Утка домашняя жареная

Калорийность » Мясопродукты

Утка домашняя жареная. Пищевая ценность 100 г продукта

 
  Белки 18.99 г
Жиры 28.35 г
Углеводы 0.00 г
     Сахара (всего) 0.00 г
     Пищевые волокна, клетчатка 0.0 г
 

Врачи отмечают, что жареная утка может быть вкусным, но не всегда полезным блюдом. В этом продукте содержится много жира, что делает его калорийным и может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с избыточным весом или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, утка является источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Врачи рекомендуют умеренное потребление этого блюда, а также обращают внимание на способы приготовления. Запекание или тушение могут быть более здоровыми альтернативами жарке, позволяя сохранить питательные вещества и снизить количество жира. Важно также сочетать утку с овощами и другими полезными гарнирами, чтобы сбалансировать рацион.

Тушеная Утка кусочками в собственном соку. Простой и вкусный рецепт!!!Тушеная Утка кусочками в собственном соку. Простой и вкусный рецепт!!!

Утка домашняя жареная. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта

 
Калорийность 337 ккал/г
Калорийность 1410 кДж/г
 

Утка домашняя жареная. Химический состав 100 г продукта

 
Вода 51.84 г
Зола 0.82 г
Макроэлементы
Калий 204 мг
Кальций 11 мг
Магний 16 мг
Натрий 59 мг
Фосфор 156 мг
Микроэлементы
Железо 2.70 мг
Марганец 0.019 мг
Медь 0.227 мг
Селен 20.0 мкг
Цинк 1.86 мг
Каратиноиды
Бета-криптоксантин 0 мкг
Ликопин 0 мкг
Лютеин + зеаксантин 0 мкг
Растительные стиролы, многоатомные спирты
Холестерин (холестерол) 84 мг
Прочее
Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг
Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г
Бетаин (триметилглицин, триметиламиноуксусная кислота) 7.0 мкг
 

Утка домашняя жареная — это блюдо, которое вызывает множество положительных отзывов. Многие отмечают, что мясо утки обладает уникальным вкусом и ароматом, который сложно перепутать с другими видами мяса. При правильной подготовке и приготовлении, утка становится невероятно сочной и нежной. Гурманы часто хвалят хрустящую корочку, которая образуется при жарке, добавляя текстурное разнообразие к блюду.

Некоторые кулинары рекомендуют мариновать утку с различными специями и фруктами, такими как апельсины или яблоки, что придаёт мясу особую сладковатую нотку. Важно также правильно выбрать гарнир: картофель, капуста или свежие овощи отлично дополняют утку. Множество людей делятся своими рецептами и секретами, как добиться идеального результата. В целом, жареная утка — это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.

Хотите Вкусно ПОЕСТЬ? Тогда Приготовьте Вкуснейшую УТКУ Без ВОЗНИ!Хотите Вкусно ПОЕСТЬ? Тогда Приготовьте Вкуснейшую УТКУ Без ВОЗНИ!

Утка домашняя жареная. Содержание витаминов в 100 г продукта

 
Витамин A
Витамин А (в международных единицах) 210 МЕ
Витамин А (эквивалент активности ретинола) 63 RAE
Витамин A1 (ретинол) 63 мкг
Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Бета-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг
Витамины группы B
Витамин B1 (тиамин) 0.174 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.269 мг
Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 4.825 мг
Витамин B4 (холин) 50.4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 1.098 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0.180 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг
     Фолаты (производные фолиевой кислоты) 6 мкг
Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг
Витамин C
Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.0 мг
Витамин D
Витамин D (в международных единицах) 3 МЕ
Витамин D3 (холекальциферол) 0.1 мкг
Витамин D (D2+D3) 0.1 мкг
Витамин E
Витамин E (альфа-токоферол) 0.70 мг
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон) 5.1 мкг
Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 0.0 мкг
 

Утка домашняя жареная. Аминокислоты в 100 г продукта

 
Аланин 1.300 г
Аргинин 1.284 г
Аспартат (аспарагиновая кислота) 1.814 г
Валин 0.938 г
Гистидин 0.462 г
Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 1.624 г
Глутаминовая кислота 2.798 г
Изолейцин 0.872 г
Лейцин 1.465 г
Лизин 1.486 г
Метионин 0.475 г
Пролин 1.172 г
Серин 0.804 г
Тирозин 0.640 г
Треонин 0.773 г
Триптофан 0.232 г
Фенилаланин 0.752 г
Цистин 0.299 г
Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
 
ЖАРЕНАЯ УТКА на МАНГАЛЕЖАРЕНАЯ УТКА на МАНГАЛЕ

Утка домашняя жареная. Жирные кислоты в 100 г продукта

 
Насыщенные жирные кислоты
Декановая кислота 0.000 г
Додекановая кислота 0.040 г
Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.170 г
Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 6.800 г
Октадекановая (стеариновая) кислота 2.430 г
Масляная (бутановая) кислота 0.000 г
Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г
Каприловая (октановая) кислота 0.000 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 12.900 г
Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 3.650 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г
Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г
Докозагексаеновая кислота 0.000 г
 
 
По данным
USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Release 24, September 2011

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить утку к жарке?

Перед жаркой утку необходимо тщательно очистить и выпотрошить, если это не было сделано заранее. Затем ее следует промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Рекомендуется натереть утку солью и специями, чтобы мясо стало более ароматным и вкусным. Также можно замариновать утку на несколько часов или на ночь для лучшего вкуса.

Как долго жарить утку и при какой температуре?

Утку обычно жарят на среднем огне около 1,5-2 часов, в зависимости от ее размера. Важно, чтобы внутренняя температура мяса достигла 75°C. Чтобы получить хрустящую корочку, можно в последние 20-30 минут увеличить температуру до 200°C, а также периодически поливать утку выделившимся жиром.

Какие гарниры лучше всего подойдут к жареной утке?

К жареной утке отлично подойдут гарниры из картофеля, такие как пюре или запеченный картофель. Также можно подать к ней тушеные овощи, квашеную капусту или салаты из свежих овощей. Фрукты, такие как яблоки или груши, также хорошо сочетаются с уткой, добавляя сладость к блюду.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой утки обязательно замаринуйте ее. Используйте смесь из соли, перца, чеснока и ваших любимых трав. Это поможет мясу стать более ароматным и нежным, а также улучшит его вкус.

СОВЕТ №2

Чтобы утка получилась хрустящей, перед жаркой проколите кожу в нескольких местах. Это позволит жиру вытекать, а мясу подрумяниться. Не забудьте также обсушить утку бумажным полотенцем перед приготовлением.

СОВЕТ №3

Жарьте утку на среднем огне, чтобы она равномерно пропеклась. Если готовить на слишком высоком огне, кожа может подгореть, а мясо останется сырым внутри. Регулярно переворачивайте утку для равномерного подрумянивания.

СОВЕТ №4

После жарки дайте утке отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и оно станет более сочным и вкусным.

Ссылка на основную публикацию
Похожее