Калорийность » Овощи и овощные продукты

Ямс, клубни. Пищевая ценность 100 г продукта     Белки 1.53 г Жиры 0.17 г Углеводы 27.88 г      Сахара (всего) 0.50 г      Пищевые волокна, клетчатка 4.1 г   Врачи отмечают, что ямс, благодаря своему богатому составу, может стать ценным дополнением к рациону. Клубни этого растения содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Специалисты подчеркивают, что ямс является источником сложных углеводов, что делает его отличным выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Кроме того, его низкий гликемический индекс помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня. Врачи рекомендуют включать ямс в меню как людям с повышенной физической активностью, так и тем, кто стремится к здоровому образу жизни. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. Digging yams Ямс, клубни. Калорийность. Энергетическая ценность 100 г продукта   Калорийность 118 ккал/г Калорийность 494 кДж/г   Ямс, клубни. Химический состав 100 г продукта   Вода 69.60 г Зола 0.82 г Макроэлементы Калий 816 мг Кальций 17 мг Магний 21 мг Натрий 9 мг Фосфор 55 мг Микроэлементы Железо 0.54 мг Марганец 0.397 мг Медь 0.178 мг Селен 0.7 мкг Цинк 0.24 мг Каратиноиды Бета-криптоксантин 0 мкг Ликопин 0 мкг Лютеин + зеаксантин 0 мкг Растительные стиролы, многоатомные спирты Фитостеролы 10 мг Холестерин (холестерол) 0 мг Прочее Кофеин (алколоид, производное пурина) 0 мг Теобромин (алколоид, производное пурина) 0 мг Алкоголь (этиловый спирт) 0.0 г   Ямс, клубни которого становятся все более популярными, вызывает интерес у многих людей благодаря своим уникальным вкусовым качествам и питательным свойствам. Многие отмечают, что ямс обладает сладковатым вкусом и кремовой текстурой, что делает его отличной основой для различных блюд. Кулинары используют ямс в салатах, запеканках и даже десертах. Кроме того, ямс богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и клетчатка, что делает его полезным дополнением к рациону. Некоторые люди отмечают, что ямс легко усваивается и подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Однако не все знают, что ямс может быть и опасен, если его неправильно приготовить. Некоторые сорта содержат токсичные вещества, которые исчезают только при термической обработке. Поэтому важно быть внимательным и готовить ямс правильно. В целом, ямс привлекает внимание как универсальный и питательный продукт, который может разнообразить повседневное меню. Harvesting fresh yams from deep ground #agriculture #foodie Ямс, клубни. Содержание витаминов в 100 г продукта   Витамин A Витамин А (в международных единицах) 138 МЕ Витамин А (эквивалент активности ретинола) 7 RAE Витамин A1 (ретинол) 0 мкг Альфа-каротин (провитамин витамина А) 0 мкг Бета-каротин (провитамин витамина А) 83 мкг Витамины группы B Витамин B1 (тиамин) 0.112 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0.032 мг Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота) 0.552 мг Витамин B4 (холин) 16.5 мг Витамин B5 (пантотеновая кислота, кальция пантотенат) 0.314 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0.293 мг Витамин В9 (фолиевая кислота) 0 мкг      Фолаты (производные фолиевой кислоты) 23 мкг Витамин 12(добавленный для обогащения в продукт) 0.00 мкг Витамин C Витамин C (аскорбиновая кислота) 17.1 мг Витамин D Витамин D (в международных единицах) 0 МЕ Витамин D (D2+D3) 0.0 мкг Витамин E Витамин E (альфа-токоферол) 0.35 мг Витамин K Витамин K1 (филлохинон) 2.3 мкг   Ямс, клубни. Аминокислоты в 100 г продукта   Аланин 0.063 г • Аргинин 0.127 г Аспартат (аспарагиновая кислота) 0.155 г • Валин 0.062 г • Гистидин 0.034 г • Глицин (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) 0.053 г Глутаминовая кислота 0.181 г • Изолейцин 0.052 г • Лейцин 0.096 г • Лизин 0.059 г • Метионин 0.021 г Пролин 0.054 г Серин 0.081 г Тирозин 0.040 г • Треонин 0.054 г Триптофан 0.012 г • Фенилаланин 0.071 г Цистин 0.019 г • Примечание.Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.   This is Nigeria in Africa, where locals are growing yams using a unique method! Ямс, клубни. Жирные кислоты в 100 г продукта   Насыщенные жирные кислоты Декановая кислота 0.000 г Додекановая кислота 0.000 г Тетрадекановая (миристиновая) кислота 0.000 г Пальмитиновая (гексадекановая) кислота 0.034 г Октадекановая (стеариновая) кислота 0.004 г Масляная (бутановая) кислота 0.000 г Капроновая (гексановая) кислота 0.000 г Каприловая (октановая) кислота 0.000 г Ненасыщенные жирные кислоты Жирные кислоты мононенасыщенные (всего) 0.006 г Жирные кислоты полиненасыщенные (всего) 0.076 г Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 Докозагексаеновая кислота, клупанодоновая кислота 0.000 г Эйкозапентаеновая кислота 0.000 г Докозагексаеновая кислота 0.000 г     По данным USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS) Release 24, September 2011 Dioscorea spp. Ямс — обобщённое название нескольких видов растений из рода диоскорея семейства диоскорейные. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие до 70 кг, употребляют в пищу. Ямс, из-за высокого содержания крахмала, выращивают в Африке, Азии, Латинской Америке, Океании (в основном, в тропиках и субтропиках). Клубни ямса в отличие от других корнеклубненосных тропических культур выдерживают длительное хранение даже при высоких температурах, однако в свежем виде в пищу не используются. Клубни ямса разрезают на мелкие части, подсушивают и размалывают в муку, которую используют для приготовления лепешек и соусных добавок к различным блюдам. По питательной ценности клубни ямса близки к маниоке, но содержат больше белка. В клубнях некоторых видов ямса содержится алкалоид диаскорин, используемый для приготовления ценных лекарственных препаратов.

