.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую меч-рыбу: При покупке обращайте внимание на запах и внешний вид рыбы. Свежая меч-рыба должна иметь яркий, блестящий цвет и не должна иметь неприятного запаха. Лучше всего покупать рыбу у проверенных продавцов или в специализированных рыбных магазинах.
СОВЕТ №2
Правильно подготавливайте рыбу к жарке: Перед жаркой обязательно очистите меч-рыбу от чешуи и внутренностей, а также тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте её на порционные куски, чтобы они равномерно прожарились.
СОВЕТ №3
Используйте маринад для улучшения вкуса: Замаринуйте меч-рыбу перед жаркой в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и специй. Это не только добавит аромата, но и поможет сделать мясо более мягким и сочным.
СОВЕТ №4
Не перегружайте сковороду: При жарке меч-рыбы старайтесь не загружать сковороду слишком большим количеством кусочков одновременно. Это позволит рыбе равномерно прожариться и образовать аппетитную корочку.