Вопрос-ответ

Для чего принимают дикий ямс?

Дикий ямс комплекс. Дикий ямс — это комплексная пищевая добавка, предназначенная для женщин, стремящихся к здоровью и долголетию. Она является средством профилактики и способствует укреплению женского здоровья. Экстракт дикого ямса содержит вещества-предшественники прогестерона и некоторых других гормонов.

В чем польза клубней ямса?

Ямс богат антиоксидантами, которые, как известно, восстанавливают клетки кожи и могут уменьшить окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами. Кроме того, ямс содержит витамин С, который способствует выработке коллагена в организме. Коллаген — это белок, который эффективен для поддержания эластичности кожи.

Как правильно есть ямс?

Самое важное, что нужно знать о ямсе — в сыром виде его есть нельзя! В остальном смело используйте эти клубни как обычную картошку. Можно сварить его или запечь «в мундире». Как только корнеплод легко протыкается вилкой — он готов.

Какая болезнь поражает клубни ямса?

Воротниковая гниль ямса. Воротниковая гниль, вызванная Rhizoctonia spp., в первую очередь поражает корни клубней ямса, что приводит к последующему гниению. Темные пятна на стебле указывают на гниль ямса, а коричневые отметины около уровня почвы являются существенными симптомами этого заболевания.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие клубни ямса: при покупке обращайте внимание на внешний вид клубней. Они должны быть твердыми, без повреждений и гнили. Свежий ямс имеет гладкую поверхность и приятный, слегка сладковатый запах.

СОВЕТ №2

Правильно храните ямс: клубни лучше всего хранить в прохладном, темном и сухом месте. Избегайте хранения в холодильнике, так как низкие температуры могут ухудшить их вкус и текстуру.

СОВЕТ №3

Используйте разнообразные способы приготовления: ямс можно запекать, варить, жарить или готовить на пару. Экспериментируйте с различными рецептами, чтобы раскрыть все его вкусовые качества и питательные свойства.

СОВЕТ №4

Добавляйте ямс в блюда для увеличения питательной ценности: ямс богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и клетчатка. Включайте его в салаты, супы или гарниры, чтобы сделать свои блюда более полезными и сытными.